खट्टा क्रीम सॉस (या क्रीम) में मशरूम के साथ पास्ता दैनिक आहार के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, जो हमेशा प्लेटों में बह जाता है। ताकि परिणामस्वरूप भोजन में एक समृद्ध सुगंध हो, यह मशरूम का उपयोग नहीं करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन वन मशरूम - सीप मशरूम। खाना पकाने के लिए इस उत्पाद को तैयार करने के लिए मुख्य सिफारिशें, साथ ही सीप मशरूम के साथ नूडल्स के लिए एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा - बाद में लेख में।
सामग्री का चयन और तैयारी
मलाईदार सॉस स्वादिष्ट में सीप मशरूम के साथ पास्ता बनाने के लिए, आपको खाना पकाने की तकनीक का पालन करने और इसके लिए उच्च-गुणवत्ता वाली सामग्री चुनने की आवश्यकता है। इस तरह के पकवान के लिए, ताजे चुने हुए मशरूम लेने की सिफारिश की जाती है - उनके पास एक समृद्ध स्वाद और एक सुखद वन सुगंध है।
क्या आप जानते हैं ओएस्टर मशरूम में एक विशेष पदार्थ होता है - नेमाटोटॉक्सिन, जिसकी मदद से यह लकड़ियों में रहने वाले नेमाटोड को पंगु बनाता है और पचाता है।
सीप मशरूम के पैर कड़े हो सकते हैं, इसलिए, प्याज के साथ खाना पकाने और तलने के लिए, आमतौर पर फलों के शरीर के कैप का उपयोग किया जाता है। खाना पकाने से पहले, चाकू से क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को हटाते हुए, मशरूम को अच्छी तरह से बहते पानी के नीचे कुल्ला करना चाहिए। स्पेगेटी सॉस के लिए दूध, क्रीम या खट्टा क्रीम का उपयोग करें।
मलाईदार सॉस में ओएस्टर मशरूम पास्ता नुस्खा
420-25 मिनट
वनस्पति तेल
30-40 मिली
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- पास्ता पकाएं। ऐसा करने के लिए, स्टोव पर पानी का एक बर्तन उबाल लें, इसे स्वाद के लिए नमक। नूडल्स को उबलते पानी में डुबोएं, पैकेज पर निर्देशों का पालन करते हुए, इसे निविदा तक पकाएं।
- साग और मशरूम कुल्ला। लहसुन लौंग छीलें।
- ताजा सीप मशरूम छोटे टुकड़ों में काटते हैं। ऋषि को बारीक काट लें। लहसुन को पतली स्लाइस में काट लें।
- एक स्टोव पर वनस्पति तेल के साथ पैन गरम करें। उस पर सीप मशरूम और लहसुन डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें, मिश्रण करें। मशरूम के पकने तक भूनें (7 मिनट के लिए)।
- कटा हुआ ऋषि को सीप मशरूम में जोड़ें, मिश्रण करें। पैन में मिश्रण को कुछ और मिनट के लिए पकाएं।
- पैन में दूध डालो, और फिर मस्कारपोन जोड़ें। सभी सामग्री को हिलाओ। कम गर्मी पर फोड़ा करने के लिए परिणामस्वरूप मलाईदार सॉस लाओ।
- एक कोलंडर में पके हुए नूडल्स को मोड़ो, अतिरिक्त तरल को सूखा।
- सॉस के साथ पैन में तैयार पास्ता जोड़ें, इसे अन्य सभी सामग्रियों के साथ मिलाएं। एक और 1-2 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकवान पकाना, और फिर इसे स्टोव से हटा दें।
वीडियो बनाने की विधि
मलाईदार सॉस में ओएस्टर मशरूम पास्ता नुस्खामहत्वपूर्ण! ताकि तैयार पकवान में पेस्ट अपने सभी स्वाद को बरकरार रखे, इसे "अल डेंटे" (यानी लगभग तैयार होने तक) को उपयोग करने से तुरंत पहले उबाल लिया जाना चाहिए।
यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया जिसके पास कोई प्रासंगिक अनुभव नहीं है, प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार सीप मशरूम के साथ एक हार्दिक और स्वादिष्ट पास्ता तैयार करने में सक्षम होगा। लंच या डिनर में सर्व करने के लिए यह डिश परफेक्ट है, और फेस्टिव टेबल के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन भी हो सकता है।