मशरूम के साथ पाई की विविधता अद्भुत है। यह सब आटा के प्रकार और मशरूम के प्रकार पर निर्भर करता है जो भरने के लिए उपयोग किया जाता है। लेख विभिन्न आटे के आधार पर मशरूम के साथ पेस्ट्री पर ध्यान केंद्रित करेगा।
सामग्री का चयन और तैयारी
इस तरह के बेकिंग के लिए उत्पादों को चुनने में कोई विशिष्टता नहीं है, लेकिन सामग्री की तैयारी के साथ हैं। बेकिंग को गिरने से रोकने के लिए, मशरूम को सूखा होना चाहिए। इसलिए, ताजा या जमे हुए शैंपेन को अतिरिक्त नमी (तलना) से छुटकारा पाने की आवश्यकता है।
महत्वपूर्ण! अगर तलने का समय नहीं है, तो आप मशरूम को काट सकते हैं और अधिकतम शक्ति पर कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं। आपको निश्चित रूप से भरने को ठंडा करने की आवश्यकता है।
मशरूम पाई रेसिपी
यहाँ कुछ लोकप्रिय, स्वादिष्ट और त्वरित केक व्यंजनों हैं।
क्लासिक नुस्खा
61.5 घंटे
वनस्पति तेल
तलने के लिए
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
अंडे और नमक के साथ मक्खन मिलाएं। एक सजातीय संगति आवश्यक नहीं है।
इन घटकों में आटा निचोड़ें। एक आटा गूंध लें जो आपके हाथों से न चिपके। इसे ठंडी जगह पर रखें।
प्याज और मशरूम को स्लाइस में बारीक काट लें।
पट्टिका को उबाल लें, बारीक काट लें।
पकाए जाने तक वनस्पति तेल में मशरूम और प्याज भूनें।
एक अलग कंटेनर में तीन अंडे तोड़ें, क्रीम, नमक डालें। चिकनी जब तक हराया।
पनीर को कद्दूकस कर लें।
ठंडा हुआ आटा निकाल लें और मक्खन के साथ घोल में चिकना कर लें।
ऊपर से चिकन और मशरूम डालें। मलाईदार सॉस में डालो। पनीर के साथ छिड़के।
केक को आधे घंटे के लिए अच्छी तरह से गर्म ओवन (+ 200 ° C) पर भेजें।
वीडियो बनाने की विधि
क्या आप जानते हैं शब्द "पाई" सबसे अधिक संभावना प्रो-स्लाव "पीरोग" से आता है, जिसका अर्थ है "दावत", "भोज"।
मशरूम पनीर पाई
840 मिनट
वनस्पति तेल
तलने के लिए
- हरियाली
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
एक सुविधाजनक कंटेनर में केफिर डालो, सोडा, नमक, चीनी, जर्दी डालना। हलचल होना। पिघले हुए मक्खन में हिलाओ।
आटे को निचोड़कर आटा गूंध लें। इसे फिल्म में लपेटें और इसे 0.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें।
मशरूम को धोएं और छीलें, 4 भागों में काट लें।
प्याज को आधा छल्ले में काटें।
मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन डालें, वनस्पति तेल डालें और प्याज भूनें।
जब प्याज भूरा हो जाता है, तो मशरूम, नमक, काली मिर्च जोड़ें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मशरूम से सारी नमी वाष्पित न हो जाए।
पनीर को कद्दूकस कर लें।
डिल का एक छोटा गुच्छा पीसें। इसे पनीर के साथ मिलाएं।
दो अंडे मारो और उन पर क्रीम डालो। एक चुटकी नमक जोड़ें और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं। पनीर में तरल डालो, मिश्रण करें।
वनस्पति तेल के साथ मोल्ड को चिकनाई करें। इसमें आटा डालें और चपटा करें।
स्टफिंग डालें।
किनारे बनाएं ताकि पाई थोड़ा ढंका हो। भराव डालो।
ओवन में भेजें, 25-30 मिनट के लिए + 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म।
स्वादिष्ट, सुंदर, सुगंधित केक को थोड़ा ठंडा करें और परोसें।
वीडियो बनाने की विधि
क्या आप जानते हैं रूस में, एक परंपरा थी जिसके अनुसार, अपनी पाक क्षमताओं को साबित करने के लिए, युवा पत्नी को मांस या मछली पाई को सेंकना और उन्हें अपने पति के रिश्तेदारों और मेहमानों के साथ व्यवहार करना पड़ता था।
मशरूम और पिसा पनीर के साथ परत केक
6130 मिनट
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
प्याज को काट लें।
वनस्पति तेल में प्याज भूनें।
मशरूम को बारीक काट लें, पैन में डालें। नमक, निविदा तक भूनें।
बेकिंग डिश के आकार के अनुसार पीटा ब्रेड को टुकड़ों में काट लें।
अंडे, खट्टा क्रीम, नमक की एक चुटकी लें। एक कांटा के साथ सब कुछ मारो।
वनस्पति तेल के साथ मोल्ड के निचले हिस्से को चिकना करें। अंडा-खट्टा क्रीम मिश्रण के साथ पीटा रोटी और कोट की पहली शीट बिछाएं।
कुछ मशरूम और पनीर रखो।
पीटा ब्रेड के शेष टुकड़ों के लिए दोहराएं।
ओवन को + 200 ° C पर प्रीहीट करें। ओवन 15 मिनट।
वीडियो बनाने की विधि
आलू खमीर आटा के साथ मशरूम पाई
10105 मिनट
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- गर्म दूध में खमीर को पतला करें, चीनी जोड़ें और पिघला हुआ मक्खन डालें।
- नमक के साथ आटा गूंथ लें। स्लाइड के केंद्र में, एक अवसाद बनाएं और परिणामी तरल में डालें। आटा गूंध। इसे नरम, चिकना, लोचदार बनाने के लिए 5 मिनट के लिए अच्छी तरह से गूंध लें।
- टेस्ट बाउल को घी लगी कटोरी में डालें, पन्नी से ढकें और 40-60 मिनट तक गर्म होने दें।
- आलू छीलें और एक सुविधाजनक तरीके से काट लें, पकाना।
- पकने तक कटा हुआ प्याज भूनें।
- पैन में बारीक कटा हुआ मशरूम, नमक, काली मिर्च डालें और निविदा तक भूनें।
- साग को बारीक काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें।
- आलू को क्रश करें, ठंडा करें।
- मशरूम, जड़ी बूटी, पनीर के साथ मसला हुआ आलू मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।
- आटा बाहर रखना, गूंध और 5-10 मिमी परत में रोल करें। किनारों को बीच से पतला रखने की कोशिश करें।
- गठन के केंद्र पर भरने को रखो। किनारों को उठाएं और उन्हें भरने के ऊपर केंद्र में अंधा कर दें।
- एक बेकिंग शीट पर वर्कपीस रखें, इसे फ्लैट (10-20 मिमी) तक हाथ से गूंध लें। 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें + 200 ° С से पहले।
- मक्खन के साथ तैयार पके हुए माल को चिकना करें।
महत्वपूर्ण! ऐसी पाई की सेवा करने से पहले, आपको उसे "आराम" करने के लिए समय देने की आवश्यकता है। जब यह गर्म हो जाता है, तो आप काट सकते हैं और फिर से पा सकते हैं।
इस तरह की बेकिंग, पाई की तरह, लगभग सभी राष्ट्रीयताओं के रसोई घरों में मौजूद है। यह एक उत्सव और रोजमर्रा की डिश है। वर्णित व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए पाई आसानी से मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं और उनके प्यारे आदमी को खुश कर सकते हैं।