पोर्सिनी मशरूम का बहुत समृद्ध स्वाद है। वे विशेष रूप से गृहिणियों के साथ लोकप्रिय हैं और विभिन्न व्यंजनों के लिए महान हैं। यह मशरूम खट्टा क्रीम, क्रीम और दूध के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेख में आप विभिन्न व्यंजनों को पाएंगे और सीखेंगे कि इस उत्पाद से सॉस या ग्रेवी को ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री का चयन और तैयारी

मशरूम सॉस, नुस्खा की सादगी के बावजूद, एक उत्कृष्ट स्वाद है और मेज पर बहुत अच्छे लगते हैं। आपको मशरूम भी चुनना चाहिए, बहुत बड़ा नहीं। आपको एक टोपी के साथ एक उत्पाद का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह उम्र बढ़ने का संकेत है और वांछित स्वाद नहीं देता है।

क्या आप जानते हैं 1985 में अमेरिका में 140 किलोग्राम वजन का एक पोर्सिनी मशरूम पाया गया था। इसका घेरा 2 मीटर था।

मशरूम सॉस बनाने की विधि

इस प्रकार के मशरूम से कई व्यंजनों हैं, उन्हें अधिक समृद्ध स्वाद के लिए सूखे रूप में भी उपयोग किया जाता है। खट्टा क्रीम को ताजा, प्राकृतिक, अधिमानतः कम से कम 20-25% वसा की मात्रा के साथ घर का बना होना चाहिए। ऐसे सॉस मांस, आलू, सब्जी पुलाव और सभी प्रकार के पास्ता के लिए एकदम सही हैं।

महत्वपूर्ण! ताजा पोर्सिनी मशरूम में बड़ी संख्या में प्रोटीन होते हैं जो चिटिन की उच्च सामग्री के कारण खराब अवशोषित होते हैं। इसलिए, उन्हें सूखे खाने की सिफारिश की जाती है, जिससे प्रोटीन का अवशोषण 80% तक बढ़ जाता है।

महत्वपूर्ण! सफेद मशरूम खाद्य कच्चे माल की पहली श्रेणी से संबंधित है, जिसका अर्थ है कि इसे पहले उबाल के बिना खाया जा सकता है।

क्या आप जानते हैं इटली में, जंगल में अपने दम पर पोर्सिनी मशरूम लेने से मना किया जाता है। इसके लिए आपको विशेष अनुमति लेने की आवश्यकता है।

अब आप जानते हैं कि विभिन्न मशरूम सॉस को अच्छी तरह और सही तरीके से कैसे पकाया जाता है। आप उन्हें पास्ता, आलू या चावल के संयोजन में उपयोग कर सकते हैं। इसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में उपयोग करने या मशरूम सूप पकाने की भी सिफारिश की जाती है।