सफेद मशरूम उत्कृष्ट स्वाद और उच्च पोषण मूल्य द्वारा प्रतिष्ठित है। यह सर्दियों के लिए ताजा और जमे हुए दोनों का उपयोग किया जा सकता है, और फिर विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। दिलचस्प और सरल विकल्पों में से एक मशरूम मशरूम या मशरूम सूप है, जिसका नुस्खा नीचे और अधिक विवरण में पाया जा सकता है।
सामग्री का चयन और तैयारी
स्टोर में ताजा मशरूम चुनना, आपको उनकी संरचना और उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए। वे घने, समान रूप से रंगीन होना चाहिए, जिसमें सड़ांध और मोल्ड के कोई संकेत नहीं हैं। यदि उत्पाद भविष्य के लिए खरीदा गया था, तो इसे छोटे हिस्से में फ्रीज करना बेहतर होता है, प्रत्येक के बारे में 300-500 ग्राम - फिर खाना पकाने के लिए उपयोग करना अधिक सुविधाजनक होगा। खाना पकाने से पहले, मशरूम को टोपी से साफ, धोया और पैरों को अलग करने की आवश्यकता होती है।
महत्वपूर्ण! पिघलना के बाद मशरूम को फिर से जमे नहीं किया जा सकता है - वे अपने सभी उपयोगी गुणों को खो देंगे, और गर्मी उपचार के दौरान अलग हो जाएंगे।
पोर्चिनी मशरूम से मशरूम मशरूम पकाना
मशरूम पिकर एक पौष्टिक और एक ही समय में पहला प्रकाश है, जो दैनिक मेनू में विविधता लाने में बहुत मदद करेगा। आप इसे ताजा, जमे हुए या सूखे मशरूम से पका सकते हैं। नीचे आप चरण-दर-चरण निर्देशों और सामग्री की सूची के साथ एक उपयुक्त विकल्प पा सकते हैं।
ताजे मशरूम से
3,5-4 l60 मिनट
वनस्पति तेल
1 बड़ा चम्मच। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
मशरूम के पैरों को क्यूब्स में काटें, और स्लाइस में कैप। यह सब एक सॉस पैन में डालें, ठंडा पानी डालें, आग लगा दें और उबाल लें। उसके बाद, गर्मी को आधे से कम कर दें, 20 मिनट तक खाना पकाना जारी रखें।
आलू को डाइस करें, उन्हें एक गहरी कटोरी में स्थानांतरित करें और ठंडा पानी डालें ताकि यह रंग न बदले।
गाजर और प्याज को आलू के समान पीस लें।
पैन को आग पर रखो, वनस्पति तेल डालें, फिर मक्खन जोड़ें। सुनहरा भूरा होने तक प्याज भूनें, फिर गाजर जोड़ें और एक और 4 मिनट के लिए हेरफेर जारी रखें।
मशरूम के साथ एक पैन में, आलू को हिलाएं, इसके बाद इसमें से पानी निकाल दें। जैसे ही तरल फिर से उबलता है, नमक, बे पत्ती और काली मिर्च के 10 मटर टॉस करें।
जैसे ही आलू उबल जाते हैं, फ्राइंग को जोड़ दें, गर्मी को कम से कम करें। एक और 5 मिनट के लिए सूप को स्टू करें, फिर गैस बंद करें।
प्लेट, सीजन 1 टेस्पून पर तैयार पकवान की व्यवस्था करें। एल। खट्टा क्रीम और जड़ी बूटी, काली मिर्च अगर वांछित।
वीडियो बनाने की विधि
महत्वपूर्ण! ताजा बोलेटस के साथ मशरूम पिकर का एक दुबला संस्करण तैयार करने के लिए, फ्राइंग आवश्यक नहीं है। आलू तैयार होने के बाद सूखे प्याज और गाजर को सीधे कच्चे में मिलाया जाता है।
जमे हुए से
3 एल 50 मिनट
जमे हुए मशरूम मिश्रण
500 ग्रा
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
मशरूम और प्याज छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
30 मिनट के लिए ठंडे पानी में जाल भिगोएँ।
पानी उबालें, मशरूम के स्लाइस, नमक जोड़ें। 20 मिनट के लिए उबाल लें, समय-समय पर फोम को हटा दें।
आलू को क्यूब्स में पीसें, एक पैन में रखें, तुरंत प्याज जोड़ें - गर्मी को आधा तक कम करें, 20 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
बारीक साग और जालियाँ बारीक। इसे सूप में फेंक दें। तरल को उबालने के तुरंत बाद, आग बंद करें और कवर करें। पकवान काढ़ा करने के लिए 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी पकवान परोसें।
वीडियो बनाने की विधि
क्या आप जानते हैं सूप चीन में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। इस देश में, एक वर्ष में पहली बार लगभग 30 बिलियन सर्विंग्स खाए जाते हैं।
सूखे से
2.5 एल 60 मिनट
सूरजमुखी तेल
2 बड़े चम्मच। एल।
allspice
2-3 मटर
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- गर्म पानी (+ 40 ° С) के साथ मशरूम डालो और 15-20 मिनट के लिए प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दें, ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें।
- प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को कद्दूकस करें। वनस्पति तेल में वनस्पति मिश्रण को सुनहरा भूरा होने तक पास करें।
- आलू को क्यूब्स में पीस लें।
- एक कोलंडर में मशरूम फेंक दें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। उन्हें एक पैन में डालें और उस पर पानी डालें, आग लगा दें।
- चने का साग।
- मशरूम को उबालने के बाद, तुरंत आलू, तलना, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती के साथ मौसम, काले और आलसी के मटर डालें। मध्यम आँच पर २०-२५ मिनट तक पकाते रहें। फिर गैस बंद कर दें, ढक दें और सूप को 20 मिनट तक पकने दें।
- पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार नूडल्स को अलग से पकाएं। पानी को सूखा और मक्खन जोड़ें।
- प्लेटों में 2 बड़े चम्मच डालें। नूडल्स, उसका सूप डालना। खट्टा क्रीम और ताजा जड़ी बूटियों के साथ पकवान का मौसम।
वीडियो बनाने की विधि
क्या आप जानते हैं एशिया में, निगल की नेस्ट सूप एक विनम्रता माना जाता है। इसकी तैयारी के लिए, पक्षियों की लार का उपयोग किया जाता है, जिसके साथ वे अपने घोंसले को जकड़ लेते हैं, लेकिन इसके बारे में खर्च होता है $100 प्रति सेवारत।
पाक कला में शुरुआती लोगों के लिए घर पर मशरूम पिकर तैयार करना भी मुश्किल नहीं होगा। पकवान बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और उपयोगी भी है।