इस प्रकार का आलू बाजारों में प्रदर्शित होने वाले पहले में से एक है, और बागवानों और उपभोक्ताओं की मांग के बीच लोकप्रियता में अग्रणी है। प्रसिद्ध किस्म लक - इसके बारे में अधिक जानें।
विवरण और विशेषता
संयंत्र को शक्तिशाली कटाई के साथ घने उज्ज्वल हरे पत्ते के साथ 40-सेंटीमीटर झाड़ियों द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। फूल बर्फीले सफेद होते हैं, सीपियां झुक जाती हैं। एक छोटे से फूल के अंत में, बीज के साथ छोटे जामुन बनते हैं।
एक झाड़ी पर, 10 से 15 बड़े कंद अंडाकार या गोल होते हैं जिनमें छोटी संख्या में आंखें होती हैं। रंग - बेज से टेराकोटा तक। छिलका सपाट, ढीला होता है, जो सफाई करते समय कचरे की मात्रा को कम करता है। कमोडिटी कंद का द्रव्यमान 120 से 250 ग्राम तक होता है।
गूदा मध्यम रूप से सघन होता है, सफेद होता है, लेकिन खाना पकाने के दौरान यह पीले रंग का टिंट प्राप्त कर सकता है, जो कि बढ़ते आलू की प्रक्रिया के दौरान क्लोराइड और पोटेशियम उर्वरकों को लागू करते समय विशिष्ट है। विविधता की बीज सामग्री भविष्य की पीढ़ियों में प्रजनन और दीर्घकालिक संरक्षण में सक्षम है।
क्या आप जानते हैं पेरू के भारतीयों ने 4,000 हजार साल पहले आलू की खेती शुरू की।
स्वाद गुण
वैराइटी उडाचा उच्च तालुता वाली किस्मों से संबंधित है, जो कि पाक उद्देश्य में सार्वभौमिक है, सलाद के लिए उपयुक्त है, खाना पकाने (दोनों में और छील के बिना)। पानी की कमी के कारण, लुगदी और पकाते समय लुगदी अपने आकार को अच्छी तरह से बरकरार रखती है, मैश किए हुए आलू और स्टिंगिंग के लिए बहुत अच्छा है।
सब्जियों के स्वाद गुणों पर 12-15% की औसत स्टार्च सामग्री भी लाभकारी प्रभाव डालती है।
फोटो गैलरी
पकने की अवधि और उत्पादकता
एजिंग इंजीनियरिंग और मौसम की स्थिति के पकने और उत्पादकता के समय पर बहुत प्रभाव पड़ता है। अच्छी मिट्टी का प्रकार वास्तव में मायने नहीं रखता है। भाग्य एक प्रारंभिक पकने की अवधि के साथ किस्मों से संबंधित है, आप रोपण के दिन से 55-60 दिनों के बाद कटाई कर सकते हैं। अनुशंसित रोपण तिथियों और उचित देखभाल के साथ, झाड़ी से औसत फसल लगभग 1 किलो 700 ग्राम आलू, और औसतन 42 टन प्रति हेक्टेयर है।
पेशेवरों और विपक्ष
- लक किस्म के फायदे महत्वपूर्ण हैं:
- कम तापमान का प्रतिरोध। यह + 10 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अच्छी तरह से बढ़ता है, यह मध्यम शांत और बादल मौसम से प्रभावित नहीं होता है।
- सूखा सहन करना।
- मिट्टी के प्रति असावधानी।
- यांत्रिक क्षति के लिए धीरज (उदाहरण के लिए)।
- वाणिज्यिक और खाद्य स्वाद के नुकसान के बिना दीर्घकालिक परिवहन और भंडारण को सहन करने की क्षमता।
- वायरल रोगों के लिए प्रतिरक्षा, rhizoctonia और आलू के कैंसर के लिए उच्च प्रतिरोध, झुर्रीदार मोज़ाइक, काले पैर, गीला सड़ांध और आम पपड़ी के लिए मध्यम प्रतिरोध।
- जल्द ही आ रहा है
- विविधता के कुछ नुकसान हैं, लेकिन फिर भी वे हैं:
- देर से तुषार, गोल्डन नेमाटोड और अल्टरनेयोसिस जैसे रोगों से क्षति के लिए कमजोर प्रतिरोध, जो बदले में, कंद की मात्रा और गुणवत्ता को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है।
- भाग्य मातम के साथ पंक्तियों को मोटा करना बर्दाश्त नहीं करता है और समय और क्षेत्र में बारी-बारी से मांग कर रहा है।
- रोपण को विशेष रूप से गर्म मिट्टी में किया जाना चाहिए, अन्यथा यह जड़ प्रणाली के धीमे विकास और बाद में (14 दिनों तक) कंद के पकने से भरा होता है।
क्या आप जानते हैं यद्यपि यूरोप को दक्षिण से आलू मिला अमेरिका का 1580 में, यह केवल 1621 में उत्तरी अमेरिका में लाया गया था।
आलू बोना और उगाना
उच्च उपज किस्मों भाग्य कुछ कृषि नियमों के साथ ज्ञान और अनुपालन के बिना असंभव है। इस पर नीचे चर्चा की जाएगी।
इष्टतम समय
आलू के रोपण की तारीखें मिट्टी को गर्म करने और हवा के तापमान के आधार पर निर्धारित की जाती हैं - मिट्टी को सबसे छोटे से + 8 ° C तक गर्म करना चाहिए, और हवा को - + 17 ° C तक। आमतौर पर, ऐसी स्थितियां अप्रैल के अंत में होती हैं - मई की शुरुआत में। यह गुड लक लैंडिंग का इष्टतम समय होगा।
फसल रोटेशन के नियम
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है - भाग्य को जमीन पर समय और प्लेसमेंट में प्रत्यावर्तन की आवश्यकता होती है।
इस आलू के लिए, उन क्षेत्रों में उगाना फायदेमंद होगा जहां फलियां, सर्दियों की फसलें, बारहमासी घास या हरी खाद जैसे कि भेड़िये की फलियाँ या फसेलिया की खेती पहले की जाती थी। तरबूज के बाद के स्थानों में विविधता अच्छी वृद्धि दिखाएगी, जहां पहले गोभी या खीरे थे।
महत्वपूर्ण! टमाटर की पिछली खेती के स्थलों पर आलू नहीं लगाना चाहिए — इन सब्जियों में आम बीमारियाँ हैं।
लेकिन एक ही स्थान पर एक पंक्ति में कई मौसमों के लिए गुड लक बढ़ने से मिट्टी में आलू के कीटों और रोगजनकों का संचय होगा, और varietal दुर्बलता को भी उत्तेजित करेगा।
मिट्टी की आवश्यकताएं
उस मिट्टी के लिए कोई विशेष आवश्यकताएं नहीं हैं जिसमें लक को उगाया जाएगा। इस किस्म के आलू रेतीले दोमट, मिट्टी और अन्य मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ते हैं, न कि चेरनोज़ेम का उल्लेख करने के लिए। लेकिन, फिर भी, साइट पर कुछ प्रारंभिक कार्य किया जाना चाहिए।
गिरावट में भी, मातम हटा दिया जाता है और मिट्टी को गहराई से एक फावड़ा की संगीन में खोदा जाता है। फिर जटिल उर्वरकों को पेश किया जाता है - ऑर्गेनिक्स और खनिज। योजना के अनुसार मेकअप किया जाता है: 1 वर्ग मीटर के लिए - 10 किग्रा कम्पोस्ट प्लस 30 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 15 ग्राम पोटेशियम नमक।
अन्य प्रारंभिक आलू किस्मों की बढ़ती विशेषताओं की जाँच करें:
वसंत में, रोपण से पहले, साइट को फिर से खोदा जाता है (खुदाई की गहराई पहले से थोड़ी कम हो सकती है - 20 सेमी तक) और फिर से निषेचित किया जाता है: 1 m² - एक गिलास राख और 2 बड़े चम्मच। नाइट्रोफोसका खनिज उर्वरक (अन्य नाइट्रोजन उर्वरकों का उपयोग किया जा सकता है) के चम्मच, फिर मिट्टी को समतल किया जाता है। यदि मिट्टी मिट्टी है, तो क्रेस्ट 15-20 सेमी की ऊंचाई के साथ बनते हैं और कम से कम 0.7 मीटर की पंक्तियों के बीच की दूरी होती है, जिसमें बाद में आलू लगाए जाएंगे।
रोपण सामग्री तैयार करना
रोपण के लिए, विशेष रूप से स्वस्थ आलू का चयन किया जाता है, बीमारी के दिखाई देने वाले संकेतों के बिना, मध्यम आकार का और 50-80 ग्राम वजन का होता है। यदि कंद बहुत बड़े हैं, तो उन्हें काटा जा सकता है, लेकिन इसलिए कि प्रत्येक आधे में 3-4 बछड़े रहते हैं। कंद के साथ अनुशंसित कट।
भंडारण स्थानों से निकालने के बाद, रोपण सामग्री दो से तीन दिनों के लिए एक गर्म कमरे में या ताजी हवा में गर्म होती है।
महत्वपूर्ण! कंद रोपण से पहले ही कट जाता है, और प्रत्येक कट के बाद, चाकू पोटेशियम परमैंगनेट (1-2%) के संतृप्त समाधान में कीटाणुरहित होता है।
कीटाणुशोधन और पोटाश शीर्ष ड्रेसिंग के लिए, रोपण सामग्री को लकड़ी की राख के साथ इलाज किया जाता है और अंकुरण के लिए बक्से में एक पंक्ति में रखा जाता है। इस प्रक्रिया के लिए उपयुक्त तापमान + 16 ... + 18 ° C है।
लैंडिंग तकनीक
रोपण तकनीक सरल है: आलू को फर या छेद में 5-7 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है। छेदों के बीच कम से कम 20 सेमी और पंक्तियों के बीच 30-40 सेमी होना चाहिए।रोपण के दौरान, छिद्रित खाद को छेद में मिलाया जाता है, राख के साथ आधा में मिलाया जाता है, उर्वरक एक मुट्ठी भर से अधिक नहीं होना चाहिए।
रोपण के बाद आलू की देखभाल
आलू की वृद्धि के दौरान, कुछ कार्यों का प्रदर्शन किया जाना चाहिए।
- Privalivanie। इसका लक्ष्य प्रत्येक कंद को विकास और परिपक्वता के लिए अधिकतम स्थान प्रदान करना है। संस्कृति के जमीन से 10-12 सेमी ऊपर बढ़ने पर पहली बार हिलिंग की जाती है। झाड़ियों को इस तरह छिड़का जाता है कि सतह पर "टोपी" पर 3-4 सेमी छोड़ दें। सीज़न के दौरान दो या तीन पहाड़ियों को बनाया जाता है। अंतिम हिलिंग - जब सबसे ऊपर पंक्तियों के ऊपर।
- पानी। लगातार नहीं और भरपूर मात्रा में नहीं - खेती की अवधि के दौरान 3-4 बार, हर बार झाड़ी के नीचे बारिश से संरक्षित पानी की एक बाल्टी। पहले पानी देना - रोपण के 7 दिन बाद, फिर प्राकृतिक वर्षा की लंबे समय तक अनुपस्थिति के साथ, लेकिन कटाई से दो सप्ताह पहले नहीं।
- उर्वरक। प्रति मौसम में तीन बार। पहला शीर्ष ड्रेसिंग यूरिया या "समाधान" के समाधान के साथ किया जाता है - पानी की एक बाल्टी पर 1 बड़ा चम्मच। वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए यौगिकों में से एक का चम्मच। दूसरा रिचार्ज - फूलों की कलियों की सक्रियता के दौरान, कंदों की संख्या बढ़ाने के लिए किया जाता है। इस मामले में, बुश के तहत आधा लीटर पोटेशियम सल्फेट और लकड़ी की राख डाली जाती है। अंतिम ड्रेसिंग - फूलों के पूर्ण खिलने के बाद। सुपरफॉस्फेट या मुलीन का जलसेक।
- निराई। यह तब तक किया जाता है जब तक कि आलू की झाड़ियां इस हद तक न बढ़ जाएं कि वे पंक्तियों में बंद हो सकें। यह एक नियम के रूप में, प्राकृतिक या कृत्रिम मॉइस्चराइजिंग के बाद किया जाता है।
- मिट्टी का ढीलापन। आमतौर पर मिट्टी निराई के दौरान कम हो जाती है।
क्या आप जानते हैं पेरू की राजधानी लीमा में स्थित अंतर्राष्ट्रीय आलू केंद्र के संग्रह में इस फसल की 7,000 हजार से अधिक किस्में हैं।
ग्रेड रोग और कीट
हालाँकि इस रोग में विविधता का अच्छा प्रतिरोध है, फिर भी यह कुछ बीमारियों से प्रभावित हो सकता है।
रोग
फाइटोफ्थोरा। लक्षण तने और पत्तियों पर गहरे भूरे रंग के धब्बे होते हैं। संयंत्र पूरी तरह से प्रभावित होता है, यहां तक कि कंद भी, जो सड़ने लगते हैं।रोकथाम:
- अनुशंसित फसल रोटेशन।
- समय पर निराई और खरपतवार का उन्मूलन।
- फूलों की उपस्थिति से पहले - रचना "रिडोमिल" (10 लीटर पानी के लिए - 25 ग्राम), फूलों के निर्माण के साथ - रचना "हॉल" (10 लीटर पानी के लिए - 30 ग्राम) के साथ उपचार।
Alternaria। लक्षण पत्तियों पर 1-4 सेमी के आकार के कठोर भूरे धब्बे होते हैं, फिर तने और कंद पर। रोकथाम: फसल रोटेशन नियमों का अनुपालन, मिट्टी में नाइट्रोजन और पोटेशियम की सही मात्रा को लागू करना। फाइट - "मैनकोज़ेब", "प्रॉफ़िट", "कुप्रोस्कैट", "एक्रोबैट एमसी", "रिडोमिल गोल्ड एमसी" जैसे साधनों के साथ छिड़काव। गंभीर रूप से प्रभावित पौधे और कंद नष्ट हो जाते हैं।
दरिंदा
Wireworms। क्षति का एक संकेत खांचे, खांचे और कंद में खोखले होने की घटना है। रोकथाम: रोपण के दौरान - प्याज की भूसी के साथ प्रत्येक छेद में शीर्ष ड्रेसिंग और (या) फलियों के एक ही छेद में रोपण। क्षति के मामले में - एक मिश्रण के साथ झाड़ियों का उपचार: दवा "एक्टेलिक" (15 मिलीलीटर) + पानी (80 मिलीलीटर) + एसीटोन (200 मिलीलीटर)।कोलोराडो आलू बीटल। पौधे की वृद्धि और कंदों के उद्भव का संकेत है। रोकथाम: आलू के बगल में सुगंधित पौधों को रोपण करना - उदाहरण के लिए, मैरीगोल्ड्स, डिल, मैरीगोल्ड। लड़ाई - कीटों का मैनुअल संग्रह; तैयारी "अकटारा", "कोराडो", "बीआई -58", "तानरेक", "कराटे"।क्रिकेट। लक्षण कंदों में अवकाश की घटना है। रोकथाम: मिट्टी को 20 सेमी गहराई में खोदना; लार्वा और परिपक्व कीटों का उन्मूलन; पोटेशियम परमैंगनेट समाधान के साथ ड्रेसिंग। लड़ना - कपड़े धोने के साबुन के समाधान के साथ झाड़ियों का उपचार (10 लीटर पानी के लिए - 2 टुकड़े)।स्टेम नेमाटोड। लक्षण - बढ़े हुए उनींदापन, पत्तियों का एक गहरा रंग, कंद पर धब्बे की उपस्थिति। रोकथाम: जब रोपण - लकड़ी की राख के साथ शीर्ष ड्रेसिंग। रोग के मामले में - प्रभावित पौधे को खोदकर नष्ट कर दें।
कटाई और भंडारण
हार्वेस्ट का समय, या, अधिक बस, वह समय जब आप आलू खोद सकते हैं, इस बात पर निर्भर करता है कि आप भविष्य में इसके साथ क्या करने की योजना बना रहे हैं। खाने के लिए, आप 45-50 दिनों के बाद खुदाई कर सकते हैं, लेकिन अगर आप लंबे समय तक स्टोर करने की योजना बनाते हैं, तो आपको रोपण के क्षण से 70 दिनों तक इंतजार करना होगा।
इस समय तक (आमतौर पर अगस्त), टॉप्स पहले से ही सूख जाते हैं, और यह एक संकेत है कि मुख्य फसल शुरू होनी चाहिए।भंडारण के लिए इसे बिछाने से पहले, आलू को अच्छी तरह से सुलझाया जाता है और अच्छी रोशनी के साथ एक अंधेरे कमरे में सुखाया जाता है।
महत्वपूर्ण! एक उज्ज्वल जगह में सूखने के लिए इस किस्म की फसल को बाहर करना असंभव है — इससे कंद हरे हो जाएंगे, जिससे वे भोजन के लिए अयोग्य हो जाएंगे।
सुखाने के बाद, आलू को एक सुसज्जित तहखाने (तहखाने) में या किसी अन्य समान स्थान पर –2 ... -4 ° С. के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। अच्छी रखने की गुणवत्ता (88-97% में) उत्पाद को पूरे सर्दियों में स्वाद, अंकुर और नुकसान के बिना जीवित रहने की अनुमति देगा।
एग्रोटेक्निकल नियमों के ज्ञान और सख्त पालन के साथ, आलू की विविधता लक सभी प्रकार से इस फसल के सबसे अच्छे प्रतिनिधियों में से एक के रूप में अपनी प्रतिष्ठा की पुष्टि करता है। उनका अद्भुत स्वाद उनके काम के लिए एक योग्य इनाम होगा।