क्रूस के मीठे मांस मछली के व्यंजनों के किसी भी प्रेमी को उदासीन नहीं छोड़ते हैं। लेकिन यहां बहुत सारी छोटी और तेज हड्डियां हैं, जिन्हें चुनना लगभग असंभव है, चुभने के लिए मजबूर करने के लिए, इस मछली को त्यागने के लिए, चुभने और अपने स्वयं के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के लिए। ऐसा करने के लिए, निश्चित रूप से, इसके लायक नहीं है: सबसे पहले, कई तरीके हैं यदि आप पूरी तरह से हड्डियों से छुटकारा नहीं पाते हैं, तो उन्हें जितना संभव हो उतना अगोचर बना दें, और दूसरी बात, आप सरल और सस्ती व्यंजनों के अनुसार सीधे क्रूसियन कैरी से स्वादिष्ट कटलेट तैयार कर सकते हैं।
सामग्री का चयन और तैयारी
कटलेट की तैयारी के लिए, सबसे पहले मुख्य घटक की पसंद पर फैसला करना है। पसंद छोटे शवों को दिया जाना चाहिए, क्योंकि उनकी हड्डियों को बारीक जमीन दी जा सकती है ताकि वे मांस में महसूस न हों। यदि आप या आपके प्रियजन मछली पकड़ने से नदी के क्रूस पर लाए हैं, तो आपके पास उनकी ताजगी पर संदेह करने का कोई कारण नहीं है। जब आप मछली खरीदते हैं, तो जीना पसंद करते हैं। शवों के मामले में, उनकी त्वचा और तराजू की अखंडता पर ध्यान दें, साथ ही बलगम की स्थिरता: यह बादल और घने नहीं होना चाहिए।
क्या आप जानते हैं यदि आप मछली पकड़ने जा रहे हैं और क्रूसियन को पकड़ना चाहते हैं, तो अपने साथ कई प्रकार के चारा (सफेद और काली रोटी, मैगॉट्स) लें, क्योंकि भोजन में साइप्रिनिड परिवार का यह प्रतिनिधि है।
मछली की तैयारी में इसे साफ करना शामिल है: आपको पूंछ, पंख, सिर को ट्रिम करने की जरूरत है, इनसाइड को हटा दें, तराजू से त्वचा को साफ करें। नुस्खा में इंगित सब्जियों को छीलकर धोया जाना चाहिए।
हड्डियों के साथ क्रूसियन कार्प से कटलेट पकाने की विधि
क्रूसियन कार्प से स्वादिष्ट और सुगंधित कटलेट प्रियजनों और मेहमानों को खुश करने के लिए एक शानदार तरीका है। मुख्य बात यह है कि सभी अनुपातों का कड़ाई से निरीक्षण करें और चरण-दर-चरण तैयारी प्रक्रिया का पालन करें।
परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा: यहां तक कि सबसे अधिक शौकीन मांस खाने वाले भी निविदा मछली के केक को ईमानदारी और खुशी के साथ खाएंगे, जो कि उनके स्वाद लाभों के अलावा, शरीर के लिए उनके लाभों में भी भिन्न होते हैं, क्योंकि वे आहार व्यंजनों से संबंधित हैं। क्रूसियन कार्प से कटलेट बनाने के लिए आम व्यंजनों में क्लासिक है और बेकन के अतिरिक्त के साथ, अधिक विवरण के लिए जिसके बारे में आगे पढ़ें।
एक मांस की चक्की के माध्यम से कीमा बनाया हुआ मांस
४१.५-२ घंटे
ब्रश किया हुआ शव
कितना उपलब्ध है
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- क्रूस को भागों में विभाजित करें (उनका आकार ऐसा होना चाहिए कि टुकड़ा बिना किसी समस्या के विद्युत उपकरण की गर्दन में फिट हो)।
- मांस की चक्की के माध्यम से मछली को पास करें, पहले बड़े छेद के साथ ग्रिल को रखकर, फिर मध्यम वाले के साथ, और अंत में सबसे छोटे लोगों के साथ। इसके बाद, हड्डियों को व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किया जाएगा। आप केवल एक ठीक रेत की तरह कुछ पा सकते हैं।
- स्वाद के लिए मसाले जोड़ें, आप मछली के लिए एक विशेष मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
वीडियो बनाने की विधि
एक मांस की चक्की के माध्यम से कीमा बनाया हुआ मांसमहत्वपूर्ण! जब आप इस तरह के कीमा बनाया हुआ मांस पकाते हैं, तो आपको मछली के मांस से भी सबसे बड़ी हड्डियों को निकालना नहीं पड़ता है, उदाहरण के लिए, रिज और इस तरह से आपके शरीर को उपयोगी पदार्थों की आपूर्ति होगी।
क्लासिक कटलेट नुस्खा
15 60 मिनट
मेयोनेज़
50 मिलीलीटर (अनुशंसित वसा सामग्री - 67%)
ब्रेडक्रंब
100 ग्रा
खाना पकाने का तेल
100-150 मिली
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- कीमा बनाया हुआ मछली को पहले से पकाने के लिए, कटा हुआ प्याज, लहसुन, कीमा बनाया हुआ आलू या कटा हुआ आलू गाजर, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियों, मसालों, मेयोनेज़, चिकन अंडे, सूजी के साथ जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस बनाया जाना चाहिए ताकि इसकी स्थिरता एक समान हो।
- मैन्युअल रूप से कटलेट बनाएं और उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें।
- पहले से गरम किए गए वनस्पति तेल के साथ एक गर्म-गर्म कड़ाही में पैटी को भूनें। स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन तैयार है।
क्या आप जानते हैं क्रूसियन कार्प को विषाक्त मछली कहा जा सकता है: यह उन गंधों के प्रति बहुत उदासीन है जिनके आहार से कोई संबंध नहीं है, उदाहरण के लिए, वेलेरियन, कोरवालोल, लहसुन, सूरजमुखी तेल, मिट्टी के तेल। इन विशेषताओं के बारे में जानते हुए, मछुआरे अक्सर चारा बनाने की प्रक्रिया में इस तरह के स्वादों का उपयोग करते हैं।
बेकन के अलावा के साथ
2060 मिनट
बासी सफेद रोटी
100 ग्रा
ताजा डिल
1 गुच्छा
खाना पकाने का तेल
100-150 मिली
ब्रेडक्रंब
आधा गिलास
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- त्वचा को वसा से हटा दें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
- ब्रेड को दूध में भिगोकर निचोड़ लें।
- एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज, लहसुन, रोटी, लार्ड, साग और पहले से पकाया कीमा बनाया हुआ मछली छोड़ दें।
- कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा, नमक, काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- हाथ कटलेट बनाते हैं और ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं।
- कटलेट को दोनों तरफ वनस्पति तेल के साथ एक गर्म पैन में तला जाता है।
महत्वपूर्ण! आप न केवल एक मांस की चक्की का उपयोग करके कीमा बनाया हुआ मछली पका सकते हैं, बल्कि एक ब्लेंडर भी।
क्रूसियन कटलेट एक असामान्य पकवान के साथ प्रियजनों और मेहमानों के इलाज के लिए एक सरल और सस्ती तरीका है। वे लगभग किसी भी साइड डिश के पूरक हैं, लेकिन सब्जी सलाद, एक प्रकार का अनाज, मसला हुआ आलू के साथ बेहतर है। यदि आप पहले से ही तले हुए क्रूसियों से तंग आ चुके हैं, तो आप डिब्बाबंद मछली बनाने और उत्पाद को वापस लेने में कामयाब रहे, फिर खाना पकाने के कटलेट के लिए शास्त्रीय दृष्टिकोण में विविधता लाएं: वे न केवल मांस से स्वादिष्ट हो सकते हैं।