यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि उत्सव के व्यंजनों में श्रमसाध्य और जटिल तैयारी की आवश्यकता होती है, जो सामान्य रूप से हर रोज खाना पकाने के साथ तुलना नहीं की जा सकती है। यदि यह प्रक्रिया कई को नहीं डराती है, तो यह हैरान करने वाला है। वास्तव में, ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें विशेष कौशल या पेटू उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है, उन्हें पकाने के लिए, इसमें एक घंटे से भी कम समय लगेगा, और वे एक परिवार के दैनिक दोपहर के भोजन के लिए, और एक डिनर पार्टी के लिए उपयुक्त हैं। यदि आपको संदेह है कि यह संभव है, तो मशरूम के साथ बेक्ड चिकन स्तन बनाने का प्रयास करें।
सामग्री का चयन और तैयारी
मुर्गी के स्तन को मशरूम के साथ बेक करने के लिए सामग्री खरीदते समय, दो मुख्य घटकों पर ध्यान दें: पोल्ट्री पट्टिका और शैंपेन। स्तन ताजा होना चाहिए, गंध से मुक्त होना चाहिए, जब एक उंगली से दबाया जाता है, तो दांत जल्द ही गायब हो जाएगा। मांस का रंग प्राकृतिक, हल्का गुलाबी है।
Champignons चुनते समय, उन मानदंडों को देखें जो निम्नलिखित मानदंडों को पूरा करते हैं:
- टोपी हल्की बेज रंग या भूरे रंग की टिंट के साथ होती है, बलगम के निशान के थोड़े संकेत के बिना, यह सूखा नहीं होना चाहिए, नम नहीं, बल्कि, थोड़ा सिक्त, स्पर्श करने के लिए सुखद;
- आकार - औसत;
- सूखापन या सुस्ती के संकेत के बिना पैर काट दिया।
क्या आप जानते हैं इटालियंस दुनिया में पहले ऐसे थे जिन्होंने 10 वीं शताब्दी में शैंपेन के बारे में जाना था, लेकिन महाद्वीपीय यूरोप के बाकी लोगों ने लगभग 800 वर्षों के बाद ही इन मशरूमों की सराहना की। Champignons पहले भी ब्रिटिश द्वीपों में आया था।
ओवन स्तन मशरूम व्यंजनों
ओवन में मशरूम के साथ चिकन पकाने की एक बड़ी मात्रा है। निम्नलिखित तैयारी के लिए बेहद आसान हैं और इसके लिए अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।
पनीर के साथ शैम्पेन और टमाटर के साथ स्तन
350 मिनट
वनस्पति तेल
2-3 बड़े चम्मच। एल।
मसाला और मसाले
स्वाद के लिए
पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम):
- चॉप के रूप में स्तन को परतों में काटें, पाक फिल्म के माध्यम से थोड़ा हरा दें। प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से छिड़कें। मांस को 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
- एक मोटे grater पर पनीर पीसें, टमाटर को दो हिस्सों में काट लें, और फिर पतली (3 मिमी) अर्धवृत्त करें।
- मशरूम को छाँटें, मध्यम आकार के स्लाइस में काटें। प्याज को सलाद की तरह सबसे आम तरीके से काटें।
- बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करें और इसे तेल से चिकना करें। पन्नी पर चिकन स्तन रखो। यदि आवश्यक हो, तो इसे दोनों तरफ से नमक डालें।
- मांस के प्रत्येक टुकड़े पर कटा हुआ मशरूम रखो। टमाटर के आधा चक्र की एक परत के साथ एक शैंपेन पर व्यवस्थित करें। पनीर के प्रत्येक टुकड़े को छिड़कें, शीर्ष पर आधा प्याज फैलाएं।
- बेकिंग शीट को ओवन में + 200 ° С पर रखें, 10 मिनट के बाद तापमान को 180 ° С तक कम करें। कुल बेकिंग का समय आधा घंटा है।
- निर्दिष्ट समय के बाद, तैयार पकवान को बाहर निकालें, प्लेटों पर व्यवस्थित करें और शेष प्याज के साथ प्रत्येक टुकड़ा छिड़कें। बोन एपेटिट!
वीडियो बनाने की विधि
पनीर के तहत शैंपेन और टमाटर के साथ स्तन वीडियो नुस्खा: पनीर के तहत शैंपेन और टमाटर के साथ स्तनमहत्वपूर्ण! इस नुस्खा में आप जंगली मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, चैंटरेल या मक्खन। केवल इस मामले में, उन्हें एक घंटे के एक चौथाई के लिए अधिक सावधानी से धोया, धोया और उबला जाना चाहिए, फिर काटकर मांस में डाल दिया जाना चाहिए।
मशरूम और क्रीम सॉस के साथ स्वादिष्ट चिकन
81 घंटे
वनस्पति तेल
2-3 बड़े चम्मच। एल।
वनस्पति तेल
3 बड़े चम्मच। एल।
मसाला, लहसुन और नमक
अपने स्वाद के लिए
पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम):
- चिकन स्तनों को रगड़ें और कागज तौलिये से थपथपाएं। पट्टिका को आधे में काटें ताकि आपको दो सपाट भाग मिलें। आपको 8 टुकड़े मिलने चाहिए।
- एक बेकिंग शीट पर पेस्ट्री पेपर फैलाएं। फिल्म के माध्यम से मांस को हल्का हरा दें, दोनों तरफ नमक और मसालों के साथ छिड़के। एक बेकिंग शीट पर मांस रखो, इसे मैरीनेट करें।
- पैन गरम करें, उसमें तेल डालें। प्याज को छील लें और बारीक काट लें, फिर पैन में डालें।
- इस बीच, मशरूम को छोटे स्लाइस में काटें। जब प्याज थोड़ा भूरा होने लगे, तो इसमें मशरूम डालें। जब लगभग सभी नमी चली गई है, तो खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ जोड़ें।
- पनीर मोटे grater पर कसा हुआ, पैन में आधा जोड़ें। हलचल, पनीर पिघलने तक उबाल लें, लगभग 1-1.5 मिनट। काली मिर्च और नमक जोड़ें, जिसके बाद आप गर्मी बंद कर सकते हैं।
- तैयार सॉस को दल वाले मांस के स्लाइस पर रखें। प्रत्येक स्लाइस के ऊपर शेष कसा हुआ पनीर छिड़कें।
- बेकिंग शीट को ओवन में रखें + 180 ° С से पहले, 15-20 मिनट के लिए बेक करें, समय-समय पर झपकते रहें। ओवन बंद करने के बाद, चिकन को लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें।
- सेवा करते समय, साग के साथ सजाने के लिए, और एक साइड डिश के रूप में, कुछ भी करेगा: चावल, मसले हुए आलू या तले हुए आलू, पास्ता, साथ ही साथ किसी भी दलिया।
वीडियो बनाने की विधि
मशरूम और क्रीम सॉस के साथ स्वादिष्ट चिकन वीडियो नुस्खा: स्वादिष्ट चिकन मशरूम और क्रीम सॉस के साथक्या आप जानते हैं संयुक्त राज्य अमेरिका में विश्व के नेता शिमशोन की खेती करते हैं, उसके बाद फ्रांस आते हैं — इंग्लैंड। ये मशरूम पोलैंड में बहुत लोकप्रिय हैं, जहाँ इनका उपयोग पहले, दूसरे पाठ्यक्रम, स्नैक्स और सलाद की सबसे अधिक तैयारी में किया जाता है।
ओवन में मशरूम के साथ बेक्ड चिकन स्तन एक सरल और एक ही समय में सुरुचिपूर्ण व्यंजन है जिसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, यहां तक कि एक नौसिखिया खाना पकाने के साथ सामना कर सकता है, और, तेल में तलने के विपरीत, पकवान को लगभग आहार माना जा सकता है।