सरल सीप मशरूम आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट साइड डिश या ऐपेटाइज़र हो सकते हैं। मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी निविदा मांस के साथ ये छोटे मशरूम पास्ता, चावल, सैंडविच, बेक्ड मांस के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। घर पर कोरियाई सीप मशरूम पकाने के तरीके पर एक विस्तृत नुस्खा, लेख में पढ़ें।

सामग्री का चयन और तैयारी

सीप मशरूम खाद्य मशरूम हैं। यदि आप उन्हें जंगल में इकट्ठा करने की योजना बनाते हैं, तो पर्णपाती प्रजातियों (ओक, मेपल, एस्पेन, एल्म) पर ध्यान देना सुनिश्चित करें: ये मशरूम पेड़ के तने के साथ फल लगते हैं। वे घर पर भी विकसित करना आसान है, इसलिए उन्हें वसंत से देर से शरद ऋतु तक सब्जी की दुकानों में बेचा जाता है।

सीप मशरूम का लैटिन नाम प्लुरोटस ओस्ट्रीटस है, जो "पार्श्व सीप" के रूप में अनुवाद करता है, जो इस कवक के आकार को दर्शाता है।

उन्हें मांस उत्पादों और सब्जियों (घंटी मिर्च, आलू, गाजर) के साथ जोड़ा जाता है, इसलिए वे कोरियाई सलाद, क्लासिक मशरूम सूप और एक अलग नाश्ते के रूप में समान रूप से अच्छे हैं। वे उबला हुआ, मैरीनेट या तला हुआ हो सकते हैं।

उन्हें विशेष प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है - बस स्टेम के कठोर छोर को काट दें, जिस पर मशरूम का एक गुच्छा जुड़ा हुआ है, और उन्हें डिस्कनेक्ट करें। और फिर बहते पानी के नीचे, एक कोलंडर पर बिछाना।

महत्वपूर्ण! ओएस्टर मशरूम शरीर से इसे हटाने के लिए यकृत में रिसेप्टर्स को उत्तेजित करके "खराब कोलेस्ट्रॉल" के स्तर को कम करता है।

अन्य जंगली मशरूम के विपरीत, जो भोजन को एक तीव्र भावपूर्ण स्वाद देते हैं और एक मजबूत बनावट रखते हैं, सीप मशरूम बहुत निविदा हैं और जल्दी से पकाना। इसलिए, वे फास्ट फूड, गर्म स्नैक्स और सरल सूप में आवेदन के लिए एक उत्कृष्ट पसंद बन जाते हैं। जब आप समय से बाहर चल रहे हों, तो अपने आहार में सीप मशरूम के व्यंजन शामिल करना सुनिश्चित करें।