गुलाबी सामन एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मछली है जिसे ओवन में पकाया जा सकता है या सिर्फ एक पैन में तला जा सकता है। यह उत्पाद विभिन्न सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है जो डिश में मसाला और कोमलता जोड़ते हैं। गुलाबी सामन के लिए सॉस तैयार करने के लिए पढ़ें और वे किस सामग्री से बने होते हैं।
सामग्री का चयन और तैयारी
मछली के लिए सॉस तैयार करने के लिए, केवल ताजे उत्पादों का उपयोग करना आवश्यक है, जब उन्हें सुपरमार्केट में चुनते हैं, तो आपको हमेशा समाप्ति तिथियों और उनके संग्रहीत होने के तरीके पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। सबसे अधिक बार, गुलाबी सामन ड्रेसिंग के मुख्य घटक खट्टा क्रीम या दूध जैसे घटक होते हैं, उनके पास एक सुखद सुगंध होना चाहिए, जिसमें एसिड का स्वाद नहीं होना चाहिए।मिठाई और खट्टे सॉस के लिए, जामुन या फलों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, जिन्हें झुर्रियों वाली नहीं होना चाहिए, छिलके पर सड़ांध के निशान या निशान होते हैं, ड्रेसिंग में जोड़े जाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है और एक कागज तौलिया के साथ सूख जाता है। मछली के शव को तराजू से साफ किया जाता है, अंतड़ियों को बाहर निकाला जाता है और बहते पानी में धोया जाता है।
महत्वपूर्ण! गुलाबी सामन चुनते समय, किसी को अपने गलफड़े की स्थिति पर ध्यान देना चाहिए, यदि उनके पास लाल रंग का टिंट है, तो इसका मतलब है कि उत्पाद उपयोग के लिए उपयुक्त है, ग्रेपन और कालापन ताजगी नहीं दर्शाता है।
सॉस में गुलाबी सामन पकाना
सॉस के साथ मसाला मछली, आप एक नाजुक, मसालेदार स्वाद प्राप्त कर सकते हैं और पकवान को एक विशेष सुगंध दे सकते हैं। बशर्ते कि आप नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देशों का उपयोग करते हैं, यहां तक कि पाक कला में एक नौसिखिया गुलाबी नमकीन ड्रेसिंग तैयार करने में सक्षम होगा। कई विकल्पों में से आप ऐसे सॉस चुन सकते हैं: चीनी टेरीयाकी, मिठाई और खट्टा, क्रीम और क्रीम, पोर्सिनी मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ ग्रेवी, वे इस प्रकार की मछली के लिए आदर्श हैं।
खट्टा क्रीम सॉस में गुलाबी सामन
2.6 किग्रा 45 मि।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- मछली को इनसाइड्स, स्केल्स से साफ करने और सिर को काटने के लिए।
- शव को 3-4 सेमी, नमक के टुकड़ों में काटें।
- डिल और अचार को पीस लें।
- एक अलग कंटेनर में, दूध, खट्टा क्रीम मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- बेकिंग शीट पर सूरजमुखी का तेल और पानी डालें।
- गुलाबी सामन और कटा हुआ खीरे के स्लाइस रखो।
- सॉस के साथ मछली को चिकना करें, पन्नी के साथ बेकिंग शीट के शीर्ष को कवर करें और 35 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन को भेजें।
वीडियो बनाने की विधि
खट्टा क्रीम सॉस में गुलाबी सामन वीडियो नुस्खा: खट्टा क्रीम सॉस में गुलाबी सामनमीठी और खट्टी चटनी में
900 g30 मि।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- किसी भी आकार, नमक के टुकड़ों में पट्टिका काट लें।
- 10-15 मिनट के लिए जैतून के तेल के साथ एक पैन में गुलाबी सामन के टुकड़े भूनें।
- उसी समय एक गैस स्टेशन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, इस तरह के अवयवों को एक ब्लेंडर में समान द्रव्यमान की स्थिति में पीसें: लिंगोनबेरी, तिल, नमक, पाउडर चीनी, मिर्च मिर्च।
- पकवान को इस रूप में मेज पर परोसें: तली हुई मछली के टुकड़ों और स्पेगेटी के बगल में, सॉस के साथ शीर्ष डालें।
वीडियो बनाने की विधि
मीठी और खट्टी चटनी मेंमहत्वपूर्ण! स्पेगेटी को एक साथ चिपकाने से रोकने के लिए, पानी में 5 मिलीलीटर जैतून का तेल मिलाएं।
टेरीयाकी सॉस में गुलाबी सामन
2.1 किग्रा 45 मि।
जमीन लाल मिर्च
2 जी
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- मछली के पट्टिका को 5-7 सेमी के टुकड़ों में काटें।
- एक अलग कंटेनर में, मैरिनेड के लिए सामग्री मिलाएं: टेरीयाकी सॉस, सोया सॉस, वाइन सिरका, शहद, काली मिर्च, अदरक, सूखे प्याज और लहसुन, तिल।
- 6 मिनट के लिए तैयार सॉस में पट्टिका के टुकड़े डालें।
- बाद में, टुकड़ों को एक बेकिंग शीट पर रख दें, शेष मैरिनेड डालें और चीनी के साथ छिड़के।
- + 180 ° C के तापमान पर 25 मिनट तक बेक करें।
- हरी प्याज, अजमोद और डिल के साथ परोसें।
मशरूम और खट्टा क्रीम ग्रेवी के साथ गुलाबी सामन
1.9 किलो 60 मि।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- गुलाबी सामन पट्टिका को टुकड़ों में काटें, नमक और स्वाद के लिए मसाले जोड़ें।
- एक प्रीहीटेड पैन में, प्याज़, डिसाइड और कटा हुआ मशरूम भूनें।
- जब मशरूम से अधिक तरल वाष्पित हो जाता है, तो स्वाद के लिए खट्टा क्रीम और मसाले जोड़ें। 15 मिनट के लिए प्याज के साथ स्टू मशरूम।
- फिर कटा हुआ अजमोद जोड़ें और ग्रेवी को डिल करें।
- ओवन को + 180 ° C पर प्रीहीट करें, पैन को तेल से चिकना करें और उस पर मछली का बुरादा डालें।
- गुलाबी सामन के ऊपर, ग्रेवी डालें और हार्ड पनीर की एक परत रगड़ें।
- 45 मिनट के लिए पकवान सेंकना।
क्या आप जानते हैं सुपरमार्केट में प्रस्तावित मछली उत्पादों में से अधिकांश प्रजनन कार्य का विषय हैं, जिसके दौरान वे एंटीबायोटिक दवाओं के आधार पर दवाओं का उपयोग करते हैं जो खेती की प्रजातियों में तेजी से विकास और मोटापे को भड़काती हैं।
तली हुई मछली की चटनी
900 जी 20 मि।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- अचार को पीसें और डिल करें।
- एक ब्लेंडर कटोरे में डालने के लिए: खट्टा क्रीम, कटा हुआ ककड़ी और डिल, कसा हुआ लहसुन, नींबू का रस, सरसों और मसाले जोड़ें।
- आग्रह के लिए रेफ्रिजरेटर में प्राप्त ड्रेसिंग भेजें।
- एक पैन में मछली पट्टिका भूनें।
- तले हुए स्लाइस को गुलाबी सामन, सॉस के साथ परोसें।
क्या आप जानते हैं के उपयोग जमे हुए उत्पादों कच्ची मछली टार्टारे की तैयारी के लिए आक्रमण द्वारा संक्रमण के जोखिम को कम करता है।
मछली के लिए तैयार सॉस इसके स्वाद के पूरे सरगम को पूरक और प्रकट करेगा, जिससे यह और भी अधिक स्वादिष्ट और परिष्कृत हो जाएगा। खाना पकाने में सादगी और गुलाबी सामन के लिए ड्रेसिंग का एक न्यूनतम सेट आपको किसी भी छुट्टी पर और यहां तक कि एक साधारण परिवार के खाने में भी इस व्यंजन का आनंद लेने की अनुमति देता है।