चॉकोरी, जो एक प्राकृतिक चीनी विकल्प है और इसमें बड़ी संख्या में विटामिन और खनिज होते हैं जिनकी एक व्यक्ति को जरूरत होती है, हाल ही में बेल्जियम में व्यापक रूप से उपयोग किया गया है।
पूर्वी यूरोप के देशों के विपरीत, जहां इस उत्पाद को सूखे और तली हुई जड़ों के पाउडर के रूप में जाना जाता है, जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के टॉनिक के लिए किया जाता है, पौधे का मध्य भाग मध्य और पश्चिमी यूरोप में भोजन में उपयोग किया जाता है, और इसे सलाद, सूप और यहां तक कि पिज्जा तैयार करते समय भी जोड़ा जाता है।
बेल्जियम में, लेउवेन, कम्पेनहौट और डी हैन के आसपास के क्षेत्र में पौधे की खेती सबसे आम है, और यह विशिष्ट है - देश के प्रत्येक क्षेत्र "इसके आकार" के रूप में पसंद करते हैं, इसलिए ब्रुसेल्स को छोटे चिकोरी पसंद है, और एंटवर्प - बड़ा।
ताजी कासनी की बढ़ती लोकप्रियता नई संयंत्र प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियों के कारण है, जिसके लिए यह अपने महत्वपूर्ण गुणों को संरक्षित करना संभव है। चिकोरी शरीर के सुरक्षात्मक गुणों में सुधार करने, कैंसर के विकास को रोकने में मदद करने, मोटापे से लड़ने, शर्करा और विभिन्न प्रकार के मधुमेह के विकल्प के रूप में काम करने में सक्षम है, और पित्त की बीमारी में सहायक भी है।
