अपने बगीचे के लिए गोभी की किस्म चुनना चाहते हैं, किसान स्वाद, उत्पादकता, देखभाल में सरलता, रोगों के प्रतिरोध और प्रतिकूल परिस्थितियों पर ध्यान देता है। ये सभी विशेषताएं बेलारूसी गोभी में निहित हैं। हालाँकि यह किस्म काफी पुरानी है, लेकिन औद्योगिक और निजी खेतों में इसकी लोकप्रियता पुरानी नहीं है। लेख में इस विविधता के फायदे और नुकसान के साथ-साथ कृषि प्रौद्योगिकी की विशेषताओं का वर्णन किया गया है।
विवरण और विशेषता
अखिल रूसी वैज्ञानिक अनुसंधान संस्थान प्रजनन और बीज उत्पादन के आधार पर सोवियत वैज्ञानिकों द्वारा युद्ध पूर्व युग में विविधता पर प्रतिबंध लगाया गया था। ब्रीडर्स ने बेलारूसी किस्मों में से एक का उपयोग करके व्यक्तिगत और पारिवारिक चयन की विधि को लागू किया है। नई किस्म बेलोरुस्काया को 1943 में राज्य रजिस्टर में पेश किया गया था और तब से यह लगभग पूरे सोवियत संघ में सक्रिय रूप से उगाया जा रहा है। लोकप्रिय किस्में बेलोरूसियन 455 और 85 हैं।
बढ़ते क्षेत्र के आधार पर, 455 के सूचकांक के साथ एक किस्म मध्य-सीजन (85-100 दिन) या मध्यम-देर (110-130 दिन) हो सकती है। और बेलोरुस्काया 85 देर से पकने वाली किस्मों के हैं और उभरने के 140-150 दिनों के बाद ही पकते हैं। दोनों किस्मों को अच्छी उत्पादकता की विशेषता है: 1 वर्ग मीटर से 8 किलोग्राम तक गोभी के सिर को इकट्ठा करना संभव है (85 वें उपज संकेतक कम हैं)। वे ठंड को अच्छी तरह से सहन करते हैं और वास्तव में गर्मी पसंद नहीं करते हैं।क्या आप जानते हैं सब्जी "गोभी" का रूसी नाम लैटिन "कैपुटम", या "सिर" से आता है, यह न केवल गोभी के सिर के गोल आकार के कारण है। यह प्राचीन रोमन किंवदंती को याद करता है, जिसके अनुसार भगवान बृहस्पति के सिर से पसीने की बूंदें जमीन पर गिरीं और कैब के सिर में बदल गईं.
मध्यम आकार के रोसेट (70-90 सेंटीमीटर व्यास) में अर्ध-फैला हुआ आकार होता है। ऊपरी पत्ते गोल, सपाट, बहुत घने, गहरे हरे और भूरे-हरे रंग के होते हैं। नसें लगभग अदृश्य हैं। पत्ती प्लेटों के किनारों को थोड़ा लहराती है।
सिर आकार में मध्यम बढ़ते हैं (2-4 किग्रा), बहुत घना, चपटा गोल। भीतरी पत्ते पतले और रसदार, हल्के हरे और सफेद होते हैं। सिर के अंदर का स्टंप छोटा होता है। चीनी क्षमता 4.4-6.7% है, और विटामिन सी लगभग 39 मिलीग्राम है। गोभी के सिर दरार नहीं करते हैं और टूटते नहीं हैं, वे अच्छी तरह से ले जाते हैं। बेलोरियन का उपयोग ताजा पकाने और विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने के लिए किया जाता है, जो किण्वित रूप में बहुत स्वादिष्ट होते हैं।विभिन्न प्रकार के फायदे और नुकसान
- बेलोरूसियन सफेद बढ़ने में अनुभव के साथ माली, इसके महत्वपूर्ण फायदे ध्यान दें:
- शानदार स्वाद;
- खाना पकाने में सार्वभौमिक अनुप्रयोग;
- उच्च उपज;
- ठंड प्रतिरोध;
- गोभी के सिर मजबूत होते हैं और दरार नहीं करते हैं;
- अच्छी तरह से पहुँचाया;
- आप अपने बीज एकत्र कर सकते हैं।
क्या आप जानते हैं कोवन रस के निवासी गोभी के बहुत शौकीन थे। 1073 की एक संदर्भ पुस्तक Svyatoslav के इज़बोर्न, इस सब्जी को कैसे विकसित और उपयोग करने के बारे में मार्गदर्शन प्रदान करता है।
- नुकसान में निम्नलिखित गंभीर कारक शामिल हैं:
- रोगों और कीटों का कोई प्रतिरोध नहीं;
- बढ़ते मौसम की शुरुआत में आर्द्रता पर बहुत मांग;
- प्रत्यारोपण को बर्दाश्त नहीं करता है;
- गर्मी पसंद नहीं है।
इष्टतम लैंडिंग समय
बीज बोने के समय और जमीन में रोपाई की गणना करते समय, आपको गोभी की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना चाहिए:
- बुवाई के एक सप्ताह के भीतर रोपाई दिखाई देती है;
- 30 या 40 दिनों की आयु में एक स्थायी स्थान रोपाई के लिए प्रत्यारोपित;
- अंकुर उच्च तापमान को पसंद नहीं करते हैं, इसलिए आपको गर्मी की शुरुआत से पहले इसे लगाने के लिए समय की आवश्यकता होती है;
- विभिन्न क्षेत्रों में मौसम अलग होता है।
पूर्वगामी को ध्यान में रखते हुए, हम निष्कर्ष निकालते हैं: रोपाई के लिए बीज बोने का समय मार्च के अंत से मई की पहली छमाही (गर्म क्षेत्र में पहले, और बाद में ठंड में) में भिन्न होता है।
कृषि करने वाली किस्में
गोभी के पौधे रोपने के लिए तैयार किए जा सकते हैं, या आप उन्हें खुद उगा सकते हैं। बेलोरुस्काया के अपने स्वयं के अंकुर उगाना मुश्किल नहीं है। लेकिन आपको कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों का कड़ाई से पालन करना चाहिए। फसल का स्वास्थ्य और गुणवत्ता उन परिस्थितियों पर निर्भर करती है जिनके तहत पौधे की वृद्धि मौसम की शुरुआत में हुई।
बढ़ती रोपाई
बुवाई से पहले, तैयारी के उपाय करना आवश्यक है:
- उबलते पानी के साथ रोपण से 7 दिन पहले चयनित कंटेनर (कंटेनर या व्यक्तिगत कप) का इलाज करें, अधिमानतः पोटेशियम परमैंगनेट के साथ;
- पीट, टर्फ मिट्टी और रेत (3: 1: 0.5) से एक सब्सट्रेट तैयार करें और इसे पोटेशियम परमैंगनेट के साथ उबलते पानी के साथ डालें या बुवाई से पहले दिन एलिरिन-बी, गमेयर (निर्देशों के अनुसार खुराक) तैयार करें, अम्लता तटस्थ होना चाहिए;
- बीज को कठोर करें (30 मिनट के लिए गर्म पानी में डालें, और फिर 2-3 मिनट के लिए ठंडे पानी में) और एक गुलाबी पोटेशियम परमैंगनेट के घोल के साथ अचार (आधे घंटे के लिए भिगोएँ) या फिटोस्पोरिन (8 घंटे)।
महत्वपूर्ण! विशेषज्ञ रोपाई के लिए या तुरंत एक अलग कंटेनर में पर्याप्त दूरी पर बीज लेने और तुरंत बोने से बचने की सलाह देते हैं। बेलोरियन प्रत्यारोपण के बीज.
बीज से पौधे उगाने की तकनीक:
- बुवाई पैटर्न: गहराई - 1 सेमी, दूरी - 3 सेमी;
- बीज पृथ्वी से छिड़का जाता है, थोड़ा सा पानी पिलाया जाता है, कांच के ढक्कन या फिल्म के साथ कवर किया जाता है;
- उद्भव से पहले हवा का तापमान - + 18 ... + 20 ° С, और उसके बाद - + 15 ° С दिन के दौरान और + 10 ° С रात में;
- अच्छा प्रकाश 12 घंटे तक चलना चाहिए, यदि आवश्यक हो, विशेष लैंप का उपयोग किया जाता है;
- दो असली पत्तियों के चरण में (लगभग 7-8 दिनों के बाद), स्प्राउट्स कम से कम 6 सेमी के व्यास के साथ कप में गोता लगाते हैं;
- जल को मध्यम होना चाहिए, मिट्टी को सूखने और जल जमाव की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए;
- आप यूरिया और पोटेशियम सल्फेट के साथ अंकुरों को खिला सकते हैं;
- रोपाई से 14 दिन पहले, पौधों को कठोर करना उचित है: उन्हें बाहर ले जाएं, धीरे-धीरे ताजी हवा में बिताए समय को बढ़ाएं;
- 6-8 पत्तियों और एक मजबूत जड़ प्रणाली की उपस्थिति में 40-50 दिनों की उम्र में एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपण करना संभव है।
साइट पर ग्राउंड तैयारी
गोभी को बहुत अधिक धूप प्राप्त करना पसंद है, इसलिए इसके लिए एक खुले और अप्रकाशित क्षेत्र का चयन करना सबसे अच्छा है। यह उन बिस्तरों में अच्छी तरह से बढ़ता है जिन पर मटर, आलू, टमाटर और मिर्च उगते हैं।
भूमि का चयनित टुकड़ा गिरावट में तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मिट्टी को ह्यूमस या खाद के साथ राख (1 बाल्टी प्रति वर्ग मीटर) के साथ कवर करें और गहराई से खुदाई करें। तो, एक तरफ, मिट्टी को निषेचित किया जाता है, और दूसरी तरफ, हानिकारक कीड़ों के लार्वा नष्ट हो जाते हैं।
वसंत में, सरसों को भविष्य के गोभी बेड पर बोया जा सकता है। और गोभी लगाने से पहले, फसलों के साथ-साथ पृथ्वी को खोदा जाना चाहिए। इस प्रक्रिया से मिट्टी की संरचना में सुधार होगा।
जमीन में रोपाई रोपाई
यदि 40 या 50 दिनों की उम्र में रोपाई में 6 मजबूत पत्ते बनते हैं, तो इसे एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपण करने का समय है। यह समय आमतौर पर जून की पहली छमाही में आता है।
प्रत्यारोपण सिफारिशें:
- उत्तर से दक्षिण तक बेड बनाएं ताकि प्रत्येक झाड़ी को पर्याप्त धूप मिले;
- एक उच्च भूजल की स्थिति या बरसात की गर्मियों के साथ, उच्च बेड बनाने की सलाह दी जाती है ताकि रूट ज़ोन में पानी का ठहराव हो;
- रोपण योजना: 60 × 60 सेमी या 70 × 70 सेमी, यह दूरी पड़ोसी झाड़ियों की जड़ों और पत्तियों को एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप नहीं करने की अनुमति देगा;
- यदि शरद ऋतु में मिट्टी को निषेचित नहीं किया गया था, तो प्रत्येक कुएं में मुट्ठी भर ह्यूमस और कुछ लकड़ी की राख डालना उचित है;
- प्रत्येक कुएं में 2-3 लीटर पानी डालें, धीरे से जड़ों को रखें और निचली पत्तियों पर जमीन छिड़कें;
- रोपण प्रक्रिया सबसे अच्छा शाम को किया जाता है, जब गर्मी की गर्मी कम हो जाती है;
- जब तक वे जड़ नहीं लेते तब तक पहली बार रोपाई भी प्रिटेनिट की जा सकती है।
पौधों की देखभाल
बेलोरुस्काया की देखभाल करना मुश्किल नहीं है, लेकिन यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि फसल की मात्रा और गुणवत्ता इस पर निर्भर करती है। देखभाल की व्यवस्था में पानी डालना, शीर्ष ड्रेसिंग, खेती करना और निराई करना शामिल है।
पानी देना और खिलाना
पहले 2 हफ्तों में आपको रोपाई को अक्सर पानी देने की आवश्यकता होती है, हर 1-2 दिनों में। भविष्य में, सिंचाई की आवृत्ति क्षेत्र और मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है। मिट्टी की संरचना भी इस पर प्रभाव डालती है: पौधों को अक्सर चर्नोज़म और दोमट पर पानी पिलाया जाता है, और अधिक बार रेतीली मिट्टी पर।
संपूर्ण कृषि योग्य परत (कम से कम 20 सेमी गहराई) को नम करने के लिए प्रचुर मात्रा में पानी डालें। इरादा फसल से 14 दिन पहले, गोभी के सिर को फोड़ने से बचने के लिए गीला करना बंद करें।
महत्वपूर्ण! बेलारूसी 85 को अक्सर रोपाई के बाद पहले हफ्तों में ही पानी पिलाया जाता है। तब इसे बाइलॉरिशियन 455 की तुलना में कम बार पानी पिलाया जाता है। अन्यथा, गोभी के सिर फट जाएंगे।
पूरे मौसम में, गोभी को 4-5 बार खिलाने की आवश्यकता होती है। रोपाई के 10-14 दिन बाद पहली खाद निकाली जाती है: ह्यूमस (1: 7) या चिकन की बूंदों (1:15), 0.5 एल प्रति बुश की रोपाई। अगला भोजन 2-3 सप्ताह के बाद किया जाता है, लेकिन एक अलग अनुपात में: मुलीन - 1: 5 या चिकन की बूंदें - 1:12, प्रत्येक पौधे के लिए 1 लीटर।
ऑर्गेनिक्स को खनिज उर्वरकों के साथ बदला जा सकता है: सुपरफॉस्फेट (20 ग्राम), पोटेशियम नमक (15 ग्राम) और अमोनियम नाइट्रेट 10 लीटर पानी में भंग कर दिया जाता है। उर्वरक की सही खुराक का पालन करना महत्वपूर्ण है, ताकि जड़ों को जला न जाए।
ढीला करना और निराई करना
प्रत्येक पानी और बारिश के बाद मिट्टी को ढीला करना आवश्यक है। पृथ्वी की पपड़ी का विनाश आपको रूट ज़ोन में वायु परिसंचरण को खोलने और उन्हें क्षय से बचाने की अनुमति देता है।जमीन को ढीला करने से खरपतवार अपने आप खरपतवार हो जाते हैं। गहरी निराई (7 सेमी तक गहरी) खरपतवार घास की जड़ों को प्रभावी ढंग से नष्ट कर देती है, लेकिन फसल की जड़ों को नुकसान नहीं पहुंचाती है।
रोग और कीट निवारण
संकर के विपरीत, बेलोरुस्की किस्म में कील और संवहनी जीवाणु के खिलाफ प्रतिरक्षा नहीं है। इन बीमारियों का मुकाबला करने का कोई प्रभावी साधन नहीं है, इसलिए, यदि संक्रमण के लक्षण का पता लगाया जाता है, तो गोभी के सिर को उखाड़कर जला दिया जाना चाहिए।
रोग की रोकथाम:
- फसल रोटेशन, एक नई जगह में हर साल गोभी का पौधा;
- गोभी के पत्तों और जड़ों को खाद के ढेर में न फेंकें;
- समय पर खरपतवार निकालना;
- संक्रमण फैलाने वाले कीड़ों के खिलाफ लड़ाई।
कटाई और भंडारण
गोभी, शुरुआती वसंत में लगाया जाता है, सितंबर की दूसरी छमाही या अक्टूबर की पहली छमाही में पूरी तरह से पक जाती है। सफाई धूप के मौसम में की जानी चाहिए, ताकि गोभी के सिर पर कोई ओस या ठंढ न हो। यदि आप सर्दियों में गोभी के सिर को स्टोर करने की योजना बनाते हैं, तो आपको छोटे स्टंप (लगभग 3 सेमी) छोड़ने की जरूरत है, जिसके लिए उन्हें निलंबित कर दिया जाएगा। लंबे समय तक भंडारण के लिए, गोभी के आदर्श सिर का चयन किया जाता है, बिना स्पॉट और अन्य दोषों के।
एक सूखी, ठंडी और अच्छी तरह से हवादार कमरा भंडारण के रूप में काम कर सकता है। गोभी में, जो भंडारण के लिए अभिप्रेत नहीं है और इसे संसाधित किया जाएगा, डंठल पूरी तरह से कट जाता है। एक ठंडे स्थान (+5 ... + 7 ° С) में वे एक महीने तक झूठ बोल सकते हैं। बेलोरूसियन गोभी एक पुरानी किस्म है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और फलदायी है। फसल के लिए रोपण और देखभाल बहुत सरल है। इसके लिए, बागवानों और बागवानों की कई पीढ़ियां इसे पहले से ही पसंद करती हैं।