सिरेमिक पॉट्स में पकाए गए व्यंजनों का विशेष स्वाद इस तथ्य के कारण प्राप्त किया जाता है कि व्यंजनों की मिट्टी की दीवारें पकने वाले को अच्छी तरह से स्टीम करने की अनुमति देती हैं, और भोजन लंबे समय तक गर्म रहता है और ओवन की तरह खराब हो जाता है। इस संबंध में, मेहमानों के आने से बहुत पहले बर्तन में खाना बनाना और उन्हें ठंडा ओवन में छोड़ देना सुविधाजनक है - उनके आगमन से गर्मी बनी रहेगी। लेख में ओवन में बेकिंग के लिए सिरेमिक कंटेनरों का उपयोग करके मांस और मशरूम के साथ आलू पकाने का सुझाव दिया गया है।
सामग्री का चयन और तैयारी
यदि यह आपका पहली बार बर्तन में खाना पकाने के लिए है, तो कुछ महत्वपूर्ण चरणों का पालन करना सुनिश्चित करें:
- सावधानीपूर्वक प्रत्येक बर्तन का उसकी अखंडता के लिए निरीक्षण करें - किसी भी दरार या चिप से अपूरणीय परिणाम हो सकते हैं: गर्मी उपचार के दौरान और बाद में, ऐसा बर्तन फट सकता है।
- व्यंजन को रसदार बनाने के लिए, खाना पकाने से एक घंटे पहले ठंडे पानी से बर्तन भरें। मिट्टी के छिद्रों को भरने तक पानी के साथ खड़े रहें, फिर तरल को सूखा और सामग्री के साथ बर्तन भरें।
- बर्तन के अंदरूनी दीवारों को मक्खन के टुकड़े से चिकना करना सुनिश्चित करें ताकि डिश आसानी से दीवारों से अलग हो सके।
- बर्तनों में व्यंजन विशेष रूप से एक ठंडे ओवन में रखा जाना चाहिए और एक ठंडा से हटा दिया जाना चाहिए, ताकि वे समान रूप से गर्म हो जाएं और ओवन की दीवारों के साथ ठंडा हो जाएं - तापमान चरम सीमा से मिट्टी के पात्र फट जाते हैं।
- पहले से पके हुए खाद्य पदार्थों को तलने या उबालने से बेहतर है कि उन्हें गमले में इस्तेमाल करें। मांस के लिए आगे के रस को बचाने के लिए, गर्म फ्राइंग पैन में तेल के बिना त्वरित फ्राइंग में मदद मिलेगी, और चिकन और मछली, उदाहरण के लिए, तला हुआ नहीं होना चाहिए। यदि आलू कटा हुआ है, तो इसे 7-8 मिनट के लिए उबाल लें। बर्तनों को बुकमार्क करने से पहले।
दीवारों की छिद्र के कारण, डिशवॉशर में बर्तन धोने के लिए इसे contraindicated है। एक ही कारण से धोने पर डिटर्जेंट का उपयोग न करें - सोडा और गर्म पानी आसानी से गंदगी से सिरेमिक को हटा देगा।
बर्तन में मांस और मशरूम के साथ आलू पकाने की विधियां
यह बर्तन में पकाने के लिए सुविधाजनक है, क्योंकि इस प्रक्रिया में उत्पाद अधिकतम लाभ को बरकरार रखते हैं, यह विधि उच्च गुणवत्ता वाले स्वाद की गारंटी देती है।
कोई सार्वभौमिक व्यंजन नहीं हैं, हालांकि, बर्तन में मांस और जड़ी बूटियों के सही संयोजनों का उपयोग करें: पोर्क रोस्ट में तुलसी, गाजर के बीज और ऋषि जोड़ें, गोमांस, टकसाल, सौंफ़, अजवायन के साथ बर्तन में तारगोन और दौनी डालें - भेड़ के बच्चे, मरजोरम और धनिया के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। टर्की।
पोर्क के साथ
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पोर्क के साथ
चिकन और सब्जियों के साथ
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चिकन और सब्जियों के साथ वीडियो नुस्खा: चिकन और सब्जियों के साथ
महत्वपूर्ण! कुल के तीन चौथाई से अधिक बर्तन न भरें। इस सीमा से अधिक न हो, अन्यथा, उबलते समय, तरल बाहर निकल जाएगा और ओवन को भर देगा।
गोमांस के साथ
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गोमांस के साथ
क्या आप जानते हैं असंसाधित चमकता हुआ चीनी मिट्टी के बर्तनों में, व्यंजन स्वादिष्ट निकलते हैं, हालांकि उन्हें धोना मुश्किल है - वसा और गंध भी छिद्रपूर्ण मिट्टी की संरचना में खाए जाते हैं। एक ही पंक्ति के ऐसे बर्तन व्यंजन में पकाना - मांस या मछली।
ओवन से कोई भी व्यंजन स्वादिष्ट लगता है, और बर्तन में पकाया जाता है - दोगुना। बर्तन में व्यंजन अपने मूल रूप में सेवारत, असामान्य स्वाद और विशेष मशरूम सुगंध द्वारा प्रतिष्ठित हैं। मेज पर बर्तन में मांस के साथ आलू को भाप देने से खुशी और तृप्ति का समुद्र मिलेगा।
