निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र के विस्तार में, एक नया उत्पादन शुरू हुआ। यह मोल्ड के साथ कुलीन प्रकार के पनीर बनाने के बारे में है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इससे पहले इस क्षेत्र में डेयरी उत्पाद औद्योगिक पैमाने पर ऐसे उत्पादों के उत्पादन से नहीं निपटते थे। हालांकि, फिलहाल, एक उद्यम ने काम करना शुरू कर दिया है जो जैविक कच्चे माल से पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में बनाए गए पनीर का उत्पादन करता है।
यह ज्ञात है कि नया उत्पादन परिसर कुर्त्सो गांव में स्थित है, जो निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र के गोरोडेत्स्की जिले में स्थित है। परियोजना के आयोजकों के अनुसार, संयंत्र एक पूर्ण चक्र के हिस्से के रूप में संचालित होता है, पशु चारा से लेकर उत्पादन और समाप्त पनीर की बिक्री के साथ समाप्ति तक इसकी शुरुआत होती है।
यह उल्लेखनीय है कि संयंत्र नई पीढ़ी के उच्च तकनीकी उपकरणों से सुसज्जित है। उत्पादन क्षमता रूस और यूरोप के एक अद्वितीय पनीर के रूप में दैनिक दो हजार टन शुद्ध नस्ल, स्वस्थ बकरियों और गायों के दूध की सर्वोत्तम प्रक्रिया की अनुमति देती है।
अब कॉम्प्लेक्स के स्टालों में लगभग दो सौ पचास वयस्क दूध बकरियों के साथ-साथ लगभग तीन सौ बकरियां हैं, जो अल्पाइन और एंग्लो-न्युबियन नस्लों के प्रतिनिधि हैं। यह उम्मीद है कि निकट भविष्य में ऑस्ट्रिया से दो सौ पचास बकरियां उद्यम के स्टालों में बस जाएंगी।
यह ध्यान नहीं दिया जाएगा कि क्षेत्रीय सरकार ने अल्पाइन बकरियों की खरीद के लिए और अन्य उत्पादन लागतों के लिए कंपनी को छह अरब रूबल आवंटित किए।
