लाल मछली का सूप एक स्वादिष्ट पहला कोर्स माना जाता है। एक प्राचीन समृद्ध पकवान गुलाबी सामन के आधार पर तैयार किया जा सकता है। इससे यह स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए निकलता है, इसलिए यह विटामिन और खनिजों से समृद्ध होता है जिसकी व्यक्ति को आवश्यकता होती है। घर पर, कोई भी गृहिणी आसानी से परिवार के लिए स्वादिष्ट मछली से बना एक बजट मछली का सूप बना सकती है।

सामग्री का चयन और तैयारी

मछली के सूप की तैयारी के लिए, लाल मछली - सिर और पूंछ, पंखों को काटने के बाद जो हिस्से रहते हैं, वे अच्छी तरह से अनुकूल हैं। बेशक, आप गुलाबी सैल्मन के अधिक मूल्यवान टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे डिश की लागत बढ़ जाती है।गुलाबी सामन खरीदते समय, आपको इसकी ताजगी पर ध्यान देना चाहिए - उपस्थिति, गंध। आपको गाढ़े या सफेद रंग के गलफड़े के साथ एक नमूना नहीं खरीदना चाहिए, उनमें बलगम, एक पीले या सूजे हुए पेट, त्वचा पर कई चोटें और एक मोटी बर्फ की परत की उपस्थिति में पंख।

अन्य व्यंजन शेष भागों से तैयार किए जाते हैं या रिजर्व में जमे हुए होते हैं। सब्जियां (गाजर, आलू, प्याज) और कुछ प्रकार के अनाज (बाजरा या चावल), जो पूरी तरह से मछली शोरबा के पूरक होंगे, वर्ष में किसी भी समय कान में रखे जाते हैं।

गुलाबी सामन सिर और पूंछ व्यंजनों

आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली मछली या अनाज की पसंद से कान अलग-अलग होते हैं। यदि आप लाल मछली की पूंछ और सिर को वेल्ड करते हैं, तो आपको उत्कृष्ट स्वाद का एक समृद्ध मछली शोरबा मिलता है। दो क्लासिक व्यंजनों को कदम से कदम नीचे प्रदान किया जाता है - बाजरा या चावल के साथ।

क्या आप जानते हैं गुलाबी सामन में दो साल का जीवन चक्र होता है। नतीजतन, इस मछली की पकड़ भी सम और विषम वर्षों में काफी भिन्न होती है। प्राइमरी में, उच्चतम दरें विषम वर्षों में देखी जाती हैं। और कामचटका में भी।

गुलाबी सामन से, एक स्वादिष्ट और सुगंधित कान प्राप्त किया जाता है। यह मछली के स्क्रैप से जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। किसी भी समय, आप काटने के बाद छोड़ दिए गए शव के हिस्सों को फ्रीजर से बाहर निकाल सकते हैं और एक समृद्ध उपचार तैयार कर सकते हैं।