मशरूम कई लोगों का पसंदीदा इलाज है। उनकी प्रजातियों की महान विविधता के बीच, चैंटरलेल्स एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लेते हैं। समृद्ध स्वाद और उत्तम सुगंध के कारण, वे गृहिणियों और पेशेवर रसोइयों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। फलों के शवों को स्वतंत्र रूप से एकत्र किया जा सकता है, साथ ही सुपरमार्केट में ताजा, सूखे या जमे हुए रूप में खरीदा जा सकता है।

सामग्री का चयन और तैयारी

खाना पकाने के लिए, आपको केवल उन मशरूम का उपयोग करना होगा, जिनमें से आप सुनिश्चित हैं। इस मामले में, या तो ताजा उठाया या जमे हुए फल निकायों को लिया जाना चाहिए। किसी भी मामले में आपको ऐसे उत्पाद का उपयोग नहीं करना चाहिए जो मोल्ड, बलगम से ढंका हो या जिसमें कोई अप्रिय गंध हो। खाना पकाने के लिए चेंटरलेस तैयार करना एक तौलिया के साथ धोना और सूखना होता है। अगला, आप उन्हें तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

क्या आप जानते हैं प्रकृति में, एक मशरूम है जिसे प्लास्मोडियम कहा जाता है, जो चारों ओर घूम सकता है, एक तरफ से दूसरी तरफ घूम सकता है। यह जेलीफ़िश जैसा दिखने वाला एक छोटा सा जिलेटिनस ट्रांसलूसेंट फॉर्मेशन है।

चेंटरले मशरूम के लिए ओवन व्यंजनों

Chanterelles को तला, उबला हुआ, स्टू, सूखा जा सकता है। इन स्वादिष्ट मशरूम से सूप, पाई, सॉस, कैसरोल के लिए कई व्यंजनों हैं। सबसे लोकप्रिय ओवन में चटरलेल्स सेंकना है।

क्या आप जानते हैं टुंड्रा में मशरूम चुनना सबसे आसान है: वे अक्सर स्थानीय बौने पेड़ों की तुलना में लंबे होते हैं, और दूर से दिखाई देते हैं।

महत्वपूर्ण! सभी उत्पाद ताजा और उच्च गुणवत्ता के होने चाहिए। एक्सपायर्ड खट्टी क्रीम या बासी तेल का इस्तेमाल न करें।

महत्वपूर्ण! ओवन बंद करने के बाद, आपको कुछ मिनट इंतजार करना चाहिए और उसके बाद ही खुले रूप को प्राप्त करना चाहिए। जब उबलते हुए गर्म सॉस अलग-अलग दिशाओं में छिड़कता है और त्वचा को जला सकता है।

माना जाता व्यंजनों को निष्पादित करने के लिए काफी सरल हैं। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया परिचारिका इस आकर्षक प्रक्रिया का सामना कर सकती है। परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा: ओवन में पके हुए मशरूम का एक पकवान सुरक्षित रूप से उत्सव की मेज पर एक आकर्षण के रूप में कार्य कर सकता है।