जमे हुए, ताजा या डिब्बाबंद गुलाबी सामन चावल और आलू के साथ मछली का सूप बनाने के लिए बहुत अच्छा है। यह पहला पकवान दैनिक आहार में विविधता लाने में मदद करेगा और उन मछुआरों के लिए उपयोगी होगा जो हमेशा यह नहीं जानते कि अपने शिकार को कहां समायोजित करें। मछली का सूप कैसे पकाएं और इसके लिए आपको क्या चाहिए, नीचे पढ़ें।
सामग्री का चयन और तैयारी
विश्वसनीय विक्रेताओं से केवल ताजा और जमे हुए मछली खरीदना बेहतर है। इसमें एक विशेषता रंग होना चाहिए और एक अप्रिय गंध को बाहर नहीं करना चाहिए। सूप के लिए सब्जियों को लोचदार और घने चुना जाना चाहिए, सड़ांध के किसी भी संकेत के बिना, और चावल उबला हुआ, उबले हुए लेने के लिए बेहतर है। सभी अवयवों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, खुली सब्जियां और नुस्खा के अनुसार कटा हुआ, मछली को कुल्ला और चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला।
महत्वपूर्ण! डिब्बाबंद मछली खरीदते समय, हमेशा पैकेजिंग पर मुहर लगी समाप्ति तिथियों पर ध्यान दें। यदि कंटेनर मुड़ा हुआ है या जंग लगा हुआ है, तो आपको ऐसी खरीद से इनकार करना चाहिए, क्योंकि यह इंगित करता है कि उत्पादों को अनुचित परिस्थितियों में संग्रहीत किया गया था।
चावल और आलू के साथ गुलाबी सामन मछली के सूप के व्यंजन
सुगंधित कान बहुत सरलता से तैयार किया जाता है। इसकी तैयारी के लिए दो विकल्प हैं। वे मुख्य घटक के प्रसंस्करण की उपस्थिति या अनुपस्थिति में भिन्न होते हैं, इसलिए पहले में डिब्बाबंद मछली का उपयोग शामिल है, दूसरा - ताजा या जमे हुए।
डिब्बाबंद से
660 मिनट
गुलाबी सामन कैन्ड। खुद के रस में
1 कर सकते हैं
वनस्पति तेल
1 बड़ा चम्मच। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
एक पैन में पानी डालें और उबाल लें।
प्याज और आलू को डुबोएं, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
डिब्बाबंद भोजन खोलें, तरल को एक अलग कटोरे में डालें। लगभग सब्जी के टुकड़े के साथ आकार में मछली को छोटे-छोटे भागों में बांट दें।
उबलते पानी में नमक डालें। फिर आलू को पैन में डालें और उबालने के 15 मिनट बाद पकाएं।
वनस्पति तेल में, गाजर और प्याज भूनें, केचप को जोड़ने, शाब्दिक रूप से 5 मिनट।
आलू को चावल भेजें। एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें, फिर आप फ्राइंग जोड़ सकते हैं।
मछली और नमकीन को पैन में भेजें, मिश्रण करें। नमक पर कोशिश करें - आवश्यकतानुसार जोड़ें। 10 मिनट के लिए गर्मी उपचार जारी रखें।
अंडे को कड़ी मेहनत से उबालें और इसे मोटे पीस लें। इसे सूप में अजमोद भेजें और ढक्कन के साथ कवर करें, फिर एक और 10 मिनट के लिए अंधेरा करें।
वीडियो बनाने की विधि
महत्वपूर्ण! नुस्खा में केचप के बजाय, आप टमाटर का पेस्ट, ताजा टमाटर का उपयोग कर सकते हैं या इन सामग्रियों का उपयोग बिल्कुल भी नहीं कर सकते हैं।
ताजा मछली या जमे हुए मछली के कान
7-860 मिनट
ताजा या जमे हुए गुलाबी सामन
800-1000 जी
पिसी हुई काली मिर्च
स्वाद के लिए
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
मछली को लगभग 5 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काटें। सिर, पूंछ और पंख भी कान में चले जाएंगे, उन्हें फेंकना नहीं चाहिए।
पैन में मुख्य सामग्री डालें। पानी में डालो और आग लगाओ। उबलने के बाद, 40 मिनट के लिए उबाल लें।
गाजर को स्ट्रिप्स, और प्याज और आलू को क्यूब्स में काटें। अतिरिक्त स्टार्च को निकालने के लिए बहते पानी के नीचे अंतिम घटक को रगड़ें और इसे तब तक एक शांत तरल में छोड़ दें जब तक इसकी आवश्यकता न हो।
पैन से मछली को प्लेट में निकालें। एक अच्छी छलनी या धुंध की कई परतों के माध्यम से शोरबा तनाव और फिर से आग पर डाल दिया। फिर इसमें चावल मिलाएं। ग्रिट्स को 15 मिनट तक पकाएं।
मछली के मांस को हड्डियों से अलग करें। चाकू के साथ छोटे भागों में पट्टिका को काटें या अपने हाथों से फाड़ दें। यदि वांछित है, तो त्वचा को भी हटाया जा सकता है।
जैतून के तेल में प्याज के साथ गाजर का तलना बनाएं।
जब चावल पक जाए, तो तली हुई सब्जियां, आलू और मछली का बुरादा पैन में डालें।
उबलने के बाद - नमक, काली मिर्च, एक बे पत्ती डालें। पकवान की तत्परता उबलते आलू की डिग्री से निर्धारित होती है।
खाना पकाने के अंत से 3 मिनट पहले - कटा हुआ साग जोड़ें।
वीडियो बनाने की विधि
यदि आपके पास बहुत सारे ताजा गुलाबी सामन हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं और फिर इसका उपयोग स्वादिष्ट मछली का सूप बनाने के लिए कर सकते हैं। अगर आप शवों को काटने का समय नहीं लेते हैं तो इस व्यंजन के लिए डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ भी अच्छे हैं। ऐसी मछली का शोरबा समृद्ध और सुगंधित होता है।