क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र में, मांस उत्पादों की स्वच्छता आवश्यकताओं के साथ-साथ पनीर और पोल्ट्री मांस की गुणवत्ता और अनुपालन पर एक सक्रिय जांच की जाती है। रोसेलखोज़्नज़ज़ोर के विशेषज्ञों ने येनसेई स्टैंडर्ड एसोसिएशन के समर्थन को देखते हुए, ऑडिट की शुरुआत की।

निरीक्षकों का मुख्य लक्ष्य कम-गुणवत्ता वाले उत्पादों को संचलन से बाहर निकालना और निकालना है जब तक कि उनके पास उपभोक्ता की मेज तक पहुंचने और क्षेत्र में मांस और डेयरी बाजार की स्थिति का विश्लेषण करने का समय नहीं है।

आज विशेषज्ञों की मेज पर स्थानीय सॉसेज के 10 से अधिक नमूने हैं, क्रास्नोयार्स्क उत्पादकों से सॉसेज के 15 नमूने और प्रमुख क्षेत्रीय कसाई से पोल्ट्री मांस के छह नमूने हैं।

विशेषज्ञ ऑर्गैनिक, भौतिकविज्ञानी, सूक्ष्मजीवविज्ञानी, ऊतकीय और उत्पादन के अन्य संकेतकों का अध्ययन करते हैं। यह उल्लेखनीय है कि पिछले साल, इस तरह के एक चेक के परिणामस्वरूप, यह निकला कि क्रास्नोयार्स्क बाजार में सभी मांस और डेयरी उत्पादों में से कम से कम 42% या तो खराब गुणवत्ता या एकमुश्त मिथ्याकरण थे।