जैसे ही मिठाई बेरी का समय आता है, गृहिणियां इसकी फसल लेना शुरू कर देती हैं। रसभरी ब्लॉक्स में एंटी-कोल्ड और एंटीपीयरेटिक गुण होते हैं और सर्दियों में आसानी से उपयोग किए जाते हैं। इस स्वादिष्ट और स्वस्थ बेरी को संरक्षित करने के विभिन्न तरीके हैं, जिसमें गर्मी उपचार के उपयोग के बिना भी शामिल है, जो आपको उत्पाद की सभी उपयोगिता को बचाने की अनुमति देता है।

सामग्री का चयन और तैयारी

यदि आपके पास अपनी साइट से रसभरी नहीं है, तो आपको इस बेरी को उसके पकने की अवधि के दौरान खरीदना और फसल देना चाहिए। यह जल्दी से रस से बाहर निकलता है, इसलिए इसे संरक्षण के दिन खरीदा जाता है।

संरक्षण के लिए, आप किसी भी प्रकार के रास्पबेरी (सफेद, पीले, गुलाबी, लाल, काले) ले सकते हैं, लेकिन लाल-रास्पबेरी फलों का चयन करना बेहतर होता है जो आंख से परिचित होते हैं, क्योंकि उनमें से कंबल एक सुंदर चमकीले रंग का होगा। आप थोड़े अनरीप जामुन ले सकते हैं।

यदि आप अपने स्वयं के अनपेक्षित फलों का उपयोग करते हैं जो साफ दिखते हैं, तो आप उन्हें धो नहीं सकते हैं, लेकिन बस छंटनी करें और पूंछ हटा दें। उन्हें सूखे मौसम में एकत्र किया जाना चाहिए, क्योंकि बारिश के मौसम में जामुन नमी से संतृप्त होते हैं।

खरीदी गई रसभरी निम्नानुसार तैयार की जानी चाहिए:

• पूंछ, पत्तियों और कचरे को छांटना और साफ करना;
• एक कोलंडर में डालें और एक कोमल धारा के साथ बहते पानी से सावधानीपूर्वक कुल्ला करें;
• पानी को सूखने दें और जामुन को थोड़ा सूखा दें।

अब जामुन को सुखाया जा सकता है, उनसे बना, जमे हुए, खाना पकाने और पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। ओवन या माइक्रोवेव में सोडा के साथ धोया जार बाँझ।

महत्वपूर्ण! यदि रास्पबेरी में कीड़े देखे जाते हैं, तो फलों को 20 मिनट के लिए खारा (1 लीटर पानी में 20 ग्राम नमक) में डुबोया जाना चाहिए। कीड़े और लार्वा सतह पर तैरते हैं। उन्हें एकत्र करने की आवश्यकता होगी, और फल एक कोलंडर में धोया जाएगा।

रास्पबेरी सर्दियों के लिए व्यंजनों को खाली करता है

यहाँ रास्पबेरी ब्लैंकों के लिए सरल और उपयोगी व्यंजनों को रखा गया है। उन पर जाम बनाना आसान और तेज़ है।

क्या आप जानते हैं रूस रास्पबेरी उत्पादन में अग्रणी है। 2014 में, देश ने इस बेर के 144 हजार टन का उत्पादन किया।

क्या आप जानते हैं नर्ड की दृष्टि से, रास्पबेरी फल बहु-आवास हैं। वे केवल रोजमर्रा के अर्थ में जामुन हैं, क्योंकि उन्हें दो उंगलियों के साथ लिया जा सकता है और बिना काटे खा सकते हैं।

महत्वपूर्ण! ताकि कंटेनर में ग्लास उबलते पानी से नहीं फटे, गर्म सिरप डालने से पहले, आपको कैन (चम्मच) के नीचे धातु की एक छोटी सी फ्लैट प्लेट लगाने की जरूरत है।

रिक्त स्थान के भंडारण की सुविधाएँ

रास्पबेरी के संरक्षण को एक सूखी और ठंडी जगह पर स्टोर करें। स्टोर करने के लिए एक अच्छी जगह एक तहखाना, भूमिगत या भंडारण कक्ष होगा। एक पका हुआ उत्पाद (जाम और जाम) को 2 साल तक संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन बंध्याकरण के बिना उपयोग एक वर्ष के भीतर किया जाना चाहिए। खाना पकाने के बिना जाम रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर संग्रहीत किया जाता है और एक वर्ष तक के लिए विटामिन और स्वाद को संरक्षित करता है। अगले सत्र तक जमे हुए भोजन को भी संग्रहीत किया जाता है।

रास्पबेरी एक सुंदर रंग के स्वादिष्ट और सुगंधित कंबल बनाते हैं जो मौसमी बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। ऐसा करने के लिए, चाय के साथ जाम या जाम काटें। यह बेरी आमतौर पर दूसरों के साथ हस्तक्षेप नहीं करती है और एक का उपयोग करती है। सबसे बड़ा लाभ एक उत्पाद द्वारा लाया जाएगा जो गर्मी उपचार से नहीं गुजरा है।