ताजा गोभी का रस लंबे समय से चिकित्सा के सर्वोत्तम साधनों में से एक माना जाता है, क्योंकि शरीर इसे लगभग तुरंत अवशोषित करता है और साथ ही साथ रक्त वाहिकाओं को उपयोगी खनिजों की एक समृद्ध श्रृंखला के साथ संतृप्त करता है। इस रस का क्या लाभ है, इस पर बाद में चर्चा की जाएगी।

ऊर्जा मूल्य और कैलोरी सामग्री

इस उत्पाद की कैलोरी और वसा सामग्री निम्नानुसार है:

• कैलोरी सामग्री: 25 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन: 1.8 ग्राम;
• वसा: 0.1 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट: 4.7 ग्राम।

क्या आप जानते हैं शब्द "गोभी" की उत्पत्ति लैटिन कैपिटल से माना जाता है - "सिर"।

रासायनिक संरचना

सफेद गोभी की संरचना में, यह सबसे पहले ध्यान देने योग्य है:

• विटामिन सी, बी, डी, पीपी;
• तत्वों का पता लगाने: आयोडीन, लोहा, मैंगनीज।
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स: पोटेशियम, नाइट्रोजन, सल्फर, कैल्शियम, फॉस्फोरस, सोडियम।

गोभी के रस के गुण

इससे पहले कि आप इस वनस्पति फसल से आहार में रस का परिचय करें, आपको इस तरह के पेय का उपयोग करने के लाभों और नुकसानों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है, साथ ही साथ मतभेद भी।

लाभ

गोभी का रस किसी भी तरह से सबसे स्वादिष्ट पेय नहीं है, लेकिन बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह:

1. एनीमिया से निपटने में मदद करता है। हेमटोपोइजिस, और विटामिन सी के लिए आवश्यक फोलिक एसिड का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है कि शरीर की कोशिकाएं लोहे को कैसे अवशोषित करती हैं।
2. आंतों के कार्य के लिए उपयोगी। फाइबर मानव शरीर पर एक रेचक, उत्तेजक क्रमाकुंचन के रूप में कार्य करता है।
3. ऑन्कोलॉजी के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी। कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि और विकास को रोका जाता है।
4. अल्सर के इलाज में मदद करता है। यह उपाय लंबे समय से जठरांत्र म्यूकोसा की अखंडता को बनाए रखते हुए पेप्टिक अल्सर के इलाज के लिए इस्तेमाल किया गया है।
5. प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए उपयोगी। विटामिन सी के अलावा, रचना में एके-हिस्टिडाइन होता है, जो शरीर के एक सुरक्षात्मक झिल्ली के रूप में काम करता है और विभिन्न संक्रमणों को इसमें प्रवेश करने से रोकता है।
6. मस्तिष्क समारोह को बेहतर बनाने में मदद करता है। विटामिन के, जो पेय में निहित है, रक्त जमावट को सामान्य करने में मदद करता है, और रक्तस्राव को भी रोकता है, जो मस्तिष्क की गिरावट को धीमा कर देता है।
7. वजन घटाने में मदद करता है। वसा में कार्बोहाइड्रेट के अवरोध के कारण, आंतों के कार्य में सुधार होता है - इससे अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद मिलती है।
8. त्वचा और बालों के लिए अच्छा है। एंटीऑक्सिडेंट के कारण, मुँहासे के खिलाफ लड़ाई छेड़ी जा रही है। यह ध्यान देने योग्य है कि बाल तेजी से बढ़ने लगते हैं और कम गिरते हैं।
9. बढ़ा हुआ प्रदर्शन प्रदान करता है और चिड़चिड़ापन कम करता है। यह इस तथ्य के कारण है कि बड़ी मात्रा में गोभी में आयोडीन होता है।

नुकसान और मतभेद

बड़ी संख्या में उपयोगी गुणों के बावजूद, एक दुष्प्रभाव भी संभव है। मुख्य नुकसान शरीर में विषाक्त पदार्थों को विघटित करने की इसकी क्षमता है, परिणामस्वरूप, आंत में गैसें एक बढ़ी हुई मात्रा में बनती हैं। इस कारण से, कुछ दबाव बनाया जा सकता है, जो विशेष रूप से एक गर्भवती महिला और उसके भ्रूण के लिए बुरा है। हालांकि, अत्यधिक उपयोग से यह संभव है। जब मॉडरेशन में खपत होती है, तो कोई प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव नहीं होगा।

के मामले में यह contraindicated है:

• हाल ही में पेट की सर्जरी;
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के पुराने रोग, जो बढ़े हुए अम्लता के साथ जुड़े हुए हैं;
• हाल ही में दिल का दौरा पड़ने के साथ;
• अग्न्याशय के पुराने रोग;
• गुर्दे की बीमारी के तीव्र चरण (नेफ्रैटिस और यूरोलिथियासिस सहित)।

महत्वपूर्ण! सफेद गोभी का रस शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है, लेकिन साथ ही लाभकारी लवणों को हटाता है, और रक्त शर्करा को भी कम करता है।

आवेदन का दायरा

गोभी का रस व्यापक रूप से कई क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है, जिसमें पारंपरिक चिकित्सा, खाना पकाने और स्लिमिंग शामिल हैं।

लोक चिकित्सा में

ऐसे रोगों के मामले में रस का उपयोग किया जाता है:

• एक अल्सर के साथ। दिन में 4 बार एडिटिव्स के बिना उपयोग करें;
• जठरशोथ के साथ। यदि अम्लता कम हो जाती है - प्रति दिन तीन बार 100 मिलीलीटर, वृद्धि के साथ - आलू से रस के साथ पेय को पतला करें, उसी खुराक को देखते हुए;
• कब्ज के साथ। पेय तैयार करने के लिए, इसके अलावा, गाजर और बीट्स का उपयोग करें। 100 मिलीलीटर के लिए दिन में तीन बार उपयोग करें;
• गले में खराश के लिए। पीने के लिए 1: 2 के अनुपात में उबला हुआ पानी डालें। इस तरल के साथ, दिन में दो बार कुल्ला;
• खांसी होने पर। इस पेय में शहद जोड़ें (1: 1 अनुपात में)। भोजन के बाद उपयोग करें। लगातार खांसी के मामले में - काली मूली जोड़ें।

खाना पकाने में

इस क्षेत्र में, गोभी के रस का उपयोग अपने शुद्ध रूप में नहीं किया जाता है, लेकिन इसे अन्य सब्जियों के रस के साथ मिलाकर, ताजा रस तैयार करने के लिए किया जाता है। इसके लिए, आप सफेद गोभी के अलावा, एक और गोभी का उपयोग कर सकते हैं: ब्रसेल्स स्प्राउट्स, लाल, फूलगोभी, सेवॉय।

वजन घटाने के लिए

यह उत्पाद कम-कैलोरी है, लेकिन इसके पोषण गुण बहुत अधिक हैं - इसके उपयोग के बाद आप लंबे समय तक भूख महसूस नहीं करेंगे। इसके अलावा, यह सब्जी आंतों को साफ करने में मदद करती है, इससे खतरनाक विषाक्त पदार्थों और हानिकारक कचरे को हटाने में मदद करती है - इसके लिए धन्यवाद, आप वजन भी कम कर सकते हैं।

यदि आप गोभी को ताजा लागू करते हैं, तो कार्बोहाइड्रेट का वसा में रूपांतरण बाधित होगा, और इससे आंत की दीवारों पर वसा जमा को हटाने में मदद मिलेगी।

महत्वपूर्ण! पोषण विशेषज्ञ पीने की सलाह देते हैं भोजन से 30 मिनट पहले गोभी और इसी तरह का ताजा रस - यह अधिकतम प्रभाव प्राप्त करेगा।

यह विचार करने योग्य है कि इस तरह के एक ताजा रस अधिकतम परिणाम प्राप्त करने के लिए उचित पोषण और शारीरिक गतिविधि के साथ पीने के लायक है।

गोभी का रस और उसके दैनिक सर्विंग्स कैसे पीएं

एक समय में लें, 100 मिलीलीटर की मात्रा के साथ शुरू करें और धीरे-धीरे 150 मिलीलीटर तक बढ़े। भोजन से पहले एक दिन में 2-3 बार उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

गाजर, सेब, अदरक, बीट्स से रस के साथ गोभी पेय का सबसे स्वादिष्ट संयोजन। और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप शहद या थोड़ी मात्रा में नींबू का उपयोग कर सकते हैं।

गोभी का रस घर पर कैसे बनाये

उचित और प्रभावी उपचार के लिए, आपको पता होना चाहिए कि इस तरह का रस कैसे बनाया जाए।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

1. पत्तियों को अलग करें।
2. बहते पानी के नीचे उन्हें कुल्ला।
3. चोय चोय। इसके लिए एक ब्लेंडर, एक जूसर या एक मांस की चक्की का उपयोग किया जा सकता है।
4. अगला, इस द्रव्यमान को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा जाना चाहिए।

वीडियो: गोभी का रस बनाना

गोभी से रस के भंडारण की विशेषताएं

1 लीटर उत्पाद प्राप्त करने के लिए आपको कम से कम 2 किलो सब्जी खर्च करनी होगी। परिणामस्वरूप रस को विशेष रूप से रेफ्रिजरेटर में एक ग्लास कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए, लेकिन 3 दिनों से अधिक नहीं।

क्या आप जानते हैं गोभी परिवार के बढ़ते पौधों में नेता चीन है - प्रति वर्ष 31.76 मिलियन टन।

इस प्रकार, ताजा निचोड़ा हुआ गोभी का रस एक वास्तविक दवा है, जो एक सुखद स्वाद देना आसान है। विभिन्न बीमारियों का इलाज करने के अलावा, यह वजन कम करने में भी योगदान देता है।