पसंदीदा गार्डन बेरीज में से एक तरबूज है। यह मूल्यवान विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत माना जाता है, और इसमें लाभकारी गुण भी होते हैं। यूएसएसआर के वर्षों में, यह इस बेरी का संरक्षण था जो पसंदीदा स्नैक था। फल विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, इसमें काफी मात्रा में आहार फाइबर होता है। खट्टे और भीगे हुए फलों में विटामिन सी, पोटैशियम, मैग्नीशियम होता है और यह कॉपर, क्लोरीन और सल्फर से भी भरपूर होता है।

सामग्री का चयन और तैयारी

कभी-कभी ऐसा होता है कि एक खरीदा हुआ तरबूज घने और बेस्वाद होता है। उत्पाद को बाहर नहीं फेंकने के लिए, सही समाधान इसे किण्वित करना है। फल बिल्कुल किसी भी आकार का हो सकता है और थोड़ा खराब भी हो सकता है। यदि उत्पाद में एक मोटी परत है, तो इसे थोड़ा काटने के लिए बेहतर है, ताकि कंटेनर में अधिक जगह हो। बाद की किस्मों के फलों को चुनने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनमें शुरुआती लोगों के विपरीत, नाइट्रेट्स की थोड़ी मात्रा होती है। यह बीज निकालने के लायक भी है ताकि फल अपने स्वाद को बरकरार रखे।

तरबूज के अचार बनाने की विधि

अचार और अचार बनाने की कई रेसिपी हैं, उनमें से सबसे लोकप्रिय हैं।

महत्वपूर्ण! झुकना एक बैरल में सभी सर्दियों होना चाहिए, लेकिन भारी भार के तहत नहीं। मोल्ड को रोकने के लिए फलों को ब्राइन में डुबोया जाना चाहिए।

क्या आप जानते हैं इस बेरी के रस से वे "नर्डेक" नामक एक विशेष शहद बनाते हैं।

महत्वपूर्ण! यह क्लोरीन अशुद्धियों के बिना शुद्ध पानी के साथ बेरी को नमकीन करने के लायक है।

क्या आप जानते हैं इस बेरी को कम कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है, 100 ग्राम फलों में 30 कैलोरी होती है।

रिक्त स्थान के भंडारण की सुविधाएँ

भंडारण में एक तहखाना या एक बड़ा रेफ्रिजरेटर शामिल होता है। तरबूज को मैरिन करना अधिक प्रभावी है, क्योंकि वे बहुत लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं, और जामुन को चुनने की प्रक्रिया 20 दिनों तक चलती है।

किण्वन प्रक्रिया कमरे के तापमान पर होनी चाहिए, और केवल तब तैयार उत्पाद को लंबे समय तक भंडारण के लिए ठंडे कमरे में उतारा जाता है। यदि आवश्यक हो, तो आप वर्कपीस की जांच कर सकते हैं और ताजा ब्राइन जोड़ सकते हैं। सर्दियों के दौरान नमकीन का उपयोग करना उचित है, अन्यथा समय के साथ यह अपना स्वाद खो सकता है।

यदि आप इस बेरी के प्राकृतिक स्वाद को महसूस करना चाहते हैं, तो आप नमक, चीनी और मसाले जोड़ने से बच सकते हैं। इस तरह के ऐपेटाइज़र आपके परिवार और दोस्तों के लिए टेबल पर एक असामान्य आश्चर्य होगा। बोन एपेटिट!