छुट्टियों के बाद की आदर्श सुबह होती है जब शरीर दमन और थकान के बजाय एक आशाजनक हल्कापन महसूस करता है। मेरा विश्वास करो, यह पकवान सुबह एक से अधिक पीड़ितों के पैरों में लाया गया और पूरा करने के लिए संकेत दिया, अगर महान चीजें नहीं हैं, तो कम से कम छोटी, लेकिन महत्वपूर्ण जीत!
यह पकवान छुट्टियों के बाद सुबह एक से अधिक पीड़ितों के पैरों में लाया गया!
इस सूप को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 0.8 किलो ऑक्सलेट;
- 2 बड़े प्याज;
- 1 गाजर;
- अजवाइन का 1 मांसल डंठल;
- 1 चम्मच स्मोक्ड या सादे जमीन पेपरिका;
- 5 जुनिपर बेरीज (यदि उपलब्ध है और यदि वांछित है);
- 1 बड़े बे पत्ती;
- खुद के रस में टमाटर का 1 कर सकते हैं;
- 1 ग्लास रेड वाइन (सूखी या अर्ध-सूखी);
- मांस शोरबा का 1.5 एल (हालांकि, यदि आप कम संतृप्त मांस स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं);
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा;
- 100 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम;
- 1 चम्मच चीनी;
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
सबसे पहले, यह कहा जाना चाहिए कि यदि निकटतम कसाई की दुकान या सुपरमार्केट की अलमारियों पर या बाजार के मांस की पंक्तियों पर कोई ऑक्टेल नहीं हैं, तो आप उन्हें शैंक के साथ बदल सकते हैं।
तो, एक मोटी तल के साथ एक पैन में, हमें सबसे पहले वनस्पति तेल को गर्म करने और पूंछों को भूनने की जरूरत है, टुकड़ों में काटकर, एक स्वादिष्ट क्रस्ट पर।
इस मोती जौ सूप परोसें - यह सूप की बनावट में एक विशेष स्वाद जोड़ देगा।
जब मांस ब्लश को कवर करता है, तो इसे एक प्लेट पर रखो, और उसी पैन में जहां मांस तली हुई थी, उसी तेल में, गाजर, प्याज, अजवाइन, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
5 मिनट के बाद, सब्जियों में स्मोक्ड या नियमित रूप से पेपरिका, साथ ही जुनिपर बेरीज, अपने स्वयं के रस और चीनी में टमाटर जोड़ें। जब द्रव्यमान को कुछ मिनटों के लिए आग पर बुझा दिया जाता है, तो उसमें रेड वाइन डालें और सूप के उबलने तक बेस पर इंतजार करें।
अब पूंछ को पैन में लौटाया जा सकता है, साथ ही वहां गर्म सब्जी या मांस शोरबा भी डाला जा सकता है। यह सब अगले तीन घंटों में कम गर्मी पर एक स्टोव पर खत्म हो जाएगा। पैन को कवर करना याद रखें।
आप ताजा बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों परोस कर और नींबू का रस डालकर सूप को सजा सकते हैं
तीन घंटे के बाद, सूप में बे पत्ती जोड़ें और लगभग आधे घंटे के लिए उबाल लें।
जब सूप लगभग तैयार हो जाता है, तो इसमें क्रीम, आटा और काली मिर्च का मिश्रण डालें। इससे सूप गाढ़ा और समृद्ध होगा। एक और तीन मिनट के लिए उबाल लें, बे पत्ती को हटा दें और प्लेटों पर डालें। जब सूप में परोसा जाता है, तो आप थोड़ा मोती जौ जोड़ सकते हैं।
गर्म और प्यार के साथ परोसें!
