लंबे समय तक वैज्ञानिक अनुसंधान ने बैंगन की किस्मों और संकरों को प्राप्त करने की अनुमति दी, जो तापमान में तेज बदलाव के लिए प्रतिरोधी हैं, मिट्टी की संरचना के लिए निंदा करते हैं। इस सब्जी की फसल उगाने के प्रत्येक चरण के सही क्रियान्वयन से आप अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। लेख में बैंगन की किस्म ब्लैक हैंडसम के बारे में पूरी जानकारी दी गई है, जिसने कृषि उत्साही लोगों के बीच खुद को उत्कृष्ट साबित किया है।
बैंगन की कहानी काले सुंदर
पिछली शताब्दी के मध्य से एक नई किस्म के विकास पर काम किया गया है, और 2003 में एग्रोफर्म सर्च एलएलसी (रूस) के प्रजनकों ने परीक्षण पूरा किया। 2006 में, ब्रीडिंग अचीवमेंट्स के राज्य पंजीकरण में ब्लैक ब्यूटी को रखा गया था।
क्या आप जानते हैं यूरोप में, बैंगन को 18 वीं शताब्दी में सब्जी की फसल के रूप में सेवन किया जाने लगा। पहले, पौधे का उपयोग केवल सजावटी और औषधीय प्रयोजनों के लिए किया गया था।
विवरण और विविधता की विशेषताएं
बैंगन ब्लैक हैंडसम एक हाइब्रिड नहीं है (कई स्रोतों में पाया जाता है), यह मध्यम अवधि की परिपक्वता की एक गैर-औद्योगिक किस्म है, जिसका उद्देश्य निजी खेतों में खुले मैदान में उगना है, लेकिन ग्रीनहाउस में खेती की जा सकती है। शुरू में उत्तरी काकेशस और सेंट्रल ब्लैक अर्थ क्षेत्रों में खेती के लिए सिफारिश की गई थी।अंकुर खुले मैदान में लगाए जाते हैं (एक स्थिर गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में, बीज द्वारा बुवाई की अनुमति है): झाड़ियों में गहराई से वृद्धि होती है, जबकि शेष कॉम्पैक्ट (अर्ध-फैलने, पौधे की ऊंचाई लगभग 70 सेमी) होती है।
उपजी को बकाइन या नीले रंग में चित्रित किया जाता है - यह मिट्टी की अम्लता पर निर्भर करता है, पत्तियां हरे, मध्यम आकार के दाँतेदार किनारों के साथ होती हैं। विविधता मध्य-मौसम है, देर से करीब - जलवायु परिस्थितियों के आधार पर। उत्पादकता 5 से 9 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर है।
बैंगन के फल गहरे बैंगनी रंग के, लगभग काले, नाशपाती के आकार के, लम्बी, लगभग 20 सेमी लंबे होते हैं। सब्जी का वजन लगभग 150-200 ग्राम होता है। गूदे का रंग मलाईदार होता है, बीज छोटे होते हैं। अधिक नहीं फल में कड़वाहट पूरी तरह से अनुपस्थित है।
युवा फलों में लुगदी की एक पतली घनी बनावट होती है, एक पतली छील। उन्हें नमक पानी में अतिरिक्त भिगोने के बिना और न्यूनतम गर्मी उपचार के साथ उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
बढ़ती रोपाई और उनकी देखभाल के लिए नियम
बैंगन एक सनकी सब्जी की फसल है। इस तरह की विलायक की खेती के प्रत्येक चरण में सिफारिशों के साथ कार्रवाई और अनुपालन का एक सख्त क्रम एक अच्छी फसल की गारंटी देता है।
रोपाई के लिए बीज तैयार करना
बीज को छांटना चाहिए और निवारक कीटाणुशोधन किया जाता है। कवक और वायरल संक्रमण के साथ पौधों के संक्रमण के जोखिम को समाप्त करना महत्वपूर्ण है, जिसके कारण एजेंट बीज की सतह पर पाए जा सकते हैं।
महत्वपूर्ण! विशेष दुकानों में खरीदे गए बीज और चयनात्मक नियंत्रण के अनुपालन में पैक किए गए अतिरिक्त कीटाणुशोधन की आवश्यकता नहीं है।
इसके लिए, सामग्री को पोटेशियम परमैंगनेट के संतृप्त समाधान में रखा जाता है और इसे आधे घंटे के लिए उबाला जाता है, जिसके बाद इसे पानी से धोया जाता है।यह आगे अंकुरण को प्रोत्साहित करने के लिए अनुशंसित है। इसके लिए, बीज को एक प्राकृतिक उत्तेजक के घोल में रखा जाता है, उदाहरण के लिए, सोडियम ह्यूमेट (उपयोग के लिए निर्देश के अनुसार), या लकड़ी की राख के घोल में (2 बड़े चम्मच। प्रति दिन 1 लीटर गर्म पानी,)। इन उद्देश्यों के लिए, जलीय मुसब्बर निकालने का भी उपयोग किया जाता है (अनुपात 1:10)।
क्षमता चयन
बैंगन के अंकुर में एक कमजोर जड़ प्रणाली होती है जो प्रत्यारोपण के दौरान आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाती है, इसलिए बाद में लेने को छोड़कर, बीज को अलग-अलग जहाजों में तुरंत लगाए जाने की सिफारिश की जाती है।
यह हो सकता है:
- रोपाई के लिए विशेष बर्तन;
- पीट के बर्तन;
- तल पर बने ड्रेनेज छेद के साथ बड़े डिस्पोजेबल ग्लास।
मिट्टी की तैयारी
बैंगन के अंकुर उगाने के लिए बनाई गई मिट्टी अम्लीय, ढीली नहीं होनी चाहिए, पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों से समृद्ध होनी चाहिए। आप स्टोर में सोलनसियस सब्जियों के लिए विशेष प्राइमर खरीद सकते हैं। उनका निस्संदेह लाभ एक संतुलित रचना है, रोगजनकों की अनुपस्थिति की गारंटी, उर्वरकों की उपस्थिति।
इसके अलावा, रोपण के लिए मिट्टी स्वतंत्र रूप से तैयार की जाती है, निम्नलिखित अनुपात का पालन करना:
- गोबर या खाद ह्यूमस के 2 भाग;
- 1 भाग पीट;
- भुना हुआ चूरा के 0.5 भागों;
- मोटे बालू के 0.5 भाग (यदि मिट्टी मिट्टी)।
आप बगीचे से मिट्टी का उपयोग कर सकते हैं, जहां गोभी या खीरे पहले बढ़े थे।
बीज बोना
- सूखे बीज बोने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि अंकुरण में 25 दिन तक लग सकते हैं, और अंकुरण का खतरा बहुत अधिक है। बीज एक नम कपड़े में रखा जाता है, सूखने से बचने के लिए प्लास्टिक की चादर के साथ लपेटा जाता है और एक छोटे से स्थान पर 5 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है जब तक कि एक छोटे से छिड़क दिखाई नहीं देता।
- मिट्टी के साथ एक तैयार कंटेनर में स्प्राउट्स के उद्भव के बाद (रोपण से 2 घंटे पहले, मिट्टी को पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर गर्म समाधान के साथ बहाया जाता है), 2-3 बीज एक दूसरे से 2 सेमी की गहराई तक पर्याप्त दूरी पर रखे जाते हैं।
- रोपण के बाद, बीज पृथ्वी की एक पतली ढीली परत के साथ छिड़का जाता है, थोड़ा संकुचित होता है। पानी की आवश्यकता नहीं है।
- चश्मा प्लास्टिक की चादर से ढका होता है ताकि ग्रीनहाउस के अंदर का तापमान + 25 ° C से नीचे न जाए।
- रोपाई के गठन और वृद्धि की प्रक्रिया में, कमजोर पौधों को काट दिया जाता है, एक को छोड़ दें।
महत्वपूर्ण! खुली हीटिंग बैटरी पर बीज रखने के लिए कड़ाई से मना किया जाता है - ओवरहीटिंग से, वे सूख जाएंगे और अंकुरित नहीं होंगे।
पानी
- बैंगन का पौधा पानी देने के संबंध में बहुत मांग कर रहा है। यह याद रखना चाहिए कि रोपाई के तने की लकड़ी मिट्टी में नमी की कमी का सीधा परिणाम है, संभावित उपज कम हो जाएगी। अतिरिक्त नमी फंगल रोगों की घटना में योगदान करती है, सड़ांध।
- पानी वाले पौधों को सुबह (शाम को, विकास सक्रिय होता है) होना चाहिए, लगभग हर 5 दिनों में एक बार। सिंचाई के लिए पानी का उपयोग क्लोरीन अशुद्धियों के बिना, कमरे के तापमान पर फ़िल्टर किया जाता है। स्प्राउट्स की उपस्थिति के लिए पहले तीन में, पानी पिलाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
- यदि रोपाई कम आर्द्रता और उच्च तापमान वाले कमरे में होती है, तो पौधों को अधिक बार (हर 3-4 दिन) पानी पिलाया जाता है, जिसके बाद वे बहुत सावधानी से मिट्टी को ढीला करते हैं, जिससे जड़ों को नुकसान होता है।
- जड़ प्रणाली के धीमे गठन के कारण, पानी सीधे जड़ के नीचे लगाया जाता है।
तापमान मोड
बैंगन एक गर्मी से प्यार करने वाली सब्जी की फसल है, विशेष रूप से विकास के स्तर पर तापमान में बदलाव के प्रति संवेदनशील है। तदनुसार, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कमरे में दिन के दौरान तापमान + 18 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं है, रात में - 16 डिग्री सेल्सियस।
संकेतित तापमान संकेतकों पर, पौधों की आवश्यक सख्त खुले मैदान में रोपण से पहले होती है। अधिकतम तापमान सीमा + 23 ° С से + 25 ° С तक मानी जाती है।
शीर्ष ड्रेसिंग
पहली फीडिंग को खनिज उर्वरकों के साथ दो सप्ताह के बाद रोपाई को अधिक विशाल बर्तन (पहले दो सच्चे पत्तों की उपस्थिति के बाद) में किया जाता है, जैसे:
- "केमिरा स्टेशन वैगन", "समाधान", नाइट्रोफोसका - 1 घंटे प्रति 5 लीटर पानी;
- "आदर्श" - 1 लीटर प्रति 1 लीटर पानी;
- "प्रभाव" - 1 लीटर पानी प्रति 1 घंटे।
अंतिम दो उर्वरकों में वृद्धि हास्य पदार्थ शामिल हैं।
फॉस्फोरस और पोटेशियम के उपयोग के बिना दूसरे शीर्ष ड्रेसिंग को विफल किया जाता है।
निम्नलिखित घटकों के मिश्रण को घर पर तैयार करने की सिफारिश की जाती है:
- अमोनियम नाइट्रेट - 0.5 ग्राम;
- सुपरफॉस्फेट - 1.5 ग्राम;
- पोटेशियम सल्फेट - 1 ग्राम;
- पानी - 1 लीटर।
यदि आवश्यक हो, तो जैव उर्वरकों की एक छोटी मात्रा, जैसे कि बायोहुमस, बायोसैड, पक्षी की बूंदों का एक कमजोर समाधान बनाएं।खिला, पानी की तरह, सीधे पौधे की जड़ के नीचे किया जाता है। जलने के खतरे के कारण पत्तियों के संपर्क से बचें।
प्रकाश
दिन के उजाले की कमी बढ़ते पौधों पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। वे खिंचाव करते हैं, स्टेम पतला हो जाता है, पत्तियां छोटी हो जाती हैं या पूरी तरह से बढ़ने से रोकती हैं, कलियों का गठन देर से होता है। उपरोक्त नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए, बर्तन को अधिकतम रोशनी के लिए खिड़की पर रखा जाता है।
प्राकृतिक प्रकाश के अलावा, प्रकाश व्यवस्था के अतिरिक्त स्रोतों का ध्यान रखना आवश्यक है, क्योंकि बैंगन के रोपण के पूर्ण विकास के लिए 14 घंटे का प्रकाश दिन लगता है। यह फ्लोरोसेंट लैंप, फाइटोलैम्प (डायोड लैंप), सोडियम लैंप हो सकता है।
रोपाई लगाने के नियम
प्रत्यारोपण पौधों के लिए एक दर्दनाक प्रक्रिया है, विशेष रूप से घर से खुले मैदान तक।
महत्वपूर्ण! यदि मौसम धूप है, तो शाम को रोपाई को बेहतर करना है, सुबह में बादल छाए रहेंगे।
प्रत्यारोपण के संभावित नकारात्मक परिणामों को कम करने के लिए, कुछ नियमों का पालन किया जाना चाहिए:
- रोपाई की नियोजित तिथि से कुछ दिन पहले, रोपे को पानी देना बंद हो जाता है, और खुले मैदान में रोपण से एक घंटे पहले, उन्हें पानी के साथ प्रचुर मात्रा में फैलाया जाता है ताकि रोपण क्षमता से हटाए जाने पर मिट्टी की गांठ उखड़ न जाए। पीट के बर्तन में पौधों को टैंक से निकाले बिना रिज में तैयार छेद में उतारा जाता है।
- प्लांट को प्लास्टिक कंटेनर से धीरे से हटा दिया जाना चाहिए, इंडेक्स और मध्य उंगलियों के बीच प्लांट स्टेम को पकड़े हुए, दूसरे हाथ से आपको कंटेनर को मोड़ना होगा, जबकि कंटेनर को अपनी ओर खींचना होगा। रोपाई निकालने के बाद, एक गांठ को पकड़कर, जल्दी से बगीचे में एक बहुत नम छेद में पौधे को रखें।
- ब्लैक प्रिंस बैंगन के लिए खुले मैदान में रोपण के लिए शब्द शुरुआत से मध्य जून तक है।
देखभाल सुविधाएँ
ब्लैक ब्यूटी के बैंगन किस्मों की देखभाल के लिए बुनियादी नियम व्यावहारिक रूप से उल्लेखित वनस्पति संस्कृति के कृषि प्रौद्योगिकी के सामान्य नियमों से भिन्न नहीं हैं।
हालाँकि, विविधता की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए:
- जब रोपे को खुले मैदान में रखा जाता है, तो इसे एक या दो सप्ताह के लिए फिल्म के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि तापमान में तेज गिरावट नाजुक रोपाई के लिए हानिकारक है। संस्कृति प्रकाश पर अत्यधिक मांग है, इसलिए दिन में कवर सामग्री का उपयोग नहीं किया जाता है।
- रोपाई के बाद, पौधों को एक-दो हफ्तों तक पानी न देने की सलाह दी जाती है, लेकिन ध्यान से उन्हें स्प्रे करने के लिए, कभी-कभार यूरिया को पानी में मिलाएं।
- रोपाई मजबूत होने के बाद, पानी को नियमित रूप से जड़ के नीचे, 25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी के साथ बाहर किया जाता है, जिससे मिट्टी की अधिक नमी से बचा जा सकता है। ठंडे पानी से पौधे की वृद्धि धीमी हो जाती है। फल बनने के बाद, आप ऊपर से झाड़ियों को पानी दे सकते हैं (एक मैनुअल वॉटरिंग कैन के साथ)।
- सुंदर काले आदमी एक लंबा पौधा है, इसलिए आपको झाड़ी के शीर्ष को चुटकी की जरूरत है जब स्टेम की ऊंचाई लगभग 20 सेमी (अधिकतम - 35 सेमी) तक पहुंच जाती है। असफल होने के बिना, पहली शाखा से पहले पत्तियों और पार्श्व प्रक्रियाओं को हटा दिया जाता है। यह एक शक्तिशाली पौधे और पूर्ण फलों के निर्माण के लिए आवश्यक है।
उर्वरकों को सब्जियों को खनिज और जैविक (खाद या पक्षी की बूंदों के घोल) उर्वरकों के साथ सीजन में तीन बार किया जाता है:
- पहले - खुले मैदान में रोपाई के 10 दिन बाद;
- दूसरा - पहले खिलाने के 10 दिन बाद भी;
- तीसरा - सक्रिय फलने की शुरुआत में।
विकसित अधीनस्थ जड़ों के निर्माण के लिए नियमित आधार पर निराई और गुड़ाई आवश्यक है।
रोग और कीट उपचार
रासायनिक यौगिकों के साथ प्रसंस्करण विशेष रूप से पौधों के फूल से पहले किया जाता है। पौधों की बीमारियों और कीटों के खिलाफ लड़ाई में पत्तियों, उपजी और विकास की मिट्टी का प्रसंस्करण शामिल है।
दवाओं को तीन मुख्य समूहों में विभाजित किया गया है:
- रासायनिक तैयारी। वे एक त्वरित परिणाम देते हैं, लेकिन विषाक्त हैं। वे फलों में जमा होने की क्षमता रखते हैं, लोगों के स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
- जैव रासायनिक तैयारी - मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव न डालें, पौधों, जानवरों, कीड़ों के लिए हानिकारक हैं। हालांकि, उन्हें निरंतर नियमित उपयोग की आवश्यकता होती है - एक एकल उपयोग अप्रभावी है।
- लोक उपचार - काढ़े, जड़ी बूटियों और पौधों के संक्रमण रोगों और कीटों के लिए हानिकारक प्रभाव के साथ।
बैंगन एक काला सुंदर आदमी अन्य किस्मों की तुलना में बीमारियों के लिए कम अतिसंवेदनशील है, मुख्य बात पौधों की उचित खेती का पालन करना है ताकि बीमारियों के लिए कोई पूर्वापेक्षा न हो। यह महत्वपूर्ण है कि हरे रंग के द्रव्यमान को गाढ़ा करने की अनुमति न दें, पानी और प्रकाश व्यवस्था के शासन का निरीक्षण करें, नियमित रूप से खरपतवार, ढीले और धब्बेदार पौधों को।
सबसे अधिक बार, विविधता काले पैर की बीमारी के लिए अतिसंवेदनशील होती है, लड़ाई में जिसके खिलाफ ब्लीच मदद करता है।
लेकिन कीट - कोलोराडो आलू बीटल, स्लग और भालू, सुंदर काले के लिए एक गंभीर खतरा हैं। कोलोराडो आलू बीटल को दिन में दो बार - सुबह और शाम को लकड़ी की राख के साथ छिड़का जाता है। तीखी गंध वाले मसाले स्लग को राहत देते हैं: आपको पौधों को सरसों या काली मिर्च के बारीक पाउडर से उपचारित करना चाहिए।
जाल एक भालू से लड़ने में मदद करते हैं - एक संकीर्ण गर्दन के साथ बोतल को जमीन में दफन किया जाता है और उनमें थोड़ी मात्रा में बीयर डाली जाती है। एक हॉप ड्रिंक की गंध भालू को आकर्षित करती है, यह जाल में गिर जाती है और इससे बाहर नहीं निकल सकती है। मसालेदार तीखे गंध वाले कीट पौधे - वर्मवुड, लहसुन निशानेबाज, कैलेंडुला, टैगेटिस (मैरीगोल्ड्स) अच्छी तरह से कीटों को पीछे छोड़ते हैं।
कटाई और कटाई
- लीजिए बैंगन फल की सिफारिश की जाती है जब आकार एक आकार तक पहुंचता है जो विविधता से मेल खाता है। ब्लैक हैंडसम के लिए, यह 20 सेमी है। सब्जी को दबाने पर लोचदार होना चाहिए, लगभग काले रंग का एक चिकनी चमकदार छील के साथ।
- कटाई शुष्क मौसम में, सुबह में की जाती है। भंडारण से पहले फलों को धोने की सिफारिश नहीं की जाती है।
- बैंगन काले सुंदर, कृषि तकनीक की तकनीकों को विचलित किए बिना, एक पतली छील, नाजुक महीन गूदा, कड़वाहट अनुपस्थित है। खाना पकाने में, उन्हें अतिरिक्त प्रसंस्करण (भिगोने, ठंड) के बिना उपयोग किया जाता है, जो स्वाद और पोषण मूल्य को बढ़ाता है।
महत्वपूर्ण! हीट ट्रीटमेंट ज्यादातर सब्जियों के विपरीत, बैंगन के पोषक तत्वों को नष्ट नहीं करता है, यही कारण है कि यह आहार पोषण में इतना मूल्यवान है।
बैंगन काले सुंदर - देखभाल की मांग करते हुए और माली से निरंतर ध्यान की आवश्यकता है, हालांकि, सभी प्रयासों को पुरस्कृत किया जाएगा जब झाड़ियों पर गहरे बैंगनी चमकदार फल दिखाई देंगे।