जिन लोगों को डायबिटीज मेलिटस होता है, उन्हें इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि क्या वे इस या उस उत्पाद को खा सकते हैं। लेख अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के उत्तर देता है कि क्या यह मधुमेह रोगियों के लिए हानिकारक है और क्या चीनी तरबूज बढ़ाती है।
क्या मैं मधुमेह के लिए तरबूज खा सकता हूं?
डायबिटीज मेलिटस एक गंभीर बीमारी है जिसमें आहार के अनिवार्य पोषण और कुछ खाद्य पदार्थों के बहिष्करण की आवश्यकता होती है। निषिद्ध के रूप में वर्गीकृत व्यंजनों का उपयोग गंभीर जटिलताओं, कल्याण की गिरावट और दीर्घकालिक पुनर्वास की आवश्यकता के साथ भरा हुआ है।
इसलिए, हर डायबिटिक को इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि उसके पास कोई उत्पाद उपलब्ध है या नहीं और किस तरह के भोजन पर प्रतिबंध है। दुर्भाग्य से, प्रतिबंधित सूची में कई स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जियां, जामुन और फल शामिल हैं, क्योंकि उनमें बहुत अधिक चीनी होती है।
हालाँकि, उन्हें पूरी तरह से नहीं छोड़ा जा सकता है। कुछ फलों और सब्जियों का सेवन करने की अनुमति है, लेकिन सीमित मात्रा में। खरबूजे को इस श्रेणी में शामिल किया जाता है - इसे रक्त में बढ़ी हुई चीनी के साथ खाया जा सकता है, लेकिन छोटी खुराक में, अधिमानतः कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की गणना की जाती है।यह इसकी रासायनिक संरचना, उपयोगी और हानिकारक गुणों के कारण है। इसमें मुख्य रूप से फ्रुक्टोज होता है, जो डायबिटिक के शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। इसके अलावा, यह कैलोरी में कम है।
क्या आप जानते हैं दुनिया में सबसे महंगा तरबूज - युबारी किंग - की खेती जापानियों द्वारा की जाती है। उसके पास बहुत रसदार, मीठा और कोमल मांस है। इस किस्म के कद्दू नीलामी में बेचे जाते हैं। 1 पीस की कीमत 10 हजार डॉलर तक पहुंच सकती है।
रासायनिक संरचना
खरबूजे में लगभग सभी ज्ञात विटामिन होते हैं। 100 ग्राम में विटामिन ए और बीटा कैरोटीन के मानव शरीर के लिए दैनिक मान का लगभग 8%, विटामिन बी 1 का 2.7%, विटामिन बी 2 का 2.2%, पैंटोथेनिक एसिड का 4.6%, विटामिन बी 6 का 3%, एस्कॉर्बिक एसिड का 22% होता है, 2.4% विटामिन के, 2.5% विटामिन पीपी।
Choline, फोलेट, विटामिन ई भी कम मात्रा में मौजूद हैं।
कद्दू की खनिज संरचना में पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, लोहा, फास्फोरस, क्लोरीन, कोबाल्ट, तांबा, सेलेनियम शामिल हैं।
सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट में, ग्लूकोज (1.1 ग्राम), सुक्रोज (5.9 ग्राम) और फ्रुक्टोज (2 ग्राम) शामिल हैं।
कद्दू का पोषण मूल्य इस प्रकार है:
- प्रोटीन - 0.6 ग्राम;
- वसा - 0.3 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 7.4 ग्राम;
- आहार फाइबर - 0.9 ग्राम;
- पानी - 90 ग्राम।
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तरबूज के गुण
कद्दू की रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री मानव शरीर पर उनके लाभकारी और हानिकारक प्रभावों को निर्धारित करती है।
क्या आप जानते हैं अधिकांश सब्जियों और फलों के विपरीत, तरबूज एक रिप्ड रूप में पकने में सक्षम नहीं है। एक अपरिपक्व, परिपक्व और रसदार से पका हुआ वह नहीं बनेगा।
लाभ
- प्रश्न में कद्दू की संस्कृति के फल निम्नलिखित लाभकारी प्रभाव डाल सकते हैं:
- हानिकारक पदार्थों के शरीर से छुटकारा;
- एक मूत्रवर्धक प्रभाव पैदा करता है;
- सर्दी के खिलाफ शरीर की सुरक्षा को मजबूत करना;
- अपने मूड में सुधार;
- तंत्रिका तंत्र की गतिविधि स्थापित करना;
- रक्त गठन पर लाभकारी प्रभाव;
- निम्न रक्त कोलेस्ट्रॉल;
- याददाश्त में सुधार;
- राहत और अवसाद को रोकने;
- बाल, नाखून, त्वचा की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
- पानी-नमक संतुलन को सामान्य करें।
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खरबूजे को निम्नलिखित श्रेणियों के व्यक्तियों के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है:
- गुर्दे की समस्याएं, विशेष रूप से यूरोलिथियासिस में;
- पित्त पथरी रोग के निदान के साथ;
- रक्त में कम हीमोग्लोबिन;
- गर्भवती महिलाओं;
- 3 साल बाद बच्चे;
- पुराने लोग।
तरबूज संस्कृति के फलों को एथेरोस्क्लेरोसिस, एनीमिया, हृदय रोग, गुर्दे, यकृत, तंत्रिका संबंधी विकारों की रोकथाम के लिए पेश किया जाना चाहिए।
नुकसान और मतभेद
खरबूजे के पौधे के फल डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों के संयोजन में अनियंत्रित खाने, खाली पेट खाने पर नुकसान पहुंचा सकते हैं।
- वे ऐसे व्यक्तियों के लिए contraindicated हैं जिनके पास ऐसी स्वास्थ्य समस्याएं हैं:
- जठरांत्र संबंधी अल्सर;
- आंत्र विकार;
- पुरानी कोलाइटिस।
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तरबूज चुनने की विशेषताएं
केवल लाभ लाने के लिए तरबूज संस्कृति के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले, ठीक से चयनित फलों का उपयोग करना आवश्यक है।
खरीदते समय, आपको कद्दू को प्राथमिकता देनी चाहिए, जिसमें निम्नलिखित विशेषताएं हैं:
- सुखद मजबूत सुगंध;
- वजन आकार से मेल खाता है;
- त्वचा को नुकसान, धब्बे, डेंट दिखाई नहीं देता है;
- पूंछ पूरी तरह से सूखी है।
एक फल चुनना, आपको इसकी सतह पर दस्तक देने की आवश्यकता है। एक अच्छा कद्दू वह है जो सुस्त ध्वनि नहीं करता है।
महत्वपूर्ण! फसल के मौसम के दौरान खरबूजे का अधिग्रहण किया जाना चाहिए - अर्थात अगस्त से पहले नहीं। अन्य समय में, फलों को बेचा जाता है जो कि संभवतः सबसे अधिक संसाधित और रसायनों के साथ खिलाया जाता है, जिसका अर्थ है कि वे मानव शरीर के लिए हानिकारक हैं।
मधुमेह के लिए तरबूज का उपयोग कैसे करें
यदि मधुमेह वाला व्यक्ति रोटी इकाइयों (एक्सई) की गणना के सिद्धांत पर खाता है, तो उसके लिए यह जानना महत्वपूर्ण होगा कि 1 एक्सई के लिए 100 ग्राम तरबूज लिया जाना चाहिए। यह मात्रा रक्त शर्करा को 1.5-2 mmol / L तक बढ़ाती है। एक मधुमेह को प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक तरबूज के गूदे को खाने की अनुमति नहीं है। उच्च रक्त शर्करा वाले लोगों को निम्नलिखित सिफारिशों पर ध्यान देना चाहिए:
- खरबूजे का सेवन केवल ताजा ही किया जा सकता है। सूखे में - इसकी कैलोरी सामग्री 341 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक बढ़ जाती है। खरबूजे के जाम में 197 किलो कैलोरी / 100 ग्राम होता है। खरबूजे के बीज - 555 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
- भ्रूण को खाने के लिए तैयार करते समय, पूंछ के पास की जगह को काट दिया जाता है। छिलके से कम से कम 1 सेमी पीछे हटते हुए लुगदी को काट दिया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह इन स्थानों पर कीटनाशक और नाइट्रेट जमा करता है।
- विशेषज्ञों का कहना है कि पके फलों में कम कैलोरी और ग्लूकोज नहीं होता है। इसलिए, मधुमेह रोगियों को अप्रकाशित कद्दू को वरीयता देना चाहिए।
- सुबह में एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में अन्य उत्पादों से अलग से तरबूज का गूदा खाने के लिए बेहतर है।
- किसी भी पेय, यहां तक कि पानी के साथ खाया हुआ गूदा न पीएं।
- तरबूज खाते समय, ग्लूकोज, सुक्रोज, कार्बोहाइड्रेट युक्त अन्य खाद्य पदार्थों को बाहर करना आवश्यक है।
- खरबूजे के सेवन के पहले और बाद में रक्त में ग्लूकोज के स्तर को मापने की सलाह दी जाती है।
महत्वपूर्ण! मेनू में तरबूज पेश करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
वैसे, भारत के निवासी एक प्रकार का कड़वा तरबूज उगते हैं - मोमोर्डिका, यह मानते हुए कि इसका उपयोग मधुमेह के विकास को रोकता है। हालांकि, आज यह तथ्य दवा से साबित नहीं होता है।तो, तरबूज उन उत्पादों को संदर्भित करता है जिन्हें टाइप 2 मधुमेह के साथ उपयोग करने की अनुमति है, लेकिन सीमित मात्रा में - प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक नहीं। नियंत्रित भोजन के साथ एक वनस्पति पौधे के फल रक्त शर्करा को थोड़ा बढ़ाते हैं और स्थिति को खराब करने की धमकी नहीं देते हैं। इससे पहले कि आप उन्हें खाएं, आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेने की आवश्यकता है।