ब्रिटिश मीट प्रोसेसर्स एसोसिएशन (BMPA) और मीट एंड लाइवस्टॉक ऑस्ट्रेलिया (ऑस्ट्रेलियाई रेड मीट और पशुधन के लिए शोध करने वाली एक छूट प्राप्त सरकारी एजेंसी) के एक अध्ययन से पता चला है कि वर्तमान में मानक प्राधिकरण द्वारा अनुशंसित 10 दिनों से परे उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाया जा सकता है। 2017 के खाद्य उत्पादों और एक वैक्यूम में और संशोधित वातावरण में ताजा मांस की पैकेजिंग के लिए गाइड।
अध्ययन में पाया गया कि वर्तमान विनिर्माण मानकों के साथ संयुक्त ब्रिटेन में वर्तमान शैल्फ जीवन, असुरक्षित था और यह सुरक्षा के अपेक्षित स्तर के साथ-साथ नियंत्रण परीक्षण प्रयोग के परिणाम 10 दिनों से अधिक समय तक दिखा। , ताजा ठंडा बीफ़, भेड़ का बच्चा और पोर्क के लिए +3 से +8 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर शेल्फ जीवन।
यह उम्मीद की जाती है कि प्रयोग के परिणामों से निर्माताओं और खुदरा विक्रेताओं के लिए महत्वपूर्ण आर्थिक और सामाजिक लाभ होंगे।![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11682/image_vZFs0oeyOXU.jpg)
BMPA तकनीकी संचालन निदेशक डेविड लिंडर्स, जिन्होंने अनुसंधान परियोजना का समन्वय किया, ने कहा कि इन प्रयोगों का परिणाम न केवल निर्माताओं, प्रोसेसर, और खुदरा विक्रेताओं के लिए व्यावसायिक लाभ होगा।
उत्पादों की लंबी शैल्फ लाइफ भी कम नुकसान और बेहतर स्थिरता के माध्यम से उपभोक्ताओं और पर्यावरण को लाभान्वित करेगी। यह अध्ययन ब्रिटिश मांस उत्पादों के उत्पादन, बिक्री और खपत में सभी प्रतिभागियों के लिए महत्वपूर्ण लाभ लाएगा।![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11682/image_xDt6iWL0gyfD.jpg)