सरल उत्पादों, जैसे मशरूम और चिकन स्तन से बने धीमी कुकर का उपयोग करके, आप जल्दी से बिना किसी परेशानी के स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। लेख में कई सरल व्यंजनों की चर्चा की गई है, जिनका उपयोग रोजमर्रा के व्यंजनों और उत्सव की मेज पर दोनों के लिए किया जा सकता है।
सामग्री का चयन और तैयारी
निम्नलिखित व्यंजनों की मुख्य सामग्री मशरूम और चिकन पट्टिका (स्तन) हैं। उत्पादों को चुनते समय मुख्य आवश्यकता उनकी ताजगी है: स्तन चिपचिपा नहीं होना चाहिए, गंध है। आप शैंपेन, सीप मशरूम ले सकते हैं, यदि संभव हो तो - वन चैंटरलेस, केसर मशरूम या मशरूम। हालाँकि गुणवत्ता वाले ताज़ा शैंपेन खोजना बहुत आसान है, लेकिन वे हमारे व्यंजनों के लिए एकदम सही हैं। बाकी सामग्री, जैसे कि पनीर, खट्टा क्रीम, प्याज काफी पारंपरिक हैं, उनकी पसंद आपको बाधित नहीं करना चाहिए।
महत्वपूर्ण! मशरूम को नहीं धोना बेहतर है, विशेष रूप से चैंटरलेस, यह उन्हें अच्छी तरह से सॉर्ट करने और अतिरिक्त कचरा हटाने के लिए पर्याप्त है। कई मशरूम नमी को अच्छी तरह से अवशोषित कर लेते हैं और पानीदार हो जाते हैं। यदि ऐसी प्रक्रिया अभी भी आवश्यक है, तो अपने आप को एक कोमल कुल्ला तक सीमित करें।
धीमी गति से पकाया चिकन स्तन व्यंजनों
यद्यपि व्यंजनों को मल्टीक्यूजिंग के लिए अनुकूलित किया जाता है, लेकिन उनका उपयोग नियमित गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव पर समान व्यंजन तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है। मल्टीकोकर का लाभ यह है कि इसकी मदद से प्रक्रिया को बहुत सरल किया जाता है। उदाहरण के लिए, जुलिएन पकाने के लिए आपको ओवन की आवश्यकता नहीं है, बस मल्टीकोकर पर वांछित मोड सेट करें।
क्लासिक चिकन और मशरूम रेसिपी
8-101 घंटे 20 मिनट
चिकन मांस (पट्टिका या ड्रमस्टिक)
1 किग्रा
वनस्पति तेल
2-3 बड़े चम्मच। एल।
नमक, जड़ी बूटी और मसाले (थाइम, काली मिर्च)
स्वाद के लिए
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- मशरूम प्लेटों में काफी मोटी काटते हैं। यदि आपके मशरूम आकार में मध्यम हैं, तो अनुशंसित प्लेट की मोटाई 3-5 मिमी है।
- प्याज को काट लें, लहसुन को बारीक काट लें, आप लहसुन प्रेस का उपयोग कर सकते हैं।
- सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।
- मल्टीकोकर की क्षमता में 2 बड़े चम्मच डालें। एल। तेल, मोड "फ्राइंग", उत्पाद "सब्जियां" सेट करें। तेल को पर्याप्त रूप से गर्म करने के बाद (2-3 मिनट) कटोरे में प्याज, लहसुन और मशरूम डालें। समय-समय पर सामग्री हिलाओ।
- 7-8 मिनट बाद प्रक्रिया की शुरुआत के बाद, "फ्राइंग" कार्यक्रम को बंद करें, खट्टा क्रीम और सरसों के मिश्रण को कटोरे में डालें, नमक, पानी और मसाला जोड़ें। परिणामस्वरूप सॉस में, चिकन को रखें, शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। "बुझाने" मोड सेट करें, 50 मिनट के लिए टाइमर।
- 40-45 मिनट के बाद, आप पकवान की कोशिश कर सकते हैं: इस समय तक यह पहले से ही तैयार हो सकता है। यदि यह स्थिति है, तो "प्रीहीटिंग" प्रोग्राम स्थापित करें, एक और 10 मिनट के लिए फ्राई काढ़ा दें।
वीडियो बनाने की विधि
क्लासिक चिकन और मशरूम रेसिपीखट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित चिकन तैयार है! मुख्य पकवान के लिए साइड डिश के रूप में, आप कुछ भी पका सकते हैं: पास्ता, चावल, मसला हुआ आलू या दलिया।
क्या आप जानते हैं प्रारंभ में, जूलियन को सलाद के लिए पतली भूसे के साथ सब्जियों को काटने का एक विशेष तरीका कहा जाता था, जो फ्रांस से आया था। रूस में, वे इस पनीर, क्रीम या खट्टा क्रीम टोपी के तहत मांस और मशरूम के लिए हमारे लिए एक पारंपरिक पकवान कहने लगे।
जुलिएन
6-81 घंटे 30 मिनट
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- चिकन को छोटे क्यूब्स में काटें। मल्टीकलर पर "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें, अवधि 50 मिनट है। एक कटोरे में मक्खन का एक टुकड़ा रखें, इसे गर्म होने दें।
- कटा हुआ स्तन गर्म तेल के साथ एक कंटेनर में डालें, 15 मिनट के लिए भूनें। जबकि चिकन तले हुए होंगे, प्याज और मशरूम को बारीक काट लें।
- 7-8 मिनट बाद चिकन को मिलाएं, उसी समय बाद कटोरे में प्याज और मशरूम डालें। यदि आपके पास सीप मशरूम या शैम्पेनॉन हैं, तो उन्हें कच्चे तलने के लिए एक कंटेनर में रखा जाता है, वन मशरूम को पूर्व-उबला हुआ (नमक के पानी में 15 मिनट) किया जा सकता है।
- कटोरे की सामग्री को मिलाएं और 20 मिनट के लिए भूनें। लगभग 10 मिनट के बाद, ढक्कन खोलें और कटोरे में तरल स्तर की जांच करें: यदि थोड़ा सा नमी है, तो पानी जोड़ें, अगर बहुत कुछ है, तो ढक्कन को कई मिनट के लिए खुला छोड़ दें।
- लगभग 20 मिनट के बाद मशरूम बिछाने के बाद, सरसों, आटा, नमक डालें, दूध डालें और कटोरे में मिलाएं। ढक्कन बंद करें और कार्यक्रम के अंत तक पकाना (लगभग 15 मिनट)।
- पनीर को grater पर रगड़ें, जिसे आपको तैयार ज्यूलीन छिड़कना होगा। फिर 15-20 मिनट के लिए मोड "हीटिंग" सेट करें। पनीर पिघलाने के लिए यह समय पर्याप्त है, और पकवान पूरी तरह से वांछित स्थिति में पहुंच गया है।
- सेवा करते समय, तैयार पकवान को प्लेटों पर, या आंशिक नारियल के व्यंजनों में बिछाएं, आप अजमोद की टहनी से सजा सकते हैं।
महत्वपूर्ण! नुस्खा में, दूध के बजाय, आप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। यदि क्रीम की वसा सामग्री 10% है, तो 100 मिलीलीटर या 50 मिलीलीटर उत्पाद में वसा की मात्रा 20% है।
वीडियो बनाने की विधि
जूलियन वीडियो पकाने की विधि: जूलियनक्या आप जानते हैं सीप मशरूम में 24% तक प्रोटीन होता है, साथ ही इसमें आवश्यक मात्रा में एमिनो एसिड का एक समृद्ध सेट भी होता है। इस सूचक के अनुसार, मशरूम फल के अलावा सभी पौधों की फसलों से बेहतर होते हैं।
ये व्यंजन रोज़ पकाने के लिए उपयुक्त हैं (खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन एक बहुमुखी व्यंजन है जो किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है), और मेहमानों से मिलने के लिए। खासकर अगर दरवाजे पर मेहमान अप्रत्याशित रूप से दिखाई दिए: आप अपने दोस्तों पर ध्यान दे सकते हैं, और धीमी कुकर आपके लिए एक स्वादिष्ट और मूल जुलिएन तैयार करेगा।