विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, प्रत्येक वयस्क को प्रतिदिन 400 ग्राम अनाज का सेवन करना चाहिए। दलिया उनका मुख्य प्रतिनिधि है। प्रत्येक परिवार में एक स्वस्थ आहार के नियम बनाए जाने चाहिए। यदि माता-पिता को अनाज खाने की ऐसी आदत नहीं है, तो बच्चों में स्वस्थ आहार के नियम नहीं बनेंगे। इसके बाद, शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त नहीं होंगे, जठरांत्र संबंधी मार्ग स्थिर नहीं होगा। यह वजन बढ़ाने और बाद में कई स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म देगा।
क्या दलिया से बेहतर हो सकता है
दलिया हमेशा एक आहार व्यंजन और एक स्वस्थ आहार की नींव माना गया है। इसकी कैलोरी सामग्री उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 389 किलो कैलोरी है, यह एक प्रकार का अनाज और चावल की कैलोरी सामग्री से अधिक है। किसी भी दलिया में कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो आपको मोटा बना सकते हैं। दलिया कोई अपवाद नहीं है।
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यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दलिया में अन्य अनाज की तुलना में कम ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है। यही है, यह अवशोषित होता है और अन्य अनाज की तुलना में अधिक धीरे-धीरे ऊर्जा देता है। सुबह एक छोटा हिस्सा खाने से आप लंबे समय तक भरे रहेंगे।
रचना और उपयोगी गुण
दलिया के कई उपयोगी गुणों को उजागर करना आवश्यक है:
- उत्पाद फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है।
- इसमें पोटैशियम, आयोडीन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन, जिंक होता है, जो शरीर के सही तरीके से काम करने के लिए आवश्यक होते हैं।
- यह एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है।
- दलिया, इसकी संरचना के कारण, शरीर के अंगों और प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:
- आंतों के कार्य को सामान्य करता है और पाचन की सुविधा देता है;
- विषाक्त पदार्थों से आवास और सांप्रदायिक सेवाओं को साफ करता है;
- हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों के गठन को बढ़ावा देता है;
- संचार प्रणाली का समर्थन करता है;
- शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार;
- लड़ता है जिल्द की सूजन और त्वचा की जलन बायोटिन के लिए धन्यवाद;
- मूड में सुधार और तनाव से लड़ता है।
महत्वपूर्ण! उपयोगी दलिया को कम गर्मी पर पकाया जाना चाहिए, माइक्रोवेव में नहीं।
दुकान तीन प्रकार के दलिया बेचती है:
- पूरा पीसता है। इसे कम से कम 30 मिनट तक पकाया जाना चाहिए।
- साबुत अनाज के गुच्छे। अनाज को एक प्रेस द्वारा लुढ़काया जाता है, लेकिन थर्मल रूप से संसाधित नहीं किया जाता है। इस तरह के अनाज को स्टीम या उबाल कर लगभग 15 मिनट तक रखा जा सकता है।
- झटपट गुच्छे। अनाज को प्रेस और भाप द्वारा संसाधित किया जाता है। इस तरह के गुच्छे उबले हुए या कई मिनटों तक पकाया जा सकता है।
तत्काल अनाज की तुलना में साबुत अनाज जई के गुच्छे के स्वस्थ अवयवों में फायदे हैं।
खपत के लिए उत्पाद चुनते समय, आपको निम्न पर ध्यान देना चाहिए:
- आकार और रंग। गुच्छे बड़े और घने होने चाहिए, क्रीम टिंट के साथ सफेद।
- सुगंध। एक अच्छे उत्पाद को जई की तरह गंध चाहिए, अर्थात् एक सुखद सुगंध है।
- पानी की सूजन दर। इसे तेज नहीं होना चाहिए, अन्यथा दलिया अलग हो जाएगा और एक पेस्ट की तरह दिखाई देगा।
- खाना पकाने की गति। सामान्य गुच्छे को 15-20 मिनट के लिए पकाया जाता है।
दलिया से, आप खाना बना सकते हैं, अनाज के अलावा, बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन। उन्हें कुकीज़, पाई में जोड़ा जाता है, एक आहार नाश्ता तैयार किया जाता है, दही या पनीर के साथ जोड़ा जाता है। गुच्छे ग्रेनोला और ग्रेनोला का आधार हैं। ग्रेनोला - फलों और चॉकलेट के साथ दलिया का मिश्रण, शहद सिरप से भरा और ओवन में पके हुए।
वजन घटाने के लिए दलिया कैसे खाएं
दलिया का उपयोग मोनो-आहार में प्रभावी रूप से किया जाता है। वजन घटाने के लिए, केवल साबुत अनाज अनाज या बड़े अनाज का उपयोग किया जाता है। प्रभावी रूप से वजन कम करने और शरीर को नुकसान न करने के लिए, आपको इस उत्पाद को ठीक से खाने की आवश्यकता है। चूंकि इसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए आपको केवल नाश्ते के लिए उत्पाद का उपयोग करने की आवश्यकता है। फिर दलिया शरीर को सक्रिय करेगा, इसे उपयोगी पदार्थों के साथ समृद्ध करेगा, और पूरे दिन कैलोरी का सेवन किया जाएगा, जो आपको वसा प्राप्त करने की अनुमति नहीं देगा। दलिया का उपयोग करके वजन घटाने के लिए दो प्रकार के आहार को प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए: सख्त और बख्शते।सख्त आहार के साथ, आप प्रति सप्ताह 7 किलोग्राम अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं। यह नमक, चीनी, मक्खन और अन्य योजक के बिना पानी में पकाए गए दलिया के उपयोग के लिए प्रदान करता है। ओटमील को 10-20 मिनट तक उबाला जा सकता है या उबला जा सकता है, जबकि इसके सभी लाभकारी गुणों को बनाए रखा जा सकता है। इसे चीनी के बिना औषधीय जड़ी बूटियों पर चाय पीने की अनुमति है। आहार के चौथे दिन से, प्रति दिन एक हरा सेब आहार में जोड़ा जाना चाहिए। खाना खाएं सोने से 3 घंटे पहले नहीं होना चाहिए। आहार के बाद भी इस नियम का पालन किया जाना चाहिए, जिससे वजन कम करने में मदद मिलेगी।
क्या आप जानते हैं दलिया में बी विटामिन होते हैं, जो सेरोटोनिन और मेलाटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। यह नींद में योगदान देता है, ब्लूज़ और नर्वस अनुभव से छुटकारा दिलाता है।
एक बख्शने वाले आहार में दलिया नाश्ते पर स्विच करना शामिल है। दलिया को पानी में पकाया जाना चाहिए और इसमें किशमिश, सूखे फल, नट्स, तिल के बीज, सन बीज को जोड़ा जाना चाहिए। एक दिन में दलिया के 100 ग्राम से अधिक नहीं खाने की सिफारिश की जाती है। यह नाश्ता प्रतिदिन होना चाहिए। तब आप न केवल अपना वजन कम करेंगे, बल्कि स्वस्थ महसूस करेंगे। दलिया में प्रोटीन की एक छोटी मात्रा होती है, इसलिए इसे तले हुए अंडे, पनीर या हार्ड पनीर के साथ जोड़ा जाना चाहिए। शरीर को शुद्ध करने और अतिरिक्त वजन को कम करने के लिए, ओट ब्रोथ का उपयोग किया जाता है।पोषण विशेषज्ञ इसे सुबह और शाम पीने की सलाह देते हैं।
जई शोरबा के लिए नुस्खा:
- ओट्स के 3 कप कुल्ला।
- इसे 20 मिनट के लिए 3 लीटर पानी में उबालें।
- एक दिन के लिए थर्मस में काढ़ा डालें।
- चीज़क्लोथ के माध्यम से शोरबा तनाव।
- 100 ग्राम शहद और नींबू का रस डालें।
शोरबा को रेफ्रिजरेटर में रखें। प्रति रिसेप्शन 0.5 कप पिएं।
वजन बढ़ाने के लिए दलिया कैसे खाएं
दलिया के साथ वजन बढ़ाने के लिए, आपको इसे बड़े हिस्से में नियमित रूप से खाना चाहिए। अगर आप दोपहर या रात के खाने में कार्बोहाइड्रेट खाते हैं तो आप मोटे हो सकते हैं। यदि आप इसे दूध में पकाते हैं, तो नट्स, सूखे मेवे, केला, शहद या चीनी मिलाएं, आपको पर्याप्त कैलोरी मिलती है।
महत्वपूर्ण! यदि जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं हैं, तो दलिया को उबालने की सलाह दी जाती है, और उबले हुए नहीं। फिर मोटे फाइबर गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।
दलिया की संरचना में वनस्पति प्रोटीन शामिल है। यह तत्व मांसपेशियों की वृद्धि के लिए आवश्यक है, इसलिए दलिया किसी भी एथलीट के आहार का एक अनिवार्य घटक है। आहार में प्रोटीन बढ़ाने के लिए, आपको दलिया में ओमेलेट या अंडे का सफेद भाग शामिल करना होगा।दलिया एक स्वस्थ भोजन है। इसका उपयोग वजन के सामान्यीकरण में योगदान कर सकता है, और इससे वजन भी बढ़ सकता है। यह सब राशि, उपयोग का समय, तैयारी की विधि, एडिटिव्स पर निर्भर करता है। लक्ष्य के आधार पर, भोजन में इस उत्पाद का ठीक से उपयोग करना आवश्यक है।