मशरूम न केवल एक स्वादिष्ट उत्पाद है, बल्कि कई व्यंजनों का एक लोकप्रिय घटक भी है। उनका मूल्य यह है कि उनके पास कई उपयोगी गुण, महान स्वाद और अविस्मरणीय मशरूम सुगंध है। सूप को अलग-अलग मशरूम से पकाया जा सकता है: ताजा, सूखा, पहले से पकाया हुआ, जमे हुए और डिब्बाबंद।
सामग्री का चयन और तैयारी
मशरूम सूप के लिए, केवल उच्च गुणवत्ता वाले वन फलों का चयन किया जाता है। एक स्वादिष्ट सूप तैयार करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि सभी मशरूम खाद्य और अनिर्दिष्ट हैं। सलाम बेदाग और बेदाग होना चाहिए। मशरूम को सॉर्ट किया जाता है और पानी से अच्छी तरह धोया जाता है।
ताजा मशरूम सूप रेसिपी
पहले पाठ्यक्रमों के लिए कई व्यंजनों में, निम्नलिखित व्यंजन अनुकूल रूप से खड़े हैं, क्योंकि वे सरल हैं और रसोइये के विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। यहां तक कि एक नौसिखिया आसानी से इन स्वादिष्ट व्यंजनों की तैयारी का सामना करेगा।
मशरूम और बीन सूप
61 घंटे 20 मिनट
पिसी हुई काली मिर्च
1 चुटकी
वनस्पति तेल
2 बड़े चम्मच। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- पकी हुई भिंडी को रात भर भिगोकर रखें।
- मशरूम को छीलें और कुल्ला, पैरों से टोपी को अलग करें और क्यूब्स में काट लें। चमगादड़ उबलते पानी पर डालते हैं, एक कोलंडर के माध्यम से अतिरिक्त पानी निकालते हैं। फलियों को मशरूम भेजें और 40 मिनट तक पकाना जारी रखें।
- झाग दिखाई देने पर उसे साफ करें।
- प्याज और अजवाइन की जड़ों को छोटे क्यूब्स में काटें। वैकल्पिक रूप से, आप पर्सनिप और गाजर का उपयोग कर सकते हैं।
- मक्खन और वनस्पति तेलों के मिश्रण पर पारदर्शी होने तक जड़ों को भूनें।
- मशरूम के पैरों को पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- सूप के साथ सॉस पैन में प्याज-मशरूम मिश्रण, नमक, काली मिर्च और बे पत्ती भेजें।
- पका हुआ आलू जोड़ें, पकाए जाने तक पकाना।
- वैकल्पिक रूप से सूप में अजमोद जोड़ें और खट्टा क्रीम के साथ सेवा करें।
पोर्सिनी मशरूम के साथ दो-अंश सूप
660 मिनट
वनस्पति तेल
5 बड़े चम्मच। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- पोर्सिनी मशरूम एक-दो घंटे के लिए पानी में भिगोते हैं।
- आग पर पानी डालें और प्याज और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- एक गर्म कड़ाही में वनस्पति तेल और कटा हुआ आलू जोड़ें।
- मशरूम के पैरों को साफ करने के लिए, उन्हें टोपी से अलग करने के लिए। मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटें।
- तैयार आलू के साथ पैन में प्याज डालो।
- पतले गाजर को काट लें, पैन में डालें। मशरूम जोड़ें और मिश्रण मिलाएं।
- यदि वांछित है, तो मक्खन को पैन में जोड़ा जा सकता है।
- नमक का पानी डालें और तली हुई चीजें डालें। स्वादानुसार नमक डालें।
- सूप को 10 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।
वीडियो बनाने की विधि
पोर्सिनी मशरूम के साथ दो-अंश सूप वीडियो नुस्खा: पोर्चिनी मशरूम के साथ दो-अंश सूपक्या आप जानते हैं Truffles को ग्रह का सबसे महंगा मशरूम माना जाता है। ऐसी विनम्रता के प्रति 1 किलो की कीमत 1,000 यूरो तक पहुंच जाती है।
आलू और गाजर के साथ शोरबा
545 मिनट
वनस्पति तेल
5 बड़े चम्मच। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- आलू को मध्यम स्लाइस में काटें।
- अतिरिक्त नमी को वाष्पित करने के लिए मशरूम को गर्म सूखी फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें।
- गाजर को मोटे grater पर पीसें, प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक मशरूम भूनें।
- शोरबा में आलू और मशरूम भेजें।
- पैन में प्याज और गाजर भेजें, मिश्रण करें, थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- ग्रिल को शोरबा में जोड़ें।
- 5 मिनट के लिए सूप को उबालने के लिए छोड़ दें, फिर इसे बंद कर दें और इसे 10-15 मिनट के लिए काढ़ा करने दें।
वीडियो बनाने की विधि
आलू और गाजर के साथ शोरबा वीडियो नुस्खा: आलू और गाजर के साथ शोरबावर्मीसेली के साथ मशरूम
640 मिनट
सिंदूर "स्पाइडर लाइन"
100 ग्रा
वनस्पति तेल
5 बड़े चम्मच। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- आलू को छोटे क्यूब्स में काटें, उबलते पानी के एक बर्तन में डालें।
- प्याज काट लें, वनस्पति तेल के साथ एक गर्म पैन में डालें। सुनहरा भूरा होने तक कम गर्मी पर भूनें।
- गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को भेजें।
- शिमला मिर्च काटें, तलने के लिए डालें। पकने तक भूनें।
- फ्राइंग को नमक करें, इसमें खट्टा क्रीम जोड़ें।
- आलू, काली मिर्च के साथ पानी नमक, बे पत्ती जोड़ें।
- आलू में फ्राइंग पैन जोड़ें, उसी समय पैन में सेंवई डालें। 7 मिनट के लिए पकाने के लिए छोड़ दें।
- साग को काटें, सूप में जोड़ें।
वीडियो बनाने की विधि
शिमला मिर्च से सेंवई के साथमहत्वपूर्ण! मशरूम क्रीम सूप के लिए नुस्खा रूस से फ्रांस लाया गया था और अभिजात वर्ग के बीच लोकप्रिय था।
Champignon क्रीम सूप
61 घंटे 20 मिनट
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- एक पैन में वनस्पति तेल मिलाएं। सुनहरा भूरा होने तक एक पैन में प्याज को भूनें और भूनें।
- शिमला मिर्च पीसें, प्याज में जोड़ें। हलचल। यदि आप चाहें, तो समाप्त क्रीम सूप को सजाने के लिए कुछ मशरूम छोड़ सकते हैं।
- मशरूम में जमीन थाइम जोड़ें।
- मक्खन को सॉस पैन में पिघलाएं, 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। आटा। 2 मिनट के लिए भूनें।
- शोरबा को शोरबा में जोड़ें, हलचल करें।
- पैन की सामग्री को शोरबा में डालें।
- एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ फेरबदल करें।
- क्रीम, काली मिर्च और नमक, थोड़ा जायफल जोड़ें।
- कम गर्मी पर सूप को उबाल लें। उसी समय, जैतून के तेल के साथ एक पैन में बाएं मशरूम के टुकड़ों को भूनें।
- सूखी सफेद ब्रेड के क्रेटन बनाएं। इसे छोटे स्लाइस में काटा जाता है और 5-10 मिनट के लिए, 180 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है।
- कटा हुआ लहसुन का एक लौंग डालें और जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में croutons। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सूप को croutons के साथ परोसें।
वीडियो बनाने की विधि
शैंपेनोन सूप की क्रीम वीडियो नुस्खा: शैंपेनोन सूप की क्रीमजूलिया Vysotskaya से पकाने की विधि
640 मिनट
पिसी हुई काली मिर्च
1/4 चम्मच
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- पील, कुल्ला और मशरूम काट लें।
- उन्हें जैतून के तेल के साथ एक पैन में भूनें, मक्खन जोड़ें।
- मशरूम मिश्रण में diced प्याज जोड़ें। काली मिर्च और नमक। सुगंधित मिश्रण को तत्परता से लाएं।
- आलू और गाजर छीलें, उबलते पानी के 2 लीटर डालें, 7 मिनट के लिए पकाएं।
- शोरबा के साथ एक पैन में मशरूम डालो, 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
वीडियो बनाने की विधि
जूलिया Vysotskaya से नुस्खा वीडियो विधि: जूलिया Vysotskaya से पकाने की विधिक्या आप जानते हैंआप मशरूम को स्टू करने के लिए भुना हुआ उबला हुआ पानी की एक छोटी राशि जोड़ सकते हैं और एक अविस्मरणीय सुगंध दे सकते हैं।
जमे हुए शैंपेन से
640 मिनट
जमे हुए शैंपेन
300 ग्रा
वनस्पति तेल
3 बड़े चम्मच। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- आलू को काट कर भिगो दें।
- एक सॉस पैन में, प्याज, गाजर काट लें, सब्जी और मक्खन जोड़ें, धीमी आग पर डाल दें। मार्जोरम और करी जोड़ें।
- मशरूम को पैन में डालें, तरल प्रकट होने तक भूनें।
- 7 मिनट के लिए उबलते पानी के तीन लीटर में डालो।
- कटे हुए आलू डालें। आलू पकने तक पकाएं। नमक डालें और साग डालें।
बैंगन के साथ
545 मिनट
वनस्पति तेल
5 बड़े चम्मच। एल।
काली मिर्च
5-6 मटर
पिसी हुई काली मिर्च
¼ छोटा चम्मच
- नमक sp छोटा चम्मच
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- कटा हुआ बैंगन, नमक।
- गाजर, मशरूम, प्याज और आलू काटें।
- बैंगन कुल्ला और सूखा।
- बैंगन को धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- वनस्पति तेल के साथ घड़े में, प्याज डालें और धीमी आग पर डालें।
- प्याज में गाजर और मशरूम जोड़ें, हलचल करें। मिर्च मिलाएं।
- एक पैन में दूध डालें और आलू डालें। नियमित रूप से हिलाओ।
- दूध में बैंगन डालो, पानी जोड़ें।
- सूप को काली मिर्च और 10 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।
वीडियो बनाने की विधि
बैंगन वीडियो रेसिपी के साथ: बैंगन के साथमशरूम का सूप बहुत स्वादिष्ट और पकाने में आसान होता है, इसलिए यह निश्चित रूप से आपका पसंदीदा डिनर डिश बन जाएगा। मशरूम सूप की तैयारी और सामग्री में कई विविधताएं हैं, ताकि सभी को सबसे अच्छा नुस्खा मिल सके।