प्रत्येक परिचारिका स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजनों के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना चाहती है। बेक्ड गुलाबी सैल्मन पट्टिका एक उत्सव पकवान हो सकती है, साथ ही हर दिन के लिए भी। लेख आलू, प्याज और गाजर के साथ ओवन में गुलाबी सामन बनाने के लिए कई सरल व्यंजनों को प्रदान करता है।
सामग्री का चयन और तैयारी
स्वादिष्ट पकवान तैयार करने के लिए, आपको सही सामग्री का चयन करना चाहिए। एक दुकान में मछली खरीदने की सलाह दी जाती है, इसे ठंडा किया जाना चाहिए, जमे हुए नहीं।
एक गुणवत्ता वाली मछली चुनने के लिए, आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए:
- गलफड़ा। उन्हें गुलाबी होना चाहिए। उनमें बलगम नहीं होना चाहिए।
- गंध। ताजी मछलियों में न तो उच्चारित मछली की गंध होती है और न ही अमोनिया या अम्लीय सुगंध जैसी गंध आती है।
- आंखें। लाइट, बिना टर्बिडिटी के।
- स्केल। यह गीला होना चाहिए। ताजी मछली नहीं होने का संकेत सूखी भूसी और विशेषता दरारें हैं।
सड़ांध और खराब कणों की एक विशिष्ट गंध के बिना सब्जियां ताजा होनी चाहिए।
महत्वपूर्ण! अपने सिर से विशेष रूप से मछली खरीदें। चूंकि यह इस हिस्से में है कि आप माल की ताजगी का निर्धारण कर सकते हैं।
आलू के साथ गुलाबी सामन के लिए ओवन व्यंजनों
आलू के साथ बेक्ड गुलाबी सामन के लिए निम्नलिखित आसान व्यंजन हैं, जिन्हें कोई भी दोहरा सकता है। मुख्य बात यह है कि व्यंजनों के लिए सही सामग्री चुनना है।
क्लासिक नुस्खा
490 मिनट
काली मिर्च (जमीन)
स्वाद के लिए
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- मछली को छीलें। सिर और अंतड़ियों को हटाने के लिए। पंख और पूंछ को हटा दें।
- मछली को कई समान टुकड़ों में काटें।
- आलू को कुल्ला और छीलें। पतली प्लेटों में काटें। यदि आप नए आलू का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें पहले से साफ नहीं कर सकते।
- पन्नी से छोटी जेब तैयार करें।
- पन्नी को तेल के साथ छिड़कना आवश्यक है ताकि खाना पकाने के दौरान कुछ भी चिपक न जाए, इसमें आलू डालें, नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च डालें।
- मछली को नमक और काली मिर्च। यदि वांछित है, तो आप जड़ी-बूटियों के सूखे मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, वे सुगंध को बेहतर ढंग से प्रकट करेंगे।
- आलू के ऊपर गुलाबी सामन के टुकड़े डालें।
- प्याज को छीलकर, छल्ले में काट लें, मछली पर डाल दें।
- अगला, आपको खट्टा क्रीम के साथ सामग्री को चिकना करना होगा, और इसके ऊपर कटा हुआ टमाटर डालना होगा। खट्टा क्रीम के लिए धन्यवाद, पकवान रसदार हो जाएगा।
- सभी अवयवों के शीर्ष पर, मोटे grater पर पनीर को कद्दूकस करें। हार्ड चीज की जगह आप सॉफ्ट चीज का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- पन्नी के साथ पकवान को कवर करें और 50 मिनट के लिए ओवन में पकाएं। ओवन का तापमान कम से कम 180 ° होना चाहिए।
- बेक करने के बाद, डिश को ओवन से निकालें, साग के साथ सजाने। सेवारत के लिए, आप उस पन्नी का उपयोग कर सकते हैं जिसमें डिश सीधे बेक किया गया था।
क्या आप जानते हैं दुनिया की सबसे छोटी मछली शिन्डलेरिया प्रीमैटरस है। उसका वजन 2 मिलीग्राम है, और शरीर की लंबाई 1 सेमी से कम है।
गाजर और प्याज के साथ
290 मिनट
आलू
3 पीसी (आकार में मध्यम)
काली मिर्च, नमक
स्वाद के लिए
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- गुलाबी सामन छीलें, सिर, पूंछ और पंख निकालें। दो हिस्सों में काटें, रिज को हटा दें।
- नमक और काली मिर्च के साथ मछली के टुकड़े पीसें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, यह सूखे व्यंजनों को रोक देगा।
- तेल के साथ पैन चिकनाई करें। इस पर मछली डालें।
- आलू, प्याज और गाजर को छल्ले में काटें। मछली पट्टिका के ऊपर परतों में रखना।
- पन्नी के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए ओवन में भेजें। 180 ° पर सेंकना।
वीडियो बनाने की विधि
गाजर और प्याज के साथएक बर्तन में
270 मिनट
साग (अजमोद, डिल)
सजावट के लिए
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- आलू को छील लें। छोटे क्यूब्स में काटें।
- सब्जियों को जड़ सब्जियों की तरह ही छीलें और काटें।
- तराजू, पंख से मछली को साफ करें, छोटे क्यूब्स में काट लें। हड्डियों को पूरी तरह से हटा दें।
- सामग्री को बर्तन में डालें, स्वाद के लिए नमक। प्रत्येक पॉट में 100 मिलीलीटर पानी और 50 ग्राम खट्टा क्रीम जोड़ें।
- सबसे पहले आपको 180 डिग्री पर प्रीहीट ओवन चालू करने की आवश्यकता है। 40 मिनट के लिए पकवान सेंकना।
वीडियो बनाने की विधि
बर्तन में
महत्वपूर्ण! यदि आप सही मात्रा में पानी और खट्टा क्रीम नहीं जोड़ते हैं, तो पकवान सूखा हो जाएगा।
पनीर के साथ
460 मिनट
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- अतिरिक्त कणों से मछली को साफ करें, छोटे टुकड़ों में काट लें। मसालों के साथ रगड़ें (काली मिर्च, आप सूखी जड़ी बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं, वे मछली के सभी स्वाद को प्रकट करेंगे) गुलाबी सामन पट्टिका।
- छीलें और आलू को छल्ले में काट लें। प्याज के साथ भी किया जाता है। पील और एक मोटे grater पर गाजर पीसें।
- पनीर को महीन पीस लें। बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें।
- बेकिंग डिश पर सामग्री डालें।
- मेयोनेज़ के साथ शीर्ष। नींबू का रस, 1/2 भाग के साथ छिड़के।
- 40 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
वीडियो बनाने की विधि
नम के साथ
नींबू के साथ
1080 मिनट
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- मछली को साफ किया जाना चाहिए, ऐसा करने के लिए, पंख, तराजू और आंतरिक भागों को हटा दें। समान आकार के टुकड़ों में काटें। काली मिर्च और नमक।
- छील में आलू, आधा छल्ले में प्याज काट लें।
- सब्जियों को हिलाओ। जैतून का तेल जोड़ें, यदि नहीं, तो आप दूसरे का उपयोग कर सकते हैं।
- बेकिंग डिश पर पन्नी डालें, इसमें मछली और सब्जियां जोड़ें।
- पकवान के ऊपर अर्धवृत्त में कटा हुआ खट्टे डालें।
- ओवन को 190 ° पर प्रीहीट करें। 50 मिनट तक बेक करें।
वीडियो बनाने की विधि
नींबू के साथ
क्या आप जानते हैं मूर्तिपूजक गोबी गिरगिट की तरह अपना रंग बदल सकता है। यह क्षमता उसे इलाके के साथ विलय करने और शिकारियों के लिए शिकार नहीं बनने देती है।
इन आसान व्यंजनों को सब्जियों और मछली के बुरादे से तैयार किया जा सकता है। आप मसालों या सूखे जड़ी बूटियों के विभिन्न मिश्रणों का उपयोग करके व्यंजनों के स्वाद के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।