ऐप्पल पाई हमेशा टेबल पर एक छुट्टी होती है, इसकी सुगंध हर किसी को पागल कर सकती है। ऐसी डिश तैयार करने के लिए बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और सबसे अधिक बार बड़ी संख्या में सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।
इन व्यंजनों में से कितने को गिना जा सकता है: एक क्लासिक crumbly पाई, बॉकीज से लियोन्स, देहाती आयरिश, चार्लोट और यहां तक कि टॉर्टिला को सेब बनाया जा सकता है। इन सभी व्यंजनों में एक चीज समान है - यह एक स्वर्गीय सेब है, जो इसके स्वाद और सुगंध के साथ है।
Apple डिलाईट
इस पाई में एक भी जगह नहीं है जहां एक सेब मौजूद नहीं होगा। इसकी बनावट अविश्वसनीय रूप से नाजुक, रसदार और नम है। भोजन की न्यूनतम मात्रा के साथ भी, आप इस आनंद को पकाने में सक्षम होंगे।
सामग्री:
- रसदार सेब - 1 किलो;
- आटा - 150 ग्राम;
- अंडा - 3 पीसी ।;
- चीनी - 150 ग्राम;
- दूध - 110 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम।
चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:
- पहले अंडे को चीनी के साथ शराबी फोम तक हरा दें, उन्हें दूध जोड़ें।
- परिणामी व्हीप्ड द्रव्यमान के लिए सूखी सामग्री डालो।
- सेब को रखें, अपने विवेक पर, आटे में काटें और धीरे से मिलाएं, नीचे से ऊपर से एक स्पैटुला के साथ आटा उठाएं।
- एक greased रूप में, सेब का आटा ऊपर रखें, मक्खन के टुकड़े रखें और चीनी के साथ छिड़के।
- केक को न्यूनतम तापमान पर + 180 ° С 40-45 मिनट पकाएं। अपने ओवन को ओरिएंट करें।
सबसे बड़ा सेब पाई रूस में नबेरेज़्नी चेल्नी के शहर में बेक किया गया था। इसका वजन 2355 किलोग्राम और व्यास 1064 सेमी था।
क्लासिक शेर्लोट
इस पारंपरिक केक का स्वाद लंबे समय से कई लोगों को पता है। शार्लोट पहली नजर में प्यार है। कुछ स्थानों पर, थोड़ा सा छिद्र, रस, भूख, सब से प्रिय लग रहा है, और भी अधिक स्वाद दे। आटे को एक नियमित बिस्किट की तरह पकाएं।
सामग्री:
- रसदार सेब - 4 अधिक;
- आटा - 140 ग्राम;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- चीनी - 180 ग्राम;
- वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- आधा नींबू का रस;
- मक्खन (मोल्ड को चिकनाई देने के लिए)।
चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:
- एक रसीला सफेद फोम के लिए आधा चीनी के साथ अंडे मारो, सेब को छिड़कने के लिए दूसरे भाग की आवश्यकता होती है।
- सूखी सामग्री मिलाएं और छलनी से छान लें।
- अंडे के फोम में सूखा मिश्रण जोड़ें और धीरे से मिलाएं, नीचे से ऊपर से एक स्पैटुला के साथ आटा उठाएं।
- सेब तैयार करें। उन्हें छील से साफ या छोड़ा जा सकता है। नींबू के रस और चीनी के साथ कटा हुआ स्लाइस छिड़कें।
- एक greased रूप में, सेब के अधिकांश भाग को बाहर निकालें, आटा के साथ भरें, और बाकी को शीर्ष पर रखें।
- शीर्ष को चीनी और दालचीनी के साथ छिड़का जा सकता है।
- केक को + 180C के तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें।
शार्लेट आमतौर पर पाउडर चीनी के साथ परोसा जाता है, यह बहुत सुंदर और स्वादिष्ट होगा।
दुनिया में सबसे भारी सेब पाई को लामोट-बेवरन में पकाया गया था। 308 किलो वजन वाली मिठाई बनाने के लिए 500 किलो सेब, 35 किलो चीनी और 40 किलो आटा की जरूरत थी।
अमेरिकन पाई
यह एक परंपरा है, केक नहीं। अपनी उपस्थिति से वे स्वाद और पूर्व-लार को पहचानते हैं। इसे तैयार करना आसान है। और शायद सेब यहां इतना महत्वपूर्ण नहीं है क्योंकि पाई पर एक विकर पैटर्न के रूप में, यह घर की गर्मी और आराम को उड़ा देता है।
सामग्री:परीक्षण के लिए:
- आटा - 450 ग्राम;
- मक्खन - 300 ग्राम;
- बर्फ का पानी - 150 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच
भरने के लिए:
- सेब - 4 पीसी ।;
- स्टार्च - 20 ग्राम;
- आटा - 20 ग्राम;
- चीनी - 160 ग्राम;
- आधा नींबू का रस;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- जायफल और दालचीनी स्वाद के लिए।
चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:
- आटा बनाने के लिए, आटा, नमक और ठंडा मक्खन मिलाएँ। इसे या तो चाकू से काटा जाता है या ग्रेटर पर रगड़ा जाता है, वे एक खाद्य प्रोसेसर का भी उपयोग करते हैं। आटा द्रव्यमान में पानी डालो और आटा गूंध करें, फिर, इसे एक फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए रखें।
- भरने को तैयार करने के लिए, सेब को छीलकर और पतले स्लाइस में काटना बेहतर होता है। उन्हें दालचीनी, चीनी, आटा, स्टार्च के साथ मिलाएं, पिघला हुआ मक्खन, नींबू का रस डालें और मिलाएं।
- तैयार आटा के 2/3 को एक पतली परत के साथ रोल करें, बाकी को भी रोल करें, बस सजावट के लिए रिबन काट लें।
- मक्खन के साथ एक सांचे में, आटे की एक परत डालें और उस पर एक भरावन डालें। भरने के शीर्ष पर, कई रिबन बिछाएं और उन्हें बांधें, जब तक भरना पूरी तरह से बंद न हो जाए तब तक बुनाई जारी रखें। समाप्त होने पर, एक साफ पक्ष बनाएं, आप पहले एक चोटी बुन सकते हैं, या आप अवशेषों से कुछ सोच सकते हैं।
- एक अंडे के साथ समाप्त बुनाई को चिकना करें और इसे 40-45 मिनट के लिए + 200 ° С से पहले ओवन में भेजें, हमेशा अपने ओवन की शक्ति पर ध्यान दें।
