कई लोग असीमित मात्रा में तरबूज का सेवन करने के आदी हैं, यह सुझाव देते हैं कि यह नुकसान नहीं पहुंचाता है। हां, भ्रूण का मुख्य घटक पानी है, जो कुछ समय बाद शरीर से बाहर निकल जाएगा, जिससे हानिकारक तत्व बाहर निकल जाएंगे। इसके अलावा, इसकी कैलोरी सामग्री कम है, जो कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर के बारे में चिंता करने का कारण नहीं देती है। लेकिन यह मत भूलो कि चूंकि तरबूज का गूदा मीठा होता है, इसलिए इसमें चीनी होती है। इस संबंध में, भ्रूण के मानदंडों को विनियमित करना आवश्यक है। हम उनके बारे में और तरबूज में चीनी सामग्री के बारे में नीचे बात करेंगे।
क्या आप जानते हैं वियतनामी में एक तरबूज है - नए साल की मेज की मुख्य सजावट। एक शगुन भी बेरी के साथ जुड़ा हुआ है: आप इसके साथ नए साल को पूरा करेंगे - पूरा वर्ष सफल होगा।
एक तरबूज में कितनी चीनी होती है?
चीनी ग्लूकोज, फ्रक्टोज या सुक्रोज के रूप में आती है। उत्तरार्द्ध में क्रमशः α और ycles चक्र के रूप में पहले दो होते हैं। फ्रुक्टोज तरबूज में प्रबल होता है। फलों के गूदे में चीनी 5 ग्राम या 10 ग्राम प्रति 100 ग्राम के क्रम पर हो सकती है। सटीक राशि किस तरह के बेरी पर निर्भर करती है। 100 ग्राम में ग्लूकोज (डेसचक्रोस) में 2.4 ग्राम, सुक्रोज - 2 ग्राम, फ्रुक्टोज - 4.3 ग्राम होता है।
उत्पाद की कैलोरी सामग्री
तरबूज के गूदे में निम्नलिखित विटामिन होते हैं (प्रति 100 ग्राम):
- एस्कॉर्बिक एसिड - 7 मिलीग्राम;
- टोकोफेरोल - 0.1 मिलीग्राम;
- रेटिनोल - 17 एमसीजी;
- निकोटिनिक एसिड - 0.3 मिलीग्राम;
- फोलिक एसिड - 8 एमसीजी;
- पाइरिडोक्सिन - 0.09 मिलीग्राम;
- राइबोफ्लेविन - 0.06 मिलीग्राम;
- थायमिन - 0.04 मिलीग्राम;
- बीटा-कैरोटीन - 0.1 मिलीग्राम।
लुगदी में फैटी एसिड का प्रतिशत: 10.41%, 3.35%, 86.25%, क्रमशः। ऊर्जा मूल्य - 27 किलो कैलोरी, जो कि प्रतिशत के रूप में आदर्श का 1.9% है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स 65-70 यूनिट है।
महत्वपूर्ण! जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याओं के मामले में भी भ्रूण हानिकारक है, खासकर तीव्र चरण में, क्योंकि गूदे में मौजूद फाइबर श्लेष्म झिल्ली को दृढ़ता से परेशान करता है।
बेरी के गुण
विटामिन के अलावा, तरबूज में शरीर के लिए आवश्यक कई अन्य पदार्थ होते हैं। वे एक लाभकारी और हानिकारक प्रभाव का कारण बनते हैं।
लाभ
- मानव शरीर पर जामुन का सकारात्मक प्रभाव:
- निहित क्षार गुर्दे से रेत और पत्थरों को हटाने में मदद करते हैं;
- मूत्रवर्धक प्रभाव शोफ को समाप्त करता है;
- विषाक्त पदार्थों के जिगर को साफ करता है;
- मैग्नीशियम दिल और रक्त वाहिकाओं के काम का समर्थन करता है;
- आयरन एनीमिया के विकास को रोकता है;
- अमीनो एसिड चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाते हैं।
संभावित नुकसान और मतभेद
तरबूज के सेवन से होने वाला नुकसान मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि किसी व्यक्ति को लाइकोपीन के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकती है, जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं के रूप में स्वयं प्रकट होती है। Citrulline एक समान प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है, हालांकि यह हमारे शरीर के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है। दुर्भाग्य से, यदि इस अमीनो एसिड का उत्पादन शरीर में पर्याप्त मात्रा में किया जाता है, तो लुगदी की अत्यधिक खपत अतिरिक्त पाउंड के संचय का कारण बन सकती है।
महत्वपूर्ण! टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह रोगियों को यह याद रखना होगा कि 260 ग्राम गूदा और छिलका 1 रोटी इकाई से मेल खाता है। इसलिए, प्रति दिन 300 ग्राम से अधिक गूदा नहीं खाया जा सकता है।
उपयोग के नियम और नियम
आप तरबूज को किसी भी उत्पाद के साथ जोड़ सकते हैं और भोजन की परवाह किए बिना, साथ ही दिन के समय का उपयोग कर सकते हैं। बेशक, रात में इसे खाना अवांछनीय है, क्योंकि शौचालय के आग्रह के कारण लगातार जागने के लिए सुखद होने की संभावना नहीं है। लेकिन वे बहुत अधिक सेवन करने की सलाह नहीं देते हैं। एक वयस्क प्रति दिन 0.5 किलो से अधिक पल्प नहीं खा सकता है। छोटे भागों में खाने के लिए बेहतर है, 0.2-0.3 किग्रा। 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चे जन्म देने के लिए अवांछनीय हैं।
ग्रीष्मकालीन उपचार के उपयोग के नियम:
- सुनिश्चित करें कि उत्पाद में नाइट्रेट्स शामिल नहीं हैं (पानी में लुगदी को भिगो दें, जब तरल रंग गुलाबी या लाल हो, तो फल खाने के लिए बेहतर नहीं है - इसमें नाइट्रेट शामिल हैं)।
- यदि कोई मतभेद हैं, तो मना कर दें।
- काटने से पहले बेरी को धो लें।
- हमेशा एक पूरा फल खरीदें, जल्दी से खराब हो जाए और हानिकारक सूक्ष्मजीवों से आबाद हो।
- छीलने के लिए सभी तरह से लुगदी को न करें, क्योंकि नाइट्रेट की एक उच्च एकाग्रता वहां पाई जाती है।
क्या मैं डायबिटीज वाले तरबूज खा सकता हूं?
यहां तक कि अगर आप एक बार में 200-300 ग्राम जामुन का सेवन करते हैं, तो रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाएगा। यह घटना मधुमेह में अवांछनीय है, इसलिए आपको भ्रूण के उपयोग के साथ सावधानी बरतने की आवश्यकता है, साथ ही प्रति दिन प्राप्त कार्बोहाइड्रेट पर विचार करें।
- लेकिन आपको पूरी तरह से उपचार करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मधुमेह रोगियों के लिए एक तरबूज बहुत उपयोगी है:
- जिगर को सामान्य करता है;
- समर्थन करता है और कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है;
- दिल को पोषण देता है।
मधुमेह के लिए अन्य अनुमत जामुन:
- स्ट्रॉबेरी;
- चेरी;
- मीठी चेरी;
- रास्पबेरी;
- शहतूत;
- करौंदे;
- किशमिश,
- ब्लूबेरी।
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