अधिक से अधिक बार, विक्रेताओं ने बाजारों में देवदार शहद नामक एक उत्पाद पेश करना शुरू किया, यह आश्वासन देते हुए कि इसमें अद्वितीय उपचार गुण हैं। हालांकि, आज के ग्राहकों को जोर से विज्ञापन के संकेतों से मूर्ख नहीं बनाया जा सकता है। वे सोचते हैं कि क्या यह सच है कि ऐसा उत्पाद मौजूद है। इस लेख से आप इस प्रश्न का उत्तर जानेंगे, साथ ही देवदार की मिठास कैसे बना सकते हैं और यह कितना उपयोगी है।
क्या देवदार खिलता है
जब हम अपने अक्षांशों में देवदारों की बात करते हैं, तो हम अक्सर देवदार देवदार का मतलब करते हैं, जो उन्हें एक रिश्तेदार द्वारा लाया जाता है। सब के बाद, केवल उसके फल (नट) खाद्य होते हैं।
ये पेड़ 2 प्रकार के होते हैं:
- पुरुष;
- महिला।
नर वृक्षों पर, स्पाइकलेट इस वर्ष उगने वाले अंकुरों पर स्थित होते हैं, उनके आधार पर एक स्तंभ बढ़ता है। उन्हें माइक्रोस्ट्रोबिल कहा जाता है। यहां, पुरुष स्पोरोफिल (माइक्रोस्पोरोफिल) परिपक्व होते हैं।
मादा-प्रकार के पेड़ों की शाखाओं के सिरों पर स्तंभ स्पाइकलेट होते हैं, जिनमें एक बड़ी संख्या में पुंकेसर एक सर्पिल में व्यवस्थित होते हैं। उनके पास पराग है। शंकु सुइयों के गुच्छों से घिरे हुए 1 पर विकसित होते हैं और इसे मेगास्ट्रोबिल कहा जाता है।
जून में, पुरुष पेड़ धूल करने लगते हैं - सक्रिय रूप से माइक्रोस्पोरोफिल का उत्पादन करने के लिए, जो हवा महिला पौधों के स्पाइकलेट में पुंकेसर लाती है। मधुमक्खियों को इन पुष्पक्रमों की बेहोश सुगंध से आकर्षित नहीं किया जाता है, वे उनके परागण में भाग नहीं लेते हैं।महत्वपूर्ण! पराग की उपस्थिति के बावजूद, ऐसे फूलों में शहद का उत्पादन करने के लिए शहद के लिए आवश्यक अमृत की मात्रा नगण्य है।
शहद को देवदार क्या कहा जा सकता है
देवदार की शास्त्रीय समझ में शहद मौजूद नहीं है, क्योंकि मधुमक्खियां देवदार के फूलों से अमृत एकत्र नहीं करती हैं। 2 मामले हैं जब किसी उत्पाद को इस तरह कहा जा सकता है:
- यह एक आम उत्पाद को देवदार राल (गोंद) के साथ मिलाकर बनाया जाता है। ऐसी मिठास अक्सर बाजार पर पाई जाती है, हम इसके बारे में आगे बात करेंगे।
- मधुमक्खियों ने सुई और देवदार की शाखाओं से मीठे पैड या शहद ओस एकत्र करने के बाद इसे छत्ते से बाहर निकाल दिया। मधुमक्खियां केवल फूलों के पौधों की अनुपस्थिति में इस उत्पाद का उत्पादन करती हैं।
हालांकि दूसरे मामले में दोनों प्रकार के शहद को हनीड्यूज़ कहा जाता है, उनके बीच अंतर है। गिरावट परजीवी कीड़ों (एफिड्स, जूँ) का एक महत्वपूर्ण उत्पाद है, और नमी और तापमान में तेज गिरावट के परिणामस्वरूप शहद की ओस को देवदार की सुइयों पर स्रावित किया जाता है।
ऐसे शहद में कोई विशिष्ट गंध और एक अलग स्वाद नहीं होता है। इसे उच्च स्तर की अम्लता, रोगाणुरोधी तत्वों की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति, आसानी से पचने योग्य शर्करा की एक कम मात्रा और एक अल्प शैल्फ जीवन पर ध्यान दिया जाना चाहिए।महत्वपूर्ण! यदि आप सर्दियों के लिए मधुमक्खियों को संसाधित करने के परिणामों को छोड़ देते हैं, तो वे मर सकते हैं।
धान से हनी उत्पादन को दूसरी दर माना जाता है, इसमें अक्सर कीड़े के सूक्ष्म भागों के रूप में अशुद्धियां होती हैं, उदाहरण के लिए, जूँ पिघलने के बाद त्वचा। मधु ओस से उत्पाद मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की संरचना में समृद्ध है, इसलिए इसे विदेशों में अधिक मूल्यवान माना जाता है।
वीडियो: देवदार शहद
देवदार शहद कैसे बनाये
देवदार शहद बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- किसी भी मधुमक्खी फूल उत्पाद;
- देवदार का राल।
जिस तरह से आप देवदार का शहद बनाते हैं वह इस बात पर निर्भर करेगा कि आप इसे कैसे उपयोग करने की योजना बनाते हैं। यदि परिणाम अंतर्ग्रहण के लिए है, तो 1 ग्राम राल के लिए, आपको 60 ग्राम फूल मधुमक्खी उत्पाद जोड़ने की आवश्यकता है। बाहरी एजेंट के रूप में आवेदन के मामले में, फूल के शहद के 20 ग्राम को 1 ग्राम राल के साथ मिलाया जाता है।
क्या आप जानते हैं तुर्की में आप एक कुलीन एलविश मधुमक्खी शहद किस्म खरीद सकते हैं, जिसकी कीमत 1 किलो प्रति 6800 अमेरिकी डॉलर है।
सीडर हनी की संरचना
एक नियमित मधुमक्खी उत्पादन उत्पाद में कोई वसा नहीं है, लेकिन ये हैं:
- प्रोटीन;
- कार्बोहाइड्रेट;
- कार्बनिक अम्ल;
- पानी;
- राख;
- विटामिन बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, सी, पी, पीपी;
- मैक्रोसेलेमेंट्स: पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, क्लोरीन, फॉस्फोरस, सल्फर;
- तत्वों का पता लगाने: लोहा, आयोडीन, कोबाल्ट, मैंगनीज, तांबा, फ्लोरीन, जस्ता।
राल के हिस्से के रूप में, निम्न हैं:
- लगभग 1/3 मोनोटेरेपेन (लिमोनेन, करेन, कैम्फीन) और अन्य वाष्पशील पदार्थ हैं;
- लगभग 2/3 राल एसिड (pimaric, sapic, dextropimaric, abietic, palusturic, और अन्य) में हैं;
- succinic acid;
- पामिटिक, लॉरिक, स्टीयरिक, ओलिक और अन्य फैटी एसिड;
- sesquiterpenes, diterpenes और अन्य तटस्थ पदार्थ;
- रेजिन - रंगहीन राल अल्कोहल;
- विटामिन सी, डी;
- rezinotannols - रंग के साथ शराब।
उपयोगी गुण और मतभेद
- देवदार शहद में ऐसे उपयोगी गुण होते हैं:
- मसूड़ों और मौखिक गुहा की सूजन को समाप्त करता है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
- खांसी के दौरान थूक निर्वहन को बढ़ावा देता है;
- खांसी से राहत देता है;
- गले के रोगों से लड़ने में प्रभावी;
- ताकत पुनर्स्थापित करता है;
- थकान से राहत देता है;
- आंतों को साफ करता है;
- मुँहासे से राहत देता है;
- त्वचा की लोच को पुनर्स्थापित करता है;
- घाव, काटने और कटौती के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है। तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।
- उत्पाद की उपयोग की उपस्थिति में मतभेद हैं:
- इसके घटकों के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया;
- मधुमेह मेलेटस;
- अग्नाशयशोथ;
- rosacea (बाहरी उपयोग के मामले में)।
किसी भी बीमारी के इलाज के लिए इसका उपयोग करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर होता है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा सावधानी बरती जानी चाहिए। यहां तक कि अगर आपके पास अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रिया नहीं है, तो आपके बच्चे में यह हो सकता है। 3 साल की उम्र से पहले बच्चों को देवदार का शहद देना संभव नहीं है।
इस प्रकार, देवदार शहद नामक एक उत्पाद मौजूद है। हालांकि, ज्यादातर मामलों में वे साधारण फूल को राल के साथ मिलाकर प्राप्त करते हैं, क्योंकि देवदार के पेड़ों में अमृत शायद ही पाया जा सकता है, और शहद ओस आम नहीं है। यह उत्पाद उपयोगी है, हालांकि इसके उपयोग के लिए मतभेदों के बारे में मत भूलना।