स्वस्थ मशरूम व्यंजन की तैयारी के लिए, पोर्चिनी मशरूम, मशरूम, मशरूम, बोलेटस, चेंटरेल का उपयोग किया जाता है। वे ताजा या डिब्बाबंद, मांस या विशुद्ध रूप से सब्जी, साथ ही पनीर और अंडा हो सकते हैं। बहुत तेज और स्वादिष्ट सलाद के लिए व्यंजनों के बारे में अधिक पढ़ें जो शैंपेन के साथ तैयार किए जा सकते हैं - लेख में आगे पढ़ें।
सामग्री का चयन और तैयारी
खाना पकाने के लिए, आपको पहले मशरूम खरीदना होगा। खराब या सड़ांध के कोई संकेत नहीं के साथ लचीला, ताजा नमूनों का चयन करें। आप केवल मशरूम का उपयोग करके सलाद बना सकते हैं, लेकिन अनुभवी गृहिणियां मशरूम की 2-3 किस्मों को खरीदने की सलाह देती हैं। यह माना जाता है कि यह अधिक स्वादिष्ट है, साथ ही व्यंजन में मौजूद जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों और विटामिन के संदर्भ में अधिक सुगंधित और उपयोगी है।
क्या आप जानते हैं मशरूम में एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी गुण होते हैं। वे रक्तचाप, रक्त शर्करा को कम कर सकते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं और तनाव से लड़ने में मदद कर सकते हैं।
मशरूम को जल्दी से धोया जाता है ताकि वे नमी को अवशोषित न करें। फिर उन्हें व्यंजनों की तैयारी में काटा और उपयोग किया जाता है: उबाल लें या भूनें। यदि आप डरते हैं कि रोगजनक बैक्टीरिया उन पर बने रह सकते हैं, तो उन्हें आगे के उपयोग से पहले 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें।
फ्राइड शिमपोनन सलाद रेसिपी
व्यंजनों में कच्चे या तले हुए शिमला मिर्च का उपयोग किया जा सकता है। दूसरे मामले में, उन्हें एक पैन में तेल में बारीक कटा हुआ और पारित होने की आवश्यकता है। तलने की प्रक्रिया में, वे रस का स्राव करते हैं। फ्राइंग के अंत में मशरूम, नमक की एक नरम बनावट बनाए रखने के लिए।
चिकन, मशरूम और अंडे के साथ क्लासिक सलाद रेसिपी
1 किलो 45 मि
जमे हुए शैंपेन
300 ग्रा
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
चिकन को 30 मिनट तक उबालें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। कच्चे शिमला मिर्च। मध्यम गर्मी पर एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें। पारदर्शी होने तक 2-3 मिनट के लिए तेल में प्याज भूनें।
प्याज में मशरूम जोड़ें और 10 मिनट के लिए भूनें। नमक और काली मिर्च पकवान।
उबले चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें।
अंडे उबालें और बारीक काट लें।
खीरे को धोकर कद्दूकस कर लें।
धुनों को बारीक काट लें। यदि यह कठोर है, तो इसे काटने से पहले 5 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें।
असेंबली को आसानी से एक सर्विंग रिंग में डिश पर किया जाता है। पहली परत में उबला हुआ चिकन होगा। मेयोनेज़ की एक ग्रिड एक कन्फेक्शनरी सिरिंज के साथ उस पर लागू होती है।
शीर्ष यह हल्के से prunes के साथ छिड़का हुआ है।
अगली परत प्याज के साथ मशरूम है। इसे फिर से ड्रेसिंग के साथ चिकनाई की जाती है। अंडे की एक परत फैलाएं। फिर फिर से ईधन देना।
अब आखिरी परत खीरे की है। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें थोड़ा निचोड़ा जाता है ताकि पकवान पानी से भरा न हो। शीर्ष पर नमक के साथ छिड़का हुआ खीरे।
चिकन को 30 मिनट तक उबालें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। कच्चे शिमला मिर्च। मध्यम गर्मी पर एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें। पारदर्शी होने तक 2-3 मिनट के लिए तेल में प्याज भूनें।
प्याज में मशरूम जोड़ें और 10 मिनट के लिए भूनें। नमक और काली मिर्च पकवान।
उबले चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें।
अंडे उबालें और बारीक काट लें।
खीरे को धोकर कद्दूकस कर लें।
धुनों को बारीक काट लें। यदि यह कठोर है, तो इसे काटने से पहले 5 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें।
असेंबली को आसानी से एक सर्विंग रिंग में डिश पर किया जाता है। पहली परत में उबला हुआ चिकन होगा। मेयोनेज़ की एक ग्रिड एक कन्फेक्शनरी सिरिंज के साथ उस पर लागू होती है।
शीर्ष यह हल्के से prunes के साथ छिड़का हुआ है।
अगली परत प्याज के साथ मशरूम है। इसे फिर से ड्रेसिंग के साथ चिकनाई की जाती है। अंडे की एक परत फैलाएं। फिर फिर से ईधन देना।
अब आखिरी परत खीरे की है। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें थोड़ा निचोड़ा जाता है ताकि पकवान पानी से भरा न हो। शीर्ष पर नमक के साथ छिड़का हुआ खीरे।वीडियो बनाने की विधि
चिकन, मशरूम और अंडे के साथ क्लासिक सलाद नुस्खा वीडियो नुस्खा: चिकन, मशरूम और अंडे के साथ क्लासिक सलाद नुस्खा
क्या आप जानते हैं दुकानों में बेचे जाने वाले अधिकांश मशरूम नियंत्रित वातावरण में उगाए जाते हैं। इसी समय, cep दुनिया में सबसे लोकप्रिय है।
तली हुई चटनी और सब्जियों के साथ सलाद
1 किलो 45 मि
लाल गर्म मिर्च
0.5 पीसी
सूखे अजमोद
1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च
0.5 चम्मच
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- मशरूम को जमीन से छीलें, कुल्ला करें। उन्हें काटें और एक तरफ सेट करें।
- गर्म काली मिर्च लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- अब बारीक अजवाइन काट लें।
- जैतून काट लें।
- एक फ्राइंग पैन लें और मध्यम गर्मी पर डालें। तेल डालें। मशरूम को गरम तेल में डालें।
- पहले वे बहुत सारे तरल पदार्थ छोड़ेंगे। नमक की मात्रा कम होने तक भूनें।
- पैन को गर्मी से निकालें।
- एक बड़ा कटोरा लें और उसमें मशरूम डालें। मशरूम को एक डिश में जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, तला हुआ और अचार। दोनों विकल्प अपने तरीके से स्वादिष्ट हैं।
- सभी सामग्री मिलाएं।
- यह सलाद भरने के लिए रहता है। सिरका डालकर शुरू करें। फिर तेल में डालें, लहसुन, अजमोद और मसाले जोड़ें।
- स्वाद के लिए नमक।
- यह अच्छा होगा यदि आप उत्पाद को रात भर छोड़ दें ताकि यह संतृप्त हो। सुबह इसकी सुगंध और स्वाद अद्भुत होगा।
महत्वपूर्ण! यदि मशरूम पैर पर गंदगी है, तो इसे एक कागज तौलिया के साथ मिटा दें। पानी में विसर्जित न करें ताकि गंदगी के माइक्रोपार्टिकल्स फलने वाले शरीर के अंदर न जाएं।
मेयोनेज़ के बिना तले हुए शैम्पेन के साथ सलाद
1 किलो 60 मि
कैन्ड स्वीट कॉर्न
250 ग्राम
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- मशरूम को कुल्ला और काट लें।
- पैन को पानी से भरें। इसे उबलने दें। इसमें मशरूम मिलाएं। 15 मिनट तक पकाएं। फिर गर्मी से निकालें।
- अचार को बारीक काट लें, साथ ही डिल, लेटस और प्याज।
- सामग्री को एक बड़े बाउल में डालें। मकई, मसाला और खाना पकाने का तेल जोड़ें।
- अच्छी तरह से हिलाओ और परोसो। पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।
महत्वपूर्ण! उबलने के दौरान मशरूम की तत्परता का संकेत यह है कि वे तैयार हैं, वे पैन के निचले हिस्से में डूबते हैं।
सलाद बनाना सबसे सरल व्यंजनों में से एक है। वे शरीर के लिए अच्छे हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात, सलाद नुस्खा गतिशील है। आप अपने पसंदीदा मसाले, पनीर, नट्स, गाजर, जैतून या अन्य सब्जियां जोड़ने के लिए स्वतंत्र हैं। और इससे डिश का स्वाद खराब नहीं होगा।
