ग्रीनहाउस परिस्थितियों में टमाटर सहित सब्जियों को उगाने से खुले मैदान में बढ़ने की तुलना में महत्वपूर्ण फायदे हैं। यह विधि आपको वर्ष और मौसम की स्थिति के बावजूद, साल भर में बड़ी संख्या में फसल प्राप्त करने की अनुमति देती है। कटाई की स्पष्ट सीमा नहीं है और काफी हद तक खेती की किस्मों पर निर्भर करती है। लेकिन इस मामले में, आप सब्जी के बाहरी संकेतों और इसकी तत्परता की डिग्री पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।
महत्वपूर्ण! सबसे शुरुआती कटाई की तिथियां टमाटर की नवीनतम किस्मों के लिए निर्धारित होती हैं — अनिश्चित के लिए।
एक ग्रीनहाउस में टमाटर के पकने की तारीख
टमाटर की कटाई के समय को अधिक सटीक रूप से निर्धारित करने के लिए, आपको निम्नलिखित कारकों पर ध्यान देना चाहिए जो सीधे फसल की अनुमानित तिथि को प्रभावित करते हैं:
- ग्रीनहाउस स्थान - दक्षिणी क्षेत्रों में टमाटर की पकने की तारीखें उत्तरी लोगों के विपरीत हैं।
- ग्रेड - आज लगभग सभी किस्मों (अल्ट्रा-जल्दी-देर से पकने वाली) का एक स्पष्ट वर्गीकरण है।
- बढ़ते मौसम के दौरान छोड़ने के नियम - टमाटर के विकास की पूरी अवधि के दौरान, आपको ग्रीनहाउस में तापमान शासन की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए, और व्यवस्थित खिला और पानी के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए।
- अतिरिक्त उपकरण - ऐसे कई सिस्टम हैं जो ग्रीनहाउस में सही माइक्रॉक्लाइमेट प्रदान करने में मदद करते हैं। उपयोग किए जाने वाले मुख्य उपकरणों में से एक हीटिंग सिस्टम है, जिसके उपयोग से आप टमाटर के पकने का अनुमान लगा सकते हैं।
रोपण की किस्मों के आधार पर, औसतन टमाटर की पकने की अवधि 80 से 120 दिनों तक भिन्न हो सकती है।
टमाटर का पकना
अनुभवी किसान सब्जियों को पकने की लगभग अनुमानित तारीखों पर निर्भर नहीं करते हैं। इसके बजाय, फल के विकास की डिग्री पर ध्यान दें, जो कि विकास की पूरी अवधि के लिए कई चरणों में होते हैं।
क्या आप जानते हैं लंबे समय तक, टमाटर का उपयोग केवल विदेशी सजावटी पौधों के रूप में किया जाता था, जैसा कि विषैले पौधे माने जाते थे।
वजन बढ़ाने वाले टमाटर उबालें
एक सब्जी के विकास का यह चरण पहचानना काफी आसान है - इस किस्म के मानकों में संकेतित आयामों की तुलना में फल बहुत छोटे हैं। जामुन गहरे हरे रंग के होते हैं और स्पर्श करने में कठोर होते हैं। अपने छोटे आकार के कारण, ऐसी फसल की कटाई को आर्थिक रूप से लाभहीन माना जाता है और इसलिए, यदि संभव हो तो, ऐसे फलों को हटाने की सिफारिश की जाती है जितनी देर हो सके, उस पल का इंतजार करना जब त्वचा का रंग काफी उज्ज्वल हो जाता है।
दूध ने टमाटर को कूट दिया
चीर-फाड़ की इस अवस्था को एक विशेषता सफेद रंग के फल की त्वचा के अधिग्रहण की विशेषता है, जो निश्चित रूप से उपयोग के लिए टमाटर की अपठितता को इंगित करता है। हालांकि, जब कटौती की जाती है, तो गुलाबी मांस अंदर दिखाई देता है - यह दूध के पकने की शुरुआत का मुख्य संकेतक है। विकास की इस डिग्री के फल तहखाने में विधानसभा और पकने के लिए काफी उपयुक्त हैं। आमतौर पर, पूर्ण परिपक्वता के चरण से पहले, फल को 14 से 20 दिनों तक झूठ बोलना चाहिए।
क्या आप जानते हैं वनस्पति विज्ञान में, टमाटर के फलों को बहु-नेस्टेड जामुन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
दमकते हुए टमाटर
इस डिग्री के पकने के फल नारंगी या भूरे रंग के त्वचा के रंग में निहित हैं। टमाटर लगभग अपने इष्टतम आकार तक पहुंच जाता है, लेकिन अभी भी स्पर्श के लिए दृढ़ और लोचदार है। विकास के इस चरण के टमाटर को तहखाने में रखा जा सकता है, लेकिन, दूध के पकने के विपरीत, उन्हें पूरी तरह से पकने के लिए बहुत कम समय की आवश्यकता होगी - एक नियम के रूप में, 6-7 दिनों की अवधि काफी पर्याप्त होगी।
टमाटर को पकाये
इस चरण के टमाटर की एक छोटी भंडारण अवधि होती है और, ज्यादातर, कच्चे रूप में या संरक्षण के लिए तुरंत उपयोग किया जाता है। फलों के छिलके का रंग चयनित किस्म पर निर्भर करेगा (लाल के अलावा, पीले, गुलाबी या बैंगनी किस्म के भी हैं)। पकने वाले टमाटर की एक विशिष्ट विशेषता छील की विशेषता चमक है।
महत्वपूर्ण! एथिलीन — एक पदार्थ जो परिपक्व फलों द्वारा स्रावित होता है ताकि पकने की प्रक्रिया तेज हो और आसन्न फलों की त्वचा और मांस नष्ट हो जाए।
ग्रीनहाउस टमाटर कटाई तकनीक
जैसे ही इरादा भंडारण अवधि के आधार पर, जामुन ने दूध निकाला है, आप टमाटर को चुनना शुरू कर सकते हैं। फलों को डंठल के साथ या बिना लेने की सिफारिश की जाती है। इकट्ठा करते समय, शेष खाली फूल ब्रश पूरी तरह से एक प्रूनर का उपयोग करके हटा दिया जाता है। एक स्रावी की अनुपस्थिति में, कटाई के बाद, ब्रश को अतिरिक्त रूप से झाड़ी से काट दिया जाता है, साथ ही नवगठित सौतेलों के साथ।
अनिश्चित झाड़ियों पर, ऊपरी सौतेले बच्चों को छोड़ दिया जाता है और रिजर्व के रूप में उपयोग किया जाता है - वे सबसे अधिक बार झाड़ी के शीर्ष पर बढ़ना जारी रखते हैं। पहले तीन या चार निचले ब्रश पर, फल का राशनिंग अनिवार्य है, अर्थात। छोटे, खराब आकार के जामुन हटा दिए जाते हैं।
यह प्रक्रिया पूरे झाड़ी में टमाटर के समान आकार के गठन में मदद करती है। हर हफ्ते में 2-3 बार, जब अगली फसल काटते हैं, तो निर्धारक टमाटर झाड़ियों को सुतली पर मोड़ने की सिफारिश की जाती है - फूलों के ब्रश के इंटरनोड के माध्यम से।
फसल के भंडारण के लिए सुविधाएँ और बुनियादी नियम
टमाटर के फलों का दीर्घकालिक भंडारण आवश्यक होने पर लागू होने वाले मुख्य प्रसिद्ध नियम हैं:
- पात्र - तंग पलकों के साथ विशाल दराज जो हवा की मुफ्त पहुंच की अनुमति देते हैं;
- कक्ष - अच्छी तरह हवादार, तापमान शासन के साथ +3 से + 5 ° С;
- फल - सूखा, बिना पका हुआ।
हालांकि, बुनियादी अनिवार्य भंडारण स्थितियों के अलावा, कुछ तरकीबें हैं:
- पेट्रोलियम जेली या पैराफिन के साथ टमाटर का इलाज करना - सतह को ढंकना, इस तरह के उत्पाद मज़बूती से रोगजनक बैक्टीरिया की वृद्धि और सड़ांध के गठन से बचाते हैं;
- पकने या क्षतिग्रस्त नमूनों के भंडारण की सामान्य क्षमता से पहचान और हटाने के लिए काटी गई फसल का दैनिक निरीक्षण;
- भंडारण टैंक के नीचे सूखी पीट चिप्स या चूरा के साथ कवर किया गया है, जो अतिरिक्त नमी को अवशोषित करेगा;
- लंबे समय तक भंडारण के बाद, टमाटर के फल, विशेष रूप से जो सतह पर दरारें हैं, वे कई बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील हो सकते हैं और इसलिए समय-समय पर एक आम बॉक्स से खारिज कर दिया जाना चाहिए।
ग्रीनहाउस में टमाटर उगाने की प्रक्रिया एक समय लेने वाली प्रक्रिया है। हालांकि, उचित देखभाल के नियमों, साथ ही फलों की विधानसभा और भंडारण की शर्तों का पालन करने से, आप वास्तव में उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त कर सकते हैं जो खुले मैदान में इस फसल को उगाने से प्राप्त नहीं किया जा सकता है।
