आयरलैंड में, अगले दो हफ्तों में, डेयरी को दूध की अधिकता का सामना करना पड़ेगा क्योंकि उद्यम पीक उत्पादन के दौरान संसाधित स्टॉक को संरक्षित करने की कोशिश करते हैं।
पिछले साल की तुलना में साप्ताहिक स्टॉक 13-20% अधिक है, क्योंकि गायों की संख्या में वृद्धि और घास के तेजी से विकास ने दूध की आपूर्ति में वृद्धि को प्रभावित किया।
आयरलैंड में, दूध की आपूर्ति का एक और रिकॉर्ड वर्ष अनुमानित है, जो पहली बार 8 बिलियन लीटर के निशान से अधिक होगा। पिछले साल का आंकड़ा 7.5 बिलियन लीटर से अधिक था।उद्योग के सूत्रों को भरोसा है कि दूध की आपूर्ति में नवीनतम वृद्धि का सामना करने के लिए प्रणाली में पर्याप्त प्रसंस्करण क्षमता है, लेकिन साथ ही उन्होंने चेतावनी दी कि अगले कुछ हफ्तों में प्रत्येक संयंत्र में निरंतर काम जारी रखना आवश्यक होगा।
सहकारी समिति के प्रतिनिधि अर्बाउवन ने कहा: “पूरी तरह से सुचारू रूप से चलने के लिए पूरे उद्योग को अगले कुछ महीनों की आवश्यकता होगी। प्रसंस्करण में किसी भी रुकावट के कारण समस्याएँ आएंगी। ”एक अन्य उद्योग के अंदरूनी सूत्र ने कहा कि प्रसंस्करण सुविधाएं "मुसीबत में" हो सकती हैं, यदि बड़ी सुविधाओं में से किसी पर, विशेष रूप से सप्ताहांत में समस्याएं पैदा हुईं।
अधिकांश डेयरियों को आने वाले सप्ताह में दूध की आपूर्ति में एक शिखर की उम्मीद है, जो सामान्य से बहुत पहले है।