एक गाय कई हज़ार वर्षों से एक जीवन साथी और मानव पोषण का स्रोत रही है, जिसके दौरान इस जानवर की नस्लों को स्पष्ट रूप से डेयरी, मांस और मिश्रित मांस और डेयरी में विभाजित किया गया था ताकि उनके मालिक को लाभ मिल सके। हियरफोर्ड गाय मांस नस्ल का एक अलग प्रतिनिधि है, और इसके प्रजनन के पूरे समय के लिए डेयरी "घटक" पर कभी ध्यान नहीं दिया गया है।
ब्रीड विवरण
18 वीं शताब्दी में, ब्रिटेन में हियरफोर्डशायर में एक नई नस्ल को सबसे मजबूत मवेशियों का चयन और पार करके प्रतिबंधित किया गया था। लाल गाय को मांस और कर्षण के उपयुक्त स्रोत के प्रजनन के लिए चुना गया था। आदिवासी पुस्तक 1846 में इंग्लैंड में खोली गई थी, तब से हियरफोर्ड गाय दुनिया भर के किसानों द्वारा वितरित की जाने लगी।
बाहरी डेटा
सूट | सिर से पूंछ तक एक सफेद तल के साथ गहरे लाल |
चमड़ा | लचीला, लोचदार |
ऊन | हल्की, नाजुक धार |
सिर | बड़ा |
सींग | छोटा, मोटा, नीचे या आगे की ओर झुका हुआ |
गरदन | छोटा, शक्तिशाली |
स्कंध | चौड़ा, 130 सेमी तक ऊँचा |
आवास | राउंड, प्रोट्रूड को अंडरकट करता है |
स्तन | बड़ी, चौड़ी (70 सेमी तक की गहराई, चौड़ाई 50 सेमी तक, चौड़ाई 200 सेमी तक) |
वापस | छोटा चौड़ा |
पैर | तंग, मांसपेशियों |
पेशेवरों और विपक्ष
यदि हम मांस उत्पादों को प्राप्त करने के दृष्टिकोण से हियरफोर्ड गायों पर विचार करते हैं, तो उनके पास व्यावहारिक रूप से कोई दोष नहीं है - कई शताब्दियों के लिए, प्रजनकों ने कोशिश की है।
- सकारात्मक नस्ल के गुण इस प्रकार हैं:
- धीरज - चराई और लंबे समय तक उन पर रहने के बीच लंबी बाधा का सामना करना;
- ठंड कठोरता - साइबेरिया, सुदूर पूर्व और यहां तक कि सखालिन में पाया जाता है;
- गर्मी प्रतिरोध - एक गर्म जलवायु भी इस मवेशियों के लिए कोई समस्या नहीं है, यह ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में भी रखा गया है;
- बड़े पैमाने पर पशु और अच्छी घातक उपज;
- तेजी से वजन बढ़ने - एक वर्षीय गोबी का वजन 400 किलोग्राम तक हो सकता है;
- मांस की उच्च गुणवत्ता - "मार्बलिंग" वसा की पतली परतों द्वारा मांस को दी जाती है, जिसके कारण उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त होता है;
- त्वचा की गुणवत्ता, लोच और सूक्ष्मता जिसका उपयोग जूता उद्योग में किया जाता है और हेबर्डशरी के उत्पादन के लिए;
- अच्छी आनुवंशिकता - अन्य नस्लों के प्रतिनिधियों के साथ पार किए जाने पर भी मांस की गुणवत्ता संतानों को प्रेषित होती है;
- तेजी से यौवन - 1 वर्ष;
- लंबे जीवन - 18 साल तक;
- शांत स्वभाव।
- कश्मीर विपक्ष हियरफोर्ड काउ को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है:
- कम दूध की पैदावार, हालांकि यह इस नस्ल का एक साइड फंक्शन है, और सभी दूध आमतौर पर बछड़ों को खिलाने पर खर्च किया जाता है;
- एक बड़े जानवर की बढ़ी हुई खिला की आवश्यकता;
- चरागाह में विशाल स्थितियां - बड़े आकार और वजन के कारण (हालांकि स्टाल में वे आमतौर पर भीड़ का अनुभव करते हैं)।
रखरखाव और देखभाल
इस नस्ल के प्रतिनिधियों की सभी व्याख्या के बावजूद, फिर भी, उनके पास रखरखाव और देखभाल के लिए कुछ शर्तें हैं। अच्छी वृद्धि के लिए, इन गायों के रखरखाव के लिए सही परिस्थितियों का पालन करना महत्वपूर्ण है।
महत्वपूर्ण! शीतकालीन घास का स्टॉक महत्वपूर्ण होना चाहिए, क्योंकि ठंड के मौसम में हियरफोर्ड नस्ल औसतन 10–13 टन चारा खाने में सक्षम है।
ग्रीष्मकालीन चलने का क्षेत्र
इन मवेशियों को खिलाने के लिए सबसे अच्छी जगह गर्मी के चरागाह हैं। यहां, न केवल प्रचुर मात्रा में, विशाल, शांत वातावरण में, बल्कि बढ़ते युवा जानवरों के लिए भी अच्छी स्थिति है, इसे दूध से लेकर चारागाह तक स्थानांतरित किया जा सकता है।क्षेत्र को इस तरह से व्यवस्थित किया जाता है कि परिधि के चारों ओर वयस्कों और बछड़ों के लिए कलमों का आयोजन किया जाता है, और बीच में एक पीने का कटोरा व्यवस्थित किया जाता है। यह एक छत वाली जगह भी आवश्यक है जहां पशु गर्मी से आराम कर सकते हैं या भारी बारिश से छिप सकते हैं। युवा जानवरों के लिए एक खुली हवा का पिंजरा बनाया जाता है, जहाँ बछड़ों को अलग आहार के अनुसार खिलाया जाता है। उन गायों के लिए जो बछड़े के बारे में हैं, और एक साप्ताहिक उम्र तक पहुंचने से पहले बछड़ों वाली माताओं के लिए, एक और कोरल को अलग किया जाता है।
खलिहान की व्यवस्था करना
इस अनूसूचित नस्ल की गौशाला की दो बुनियादी आवश्यकताएं हैं: सफाई और ड्राफ्ट की अनुपस्थिति। इससे वे परिसर की व्यवस्था से आगे बढ़ते हैं। दरारें के लिए पूरी इमारत की जांच करना आवश्यक है जिसे सावधानी से ढंका हुआ है। जैसा कि गर्मियों के चरागाह में, वयस्कों, युवा जानवरों के लिए, बच्चे के जन्म की तैयारी करने वाली गायों के लिए, और छोटे बछड़ों वाली माताओं के लिए अलग स्टाल की व्यवस्था की जाती है।
क्या आप जानते हैं हर्डफोर्ड मीट को दुर्लभ (रक्त के साथ) और मध्यम दुर्लभ (पहले से रक्तहीन, लेकिन गुलाबी रस के साथ) श्रेणियों में खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। इसके लिए, पहले मामले में, मांस +50 से +55 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर तला जाता है, और दूसरे में - +55 से +60 डिग्री सेल्सियस तक।
दूध पिलाने वाले कुंड और पीने के कटोरे कमरे के मध्य भाग में स्थित हैं। भोजन को पचाने और बिखेरने की पशु की आदत को देखते हुए, फीडर तक पहुंच को ग्रिल या बाड़ के साथ प्रतिबंधित करना बेहतर होता है, ताकि भोजन लेना संभव हो, लेकिन यह कूड़े से काम नहीं करता है। सबसे आम फीडर एक आयताकार बॉक्स है, जिसे स्टाल के बाड़ पर लटका दिया जाता है। इस प्रकार, भोजन और खुराक पर ध्यान देना सुविधाजनक है कि कौन सा पालतू कितना खाया। तरल फ़ीड के लिए, आप पशु के लिए सुविधाजनक पहुंच वाले प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं।फर्श अधिमानतः पुआल से बना है, समान रूप से स्टाल के फर्श पर एक मोटी परत (15 सेमी तक) के साथ इसे वितरित किया जाता है। जैसा कि यह गन्दा हो जाता है, कटाई तक, पुआल डाला जाता है। अधिक "उन्नत" किसान विशेष यूरोपीय-निर्मित गद्दे का उपयोग करते हैं, जिनमें से भराव ऐसे घटक हैं जो रोगजनकों के लिए तटस्थ हैं: फोमेड पॉलीयूरेथेन, रबर के स्क्रैप, लेटेक्स और मोम कोटिंग। आप एक अधिक महंगा और विश्वसनीय विकल्प पर विचार कर सकते हैं - रबर मैट, जो अमेरिका और कनाडा में लोकप्रिय है।
क्या आप जानते हैं गायें उतनी मूर्ख नहीं हैं जितनी कि उन्हें देखते समय लग सकती हैं। इन जानवरों को प्रशिक्षित करना काफी मुश्किल है, लेकिन बिल्कुल भी नहीं क्योंकि वे पर्याप्त स्मार्ट नहीं हैं, लेकिन क्योंकि वे बस ट्रेनर की आज्ञाओं को पूरा नहीं करना चाहते हैं, जो उनके विचार में व्यर्थ हैं।
नजरबंदी की शर्तें
जब एक खलिहान में रखा जाता है, तो ये जानवर चरागाहों पर चलने के दौरान के रूप में स्पष्ट नहीं होते हैं। जानवरों की सामान्य पोषण और वृद्धि के लिए आवश्यक बुनियादी शर्तें यहां दी गई हैं:
- परिवेश का तापमान। इस नस्ल के प्रतिनिधि गर्मी और ठंढ दोनों का सामना करने में सक्षम हैं, लेकिन संभव ड्राफ्ट उनके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
- लाइटिंग। परम्परागत औद्योगिक प्रकाश फ्लोरोसेंट लैंप या उनके ऊर्जा-बचत समकक्षों के साथ मुहिम की जाती है। यह आपातकालीन स्थिति की संभावना को बाहर करने के लिए वायरिंग इंस्टॉलेशन पर विशेष ध्यान देने योग्य है। इमारत के शीर्ष या स्केट को बेहतर प्राकृतिक प्रकाश के लिए पारदर्शी पॉली कार्बोनेट के साथ कवर किया जा सकता है।
- वेंटिलेशन नलिकाएं वैकल्पिक - पर्याप्त खुले दरवाजे और खिड़कियां हो सकती हैं। लेकिन सर्दियों में, यहां तक कि एक ठंड प्रतिरोधी जानवर बंद दरवाजे और कृत्रिम वेंटिलेशन के साथ आरामदायक होगा।
पालना सफाई
परिसर की सफाई जहां बुर्के स्थित हैं उन्हें दैनिक रूप से बाहर किया जाना चाहिए ताकि उनके महत्वपूर्ण उत्पादों को विघटित न करें। विभिन्न संक्रमणों के रोगजनकों की खराब हवा और बड़े पैमाने पर प्रजनन न केवल खलिहान में वातावरण को खराब कर सकता है, बल्कि बीमारियों और यहां तक कि पशुधन में मृत्यु भी हो सकती है।
- खाद निकालना। बड़े खेतों में, खाद को हटाने का आयोजन एक स्वचालित प्रक्रिया के रूप में किया जा सकता है, लेकिन छोटे खेतों पर यह छोटे ट्रैक्टरों, वॉक-पीछे ट्रैक्टरों या पुराने तरीके से - एक कांटा, फावड़ा और रेक के साथ मैन्युअल रूप से करना होगा।
- फीडर की सफाई और पीने के कटोरे। भोजन और पानी का ठहराव रोगजनकों के लिए एक अच्छा प्रजनन मैदान है जो एक गाय को संक्रमित कर सकता है। सफाई के दौरान, इन कंटेनरों को बहुत सावधानी से साफ किया जाना चाहिए ताकि खाद्य पदार्थ इन्वेंट्री की बाहरी और आंतरिक सतहों पर टिका न रहे।
- फ़्लोरिंग रिप्लेसमेंट। भूसे के फर्श को 1-2 बार ऊपर उठाया जाता है, क्योंकि यह गंदे हो जाते हैं, इसके बाद इसे पिचफर्क या मिनी ट्रैक्टर के साथ रेक किया जाता है और बगीचे के लिए उर्वरक के रूप में उपयोग किया जाता है। फर्श को दबाव में पानी से धोया जाता है और सूख जाता है, यदि आवश्यक हो, तो कीटाणुशोधन किया जाता है और एक नया कूड़े बिछाया जाता है।
महत्वपूर्ण! गाय का गोबर एक उत्कृष्ट उर्वरक है, इसका उपयोग आपके अपने खेत की जरूरतों के लिए किया जा सकता है या ग्रामीणों, गर्मियों के निवासियों या अन्य किसानों को बेचा जा सकता है, जिससे अच्छा लाभ होता है।
राशन खिलाना
हर्डफोर्ड नस्ल निरोध की स्थितियों के लिए पूरी तरह से अनुकूल है। इसी समय, अत्यधिक "स्पार्टन" स्थितियों में भी बड़े पैमाने पर वृद्धि देखी जाती है।
चरागाह में गर्मियों की सैर
हियरफोर्ड गायों के लिए, चराई वजन बढ़ाने का सबसे अच्छा तरीका है - रसीला घास का मैदान, मुफ्त आंदोलन और एक सुकून भरा माहौल न केवल वजन बढ़ाने में मदद करता है, बल्कि अपने वंश को भी बढ़ने में मदद करता है। विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में रहना प्रजातियों के प्रतिनिधियों के लिए कोई समस्या नहीं है - वे गर्मी और ठंड को समान रूप से सहन करते हैं। पशु गरीब पोषण के साथ शांत रहते हैं, उदाहरण के लिए, तलहटी में। कठिन समय में, वीडी, कठोर और सूखे पौधे खाते हैं। इसी समय, अधिक स्वादिष्ट भोजन के लिए उनके बीच कोई प्रतिस्पर्धा नहीं है।
सर्दी खिलाने में अंतर
नस्ल के प्रतिनिधियों के लिए मुख्य भोजन अनाज और फलियों का घास है, जो मालिक सर्दियों में भविष्य के उपयोग के लिए काटते हैं। सर्दियों में घास खाने की नीरस खाने के दौरान, जानवरों को विभिन्न शीर्ष ड्रेसिंग के साथ लाड़ प्यार करना पड़ता है:
- तत्वों का पता लगाने (कैल्शियम, फास्फोरस, प्रोटीन शीर्ष ड्रेसिंग);
- रसीला चारा - शरद ऋतु के पौधों के पौधे जो डूब गए हैं (लेकिन लथपथ नहीं हैं!);
- तटस्थ सब्जियां - बीट, शलजम;
- नमकीन जौ;
- सिलेज;
- मोटे चोकर।
पानी
पानी के साथ कटोरे पीना इन ungulates के लिए स्वतंत्र रूप से उपलब्ध होना चाहिए - जानवरों को इस तरह की इच्छा होने पर अपनी प्यास बुझाने के अवसर की आवश्यकता होती है। गर्मियों में पीने के तापमान को विनियमित नहीं किया जाता है - मौसम और दिन के समय के आधार पर, शांत से गर्म तक। लेकिन सर्दियों में पीने के पानी को गर्म करने की आवश्यकता होती है ताकि पालतू जानवरों को ज्यादा ठंड न लगे। यह आवश्यक है कि पानी की शुद्धता पर ध्यान दिया जाए ताकि गायों को आंतों के संक्रमण और हेलमन्थ्स से संक्रमित न किया जा सके।एफोर्डफोर्ड गाय एक उत्कृष्ट पशुधन प्रजनन मवेशी हैं। इन नम जीवों की उचित देखभाल के साथ, वे स्थिर वजन हासिल करने और गुणवत्ता वाले संतानों का प्रदर्शन करेंगे।