स्ट्रिंग या शतावरी बीन्स मानव शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों में समृद्ध हैं, यह एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है और इसमें बड़ी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन होता है। इसलिए, विटामिन और खनिजों को फिर से भरने के लिए, सर्दियों सहित पूरे वर्ष इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। उत्पाद को संरक्षित करने के लिए, आप इसे मैरीनेट कर सकते हैं और सर्दियों के लिए स्वादिष्ट स्नैक प्राप्त कर सकते हैं।

सामग्री की तैयारी और चयन

फलियां बनाना आसान है। सर्दियों की फसल को स्वादिष्ट बनाने और लंबी अवधि के लिए संग्रहीत करने के लिए, मुख्य घटक को सही ढंग से चुनना महत्वपूर्ण है। फली युवा, अपरिपक्व, हरे, ताजे चुने हुए होने चाहिए।

खाना पकाने से पहले, फलों को 2-3 घंटों के लिए भिगोया जाना चाहिए, धोया, सूखे और उनके सिरों पर छंटनी की जानी चाहिए। बीन्स जो बहुत लंबे हैं, उन्हें टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए।

क्या आप जानते हैं शतावरी सेम की उत्पत्ति का स्थान पेरू है। यह संयंत्र 16 वीं शताब्दी में यूरोप से मध्य और दक्षिण अमेरिका में आया था। स्पेनिश mariners के लिए धन्यवाद। एक लंबे समय के लिए कीव के निवासियों ने इसे फ्रांसीसी सेम कहा।

अचार बनाने की विधि

इस खंड में, क्लासिक बीन्स के लिए सरल और त्वरित व्यंजनों के साथ और डिश में मसाला जोड़ने वाले योजक का चयन किया जाता है। इस तरह के स्नैक्स एक आकस्मिक मेज और उत्सव की दावत दोनों के लिए उपयुक्त हैं। वे मांस, मछली के साथ अच्छी तरह से जाते हैं। उन्हें एक स्वतंत्र पकवान के रूप में और एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, सलाद में जोड़ें।

क्या आप जानते हैं बीन्स के हीलिंग गुणों के रिकॉर्ड चीनी चिकित्सकों द्वारा लिखी गई पुस्तकों में निहित हैं, जो 1280 ईसा पूर्व के हैं। ई।

महत्वपूर्ण! मसालों के साथ नुस्खा में, किसी भी अतिरिक्त सामग्री की शुरूआत की अनुमति दी जाती है - मसाला, बे पत्ती, आदि, स्वाद के लिए।

रिक्त स्थान के भंडारण की सुविधाएँ

एक मसालेदार उत्पाद जिसे संरक्षित नहीं किया गया है, 2-3 सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में एक बंद कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।

डिब्बाबंद पास्चुरीकृत बिलेट्स को तापमान की स्थिति में 0 ° C से + 15 ° C (रेफ्रिजरेटर, तहखाने, लॉजिया में), आर्द्रता 75% 2 वर्षों के लिए संग्रहीत किया जाना चाहिए। अनपेक्षितकृत सील को 0 ... + 2 ° C, आर्द्रता 90% तापमान की आवश्यकता होती है। अधिकतम शेल्फ जीवन 8-10 महीने है।

महत्वपूर्ण! यह कमरे की स्थितियों में डिब्बाबंद उत्पाद को स्टोर करने की अनुमति है, एक गर्म तापमान, कम आर्द्रता, सूरज की रोशनी की कमी, हीटिंग उपकरणों से दूर।

तो, आप शतावरी सेम को जल्दी और बस सामग्री की एक न्यूनतम राशि के साथ मैरीनेट कर सकते हैं। मुख्य बात मुख्य घटक को सही ढंग से चुनना और व्यंजनों में अनुशंसित अनुपात का पालन करना है।