घरेलू कृषि व्यवसाय के लोकप्रिय प्रकारों में से एक जो आपको अच्छी आय अर्जित करने की अनुमति देता है बिक्री के लिए सीप मशरूम उग रहा है। यह मशरूम देखभाल में सरल है और उच्च उपज देता है, और हमेशा इसके सुखद स्वाद और उपयोग की बहुमुखी प्रतिभा के कारण खरीदारों के बीच मांग भी है। घर पर सीप मशरूम उगाने के लिए तकनीक का वर्णन, तैयार उत्पादों के विपणन के संभावित तरीके, साथ ही साथ लाभप्रदता की गणना और इस तरह के व्यवसाय को पंजीकृत करने के नियमों को लेख में आगे वर्णित किया गया है।
बढ़ती तकनीक
सफलतापूर्वक बिक्री के लिए सीप मशरूम की खेती करने के लिए और नियमित रूप से एक समृद्ध फसल इकट्ठा करने के लिए, आपको मशरूम की वृद्धि के लिए इष्टतम स्थितियों के साथ एक विशेष कमरा तैयार करने की आवश्यकता है।
महान महत्व की प्रारंभिक रोपण सामग्री की गुणवत्ता है, साथ ही साथ बढ़ते निकायों के लिए सब्सट्रेट की उचित तैयारी है। इन सभी कारकों पर ध्यान देने से, आप बिक्री के लिए पर्याप्त स्वादिष्ट और स्वस्थ मशरूम प्राप्त कर सकते हैं।
विकास की स्थिति
औद्योगिक उद्देश्यों के लिए सीप मशरूम की लाभदायक खेती को प्रभावित करने वाले मुख्य कारकों में से एक इनडोर माइक्रोकलाइमेट है, इसलिए, सब्सट्रेट और मायसेलियम खरीदने से पहले, मशरूम कार्यशाला को उपयुक्त परिस्थितियों से लैस करना आवश्यक है। विकास के विभिन्न चरणों में, सीप मशरूम को एक निश्चित तापमान शासन, प्रकाश और आर्द्रता की आवश्यकता होती है।
क्या आप जानते हैं महत्वपूर्ण गतिविधि की प्रक्रिया में, सीप मशरूम एक विशेष पदार्थ को गुप्त करता है जो नेमाटोड - नेमाटॉक्सिन को पंगु बना देता है।
माइक्रॉक्लाइमेट की मुख्य आवश्यकताएं नीचे सूचीबद्ध हैं:
- रोपण के बाद और कमरे में मशरूम के अंकुरण से पहले बिल्कुल अंधेरा (लगभग 2-3 सप्ताह) होना चाहिए - इस अवधि के दौरान, रोपण सामग्री सब्सट्रेट में जड़ लेती है;
- पहले फलने वाले निकायों के गठन तक, +18 ... + 20 ° С का तापमान बनाए रखना आवश्यक है - यह बीज के तेजी से अंकुरण को उत्तेजित करता है;
- उद्भव के बाद, मशरूम को अच्छी रोशनी की आवश्यकता होती है - यह सक्रिय विकास को उत्तेजित करता है;
- फलने की शुरुआत के साथ, कमरे में नमी को कम से कम 80% बनाए रखा जाता है - आपको सूखी हवा के ठहराव और दीवारों पर नमी के गठन को रोकने के लिए एक अच्छा वेंटिलेशन सिस्टम से लैस करने की आवश्यकता है;
- फलने वाले पिंडों की सक्रिय वृद्धि के दौरान, हवा का तापमान +10 ... + 17 ° С होना चाहिए;
- मशरूम कैप को दिन में 2 बार पानी से छिड़कने की सिफारिश की जाती है - यह उन्हें तेज गति से बढ़ने की अनुमति देता है;
- न्यूनतम हवा का तापमान, यहां तक कि सर्दियों में, +5 ... + 8 ° С से नीचे नहीं गिरना चाहिए - इसके लिए, कमरे को दीवारों, खिड़कियों और दरवाजों में सभी दरारें बंद करके अछूता होना चाहिए।
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_vuNl92y8hy.jpg)
बीज
भविष्य की फसल की मात्रा और गुणवत्ता काफी हद तक रोपण सामग्री पर निर्भर करती है। ओएस्टर मशरूम मायसेलियम को केवल विशेष आपूर्तिकर्ताओं से या विश्वसनीय निजी उद्यमियों से खरीदने की सलाह दी जाती है, इन मशरूमों की वांछित उप-प्रजाति का चयन करना।
महत्वपूर्ण! बढ़ते हुए सीप मशरूम के लिए प्रत्येक टन सब्सट्रेट के लिए, लगभग 8 किलो माइसेलियम खर्च करना आवश्यक है।
किस आधार पर फलने वाले शरीर को उगाया जाएगा, बीज सामग्री के लिए विकल्पों में से एक चुनें:
- अनाज mycelium - बैग पर मशरूम बढ़ने पर इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है;
- रोपण सामग्री लाठी के आकार में - इसका उपयोग स्टंप पर बोने के लिए किया जाता है, क्योंकि यह उन पर सबसे अच्छी तरह से स्थापित है।
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_7N7IunAnTG.jpg)
मशरूम की बुवाई की प्रक्रिया बहुत सरल है और इसे इस तरह से किया जाता है:
एक ही मायसेलियम का उपयोग 3-4 बढ़ते चक्रों के लिए किया जा सकता है। भविष्य में, यह उत्पादकता खो देता है, मशरूम की कम उपज देता है, इसलिए इसे ताजा रोपण सामग्री के साथ बदल दिया जाना चाहिए। सीप मशरूम के उत्पादन की स्थापना के बाद, मायसेलियम खरीदा नहीं जा सकता है, लेकिन अपने आप से एकत्र किया जाता है।
धरती
खरीदे गए मशरूम के बीज को सुरक्षित रूप से अंकुरित करने के लिए, उन्हें एक उपयुक्त सब्सट्रेट में बोया जाना चाहिए।
सीप मशरूम की खेती के लिए, इसके प्रकार आमतौर पर उपयोग किए जाते हैं:
- भूसे या चूरा के बैग - घर के अंदर मशरूम की साल भर की खेती के लिए सबसे आम और सस्ता विकल्प;
- लकड़ी के स्टंप और डेक - खुले मौसमी नालों पर स्थापित होते हैं, जो केवल मौसम के दौरान फसल देते हैं;
- माइसेलियम के साथ तैयार मशरूम ब्लॉक - उन्हें एक विशेष स्टोर में खरीदा जाता है और बढ़ती सीप मशरूम के लिए एक कमरे में स्थापित किया जाता है।
एक निजी उद्यमी, जो बिक्री के लिए मशरूम उगाना शुरू करता है, पूरे साल एक फसल प्राप्त करने में रुचि रखता है, और एक मशरूम व्यवसाय स्थापित करने से जुड़े अपने खर्चों को कम करने की भी कोशिश करता है। इसलिए, कस्तूरी मशरूम अक्सर सूरजमुखी के बीज, भूसे या चूरा से भूसी के साथ बैग में उगाए जाते हैं।
क्या आप जानते हैं द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, जर्मन वैज्ञानिकों ने जर्मन सैनिकों के हार्दिक पोषण के लिए एक घटक के रूप में सीप मशरूम का इस्तेमाल किया।
मायसेलियम को बिछाने से पहले, निम्नलिखित चरणों को निष्पादित करके सब्सट्रेट को ठीक से तैयार करना आवश्यक है:
- साफ पानी के साथ एक कंटेनर में छोड़ने से सीप मशरूम उगाने के लिए इरादा मिश्रण को सिक्त करना अच्छा है। इसी समय, लकड़ी के डेक और स्टंप 2-3 दिनों के लिए पानी में भिगोए जाते हैं।
- यदि आप पुआल या चूरा के साथ बैग में मशरूम उगाते हैं, तो आपको भराव को पीसने की जरूरत है: इसे मोड़ना अधिक सुविधाजनक होगा।
- 40 मिनट के लिए पानी के बर्तन में बैग भरने के लिए मिश्रण को उबाल लें।
- अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने के लिए एक छलनी पर सब्सट्रेट को मोड़ो। इसे + 20 ° C के तापमान पर ठंडा करें।
उपरोक्त चरणों को करने के बाद, आप बीज सामग्री के प्रत्यक्ष टैब पर आगे बढ़ सकते हैं।
बाजार
घर पर सीप मशरूम उगाने से लाभ के लिए, आपको बाजार का विश्लेषण करने की आवश्यकता है। अच्छे स्वाद और स्वस्थ संरचना के कारण, ये मशरूम हमेशा खरीदारों के बीच मांग में होते हैं, और आप इन्हें थोक में और खुदरा क्षेत्र में छोटे संस्करणों में बेच सकते हैं।
क्या आप जानते हैं न्यूजीलैंड में, सीप कस्तूरी मशरूम के आयात पर प्रतिबंध है - यह माना जाता है कि यह स्थानीय वनस्पतियों को नुकसान पहुंचा सकता है।
सीप मशरूम को लागू करने के मुख्य तरीके इस प्रकार हैं:
- किराना बाजार पर बिक्री - आप इसे स्वतंत्र रूप से ले जा सकते हैं या उपभोक्ता को माल के सीधे हस्तांतरण के लिए कई आउटलेट खोलकर विक्रेताओं को किराए पर ले सकते हैं;
- रेस्तरां, कैफे में डिलीवरी - सीप मशरूम का उपयोग अक्सर विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है, इसलिए कई संस्थान नियमित और विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से थोक में मशरूम खरीदने के लिए तैयार हैं;
- दुकानों के माध्यम से बिक्री - यह मुख्य रूप से सीप मशरूम के बड़े उत्पादकों द्वारा उपयोग किया जाता है, क्योंकि खुदरा श्रृंखलाएं बड़ी मात्रा में मशरूम खरीदना पसंद करती हैं;
- औद्योगिक उद्यमों को कच्चे माल की बिक्रीप्रसंस्करण के लिए इसका उपयोग (अर्द्ध-तैयार उत्पादों का निर्माण, मशरूम मसाला, आदि)।
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_Gka8Z18NIgw5C4Y1zQrc6pm.jpg)
अनुलग्नकों की संख्या
अपने स्वयं के सीप मशरूम उगाने के व्यवसाय की योजना बनाना न्यूनतम उपलब्ध पूंजी से भी शुरू हो सकता है। मशरूम एक छोटे से कमरे में भी विकसित हो सकता है, जिससे बाजार पर खुदरा बिक्री के लिए कम मात्रा में सामान मिल सकता है।
एक नौसिखिया उद्यमी तहखाने में उगने वाले मशरूम को व्यवस्थित कर सकता है, ऐसे घटकों की खरीद के लिए लगभग 5,000 रूबल खर्च करता है:
- मशरूम उगाने के लिए 10 प्लास्टिक बैग (मात्रा 10-12 किलो) - 100 रूबल;
- सब्सट्रेट का 1 टन (पुआल, चूरा, सूरजमुखी के बीज, मक्का के डंठल से भूसी) - लगभग 2,000 रूबल;
- 8 किलो माइसेलियम - लगभग 500 रूबल;
- सीप मशरूम के साथ बैगों के सुविधाजनक स्थान के लिए छोटे रैक के निर्माण के लिए लकड़ी की सलाखों - लगभग 2,000 रूबल।
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_39JtQV6poQ4tBf.jpg)
पहला लाभ और नियमित ग्राहकों की उपस्थिति प्राप्त करने के बाद, आप एक बड़ा कमरा बना सकते हैं, अतिरिक्त रोपण सामग्री और बैग खरीद सकते हैं, या तैयार मशरूम ब्रिकेट में सीप मशरूम उगा सकते हैं। भविष्य में उत्पादकता बढ़ाने के लिए, अतिरिक्त उपकरण भी स्थापित किए गए हैं: स्वचालित वेंटिलेशन सिस्टम, हीटर और ह्यूमिडिफायर। तैयार उत्पादों के लंबे भंडारण के उद्देश्य से, रेफ्रिजरेटर खरीदे जाते हैं।
महत्वपूर्ण! सीप मशरूम उगाने वाले व्यवसाय की लाभप्रदता 80% तक पहुंच सकती है, और खर्चों की वापसी अवधि औसतन 9-10 महीने है।
लाभप्रदता
यदि आप सही बढ़ती तकनीक का पालन करते हैं, तो आप न्यूनतम नकदी लागत के साथ भी सीप मशरूम की अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। एक बार में प्रत्येक बैग से लगभग 3-4 किलोग्राम फलने वाले शव एकत्र किए जाते हैं, और उत्पाद की औसत कीमत 130 रूबल / किलोग्राम है। यहां तक कि एक छोटे से घर के तहखाने में, आप इन बैगों में से एक दर्जन रख सकते हैं, और बड़े कमरों में यह संख्या कई दसियों या सैकड़ों तक बढ़ जाती है।
मध्यम आकार के मशरूम फार्म से प्राप्त शुद्ध लाभ की मात्रा 50,000 रूबल तक पहुंच सकती है। निवेश की मात्रा की तुलना में, आय काफी अधिक है, जो बिक्री के लिए बढ़ती सीप मशरूम के व्यवसाय को अत्यधिक लाभदायक बनाती है।
पंजीकरण और दस्तावेज
एक व्यवसाय के लिए बिक्री के लिए सीप मशरूम उगाने के लिए कानूनी होने के लिए, आपको आधिकारिक रूप से इसे पंजीकृत करने की आवश्यकता है। यह उद्यमी को न केवल सब्जी बाजार पर अपना माल बेचने के लिए, बल्कि थोक खरीदारों के साथ सहयोग करने, दुकानों, रेस्तरां और कैफे में मशरूम की आपूर्ति करने की अनुमति देगा।
एक व्यक्ति उद्यमी (आईपी) के पंजीकरण के लिए, निम्नलिखित दस्तावेजों की आवश्यकता होगी:
- पासपोर्ट;
- पहचान संख्या की प्रतिलिपि;
- राज्य शुल्क के भुगतान पर जाँच;
- आईपी के पंजीकरण के लिए आवेदन।
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_iCdz4o8g2HvqBm625tSno.jpg)
बिक्री के लिए उगने वाले सीप मशरूम का अर्थ भी एक कर का भुगतान होता है, जो आम तौर पर आय के 6% (सरलीकृत कराधान प्रणाली) की राशि के लिए होता है। सीप मशरूम की बिक्री के लिए, बेची गई मशरूम की गुणवत्ता की गारंटी के लिए अतिरिक्त दस्तावेज भी जारी करना होगा।
इनमें शामिल हैं:
- GOST के साथ अनुरूपता की घोषणा, गुणवत्ता और सुरक्षा के कानूनी रूप से स्थापित मानकों के लिए उत्पादों की अनुरूपता दिखाती है;
- कानून द्वारा स्थापित सैनिटरी मानदंडों के साथ मशरूम के अनुपालन की पुष्टि करने वाले फाइटोसैनेटिक प्रमाणीकरण;
- रेडियोधर्मी प्रोटोकॉल जिसमें रेडियोधर्मी तत्वों और भारी धातुओं के फलने वाले निकायों में मौजूदगी की जानकारी है।
महत्वपूर्ण! मशरूम उगाने वाले व्यवसाय का पंजीकरण करते समय, एक उद्यमी एक प्रकार की गतिविधि के रूप में मशरूम और ट्रफल खेती का संकेत देता है (उपखंड 01.13.6 के OKVED)।
सीप मशरूम की वृद्धि को एक व्यवसाय के रूप में माना जा सकता है, यदि आप बढ़ते फलने वाले निकायों के लिए बुवाई और देखभाल के नियमों का कड़ाई से पालन करते हैं, साथ ही साथ अपने उत्पादों के लिए एक बाजार पाते हैं। लेख में प्रस्तुत जानकारी का उपयोग करके, आप स्वतंत्र रूप से इस प्रकार की कृषि गतिविधि की लाभप्रदता की गणना कर सकते हैं, एक विकास योजना तैयार कर सकते हैं, सभी आवश्यक दस्तावेज तैयार कर सकते हैं और कम नकदी लागत पर भी अच्छा लाभ कमा सकते हैं।