स्तनों से कैवियार बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे क्या पकाते हैं। इस डिश को बेकिंग के लिए भरने के रूप में या बस पेस्ट की तरह रोटी पर फैलाया जा सकता है। इसके अलावा, कैवियार सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है, डिब्बे में लुढ़का हुआ है।

सामग्री का चयन और तैयारी

गांठ कुछ कड़वाहट की विशेषता है, इसलिए खाना पकाने से पहले उन्हें रात भर ठंडे पानी में भिगोना चाहिए। शीर्ष पर लोड डालना वांछनीय है। जिस पानी में मशरूम खाना पकाने से पहले स्थित हैं, उसे सूखा लें, अन्यथा वे काले पड़ सकते हैं।

महत्वपूर्ण!कई अखाद्य मशरूम हैं जो मशरूम की तरह दिखते हैं, इसलिए उन्हें अनुभवी मशरूम पिकर के साथ केवल कंपनी में इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है।

सर्दियों के लिए स्तनों से कैवियार बनाने की विधि

कैवियार को ताजा और सूखे या नमकीन मशरूम दोनों के साथ पकाया जा सकता है। आप अपनी पसंद को ध्यान में रखते हुए कोई भी सब्ज़ी और मसाले डाल सकते हैं। सबसे स्वादिष्ट कैवियार सफेद और काले मशरूम के मिश्रण के साथ प्राप्त किया जाता है।

क्या आप जानते हैं यदि मशरूम को विकास की अवधि में पर्याप्त मात्रा में धूप मिलती है, तो वे सक्रिय रूप से विटामिन डी का उत्पादन करते हैं, जिस पर उनकी टोपी का रंग निर्भर करता है। अगर कुछ दिन धूप होती, तो मशरूम नीरस और मटमैले लगते हैं।

क्या आप जानते हैं मशरूम 40 मिलियन और 7 ट्रिलियन बीजाणुओं के बीच फेंकते हैं, जो एक कार की औसत गति से अलग होते हैं। ये बीजाणु हमेशा हवा में मौजूद होते हैं।

रिक्त स्थान के भंडारण की सुविधाएँ

कंटेनर और ग्लास कंटेनर में मशरूम कैवियार को एक महीने तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन निष्फल डिब्बे को ठंडे पेंट्री या तहखाने में डाला जा सकता है। मुख्य बात यह है कि कमरे का तापमान 10–15 ° С से अधिक नहीं है। इस तरह के कैवियार को 8 महीने तक संग्रहीत किया जाता है, बिना खराब होने और इसके गुणों को खोने के बिना।

महत्वपूर्ण! मशरूम को केवल पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ स्थानों में काटा जा सकता है, क्योंकि वे पर्यावरण से सभी पदार्थों को अवशोषित करते हैं, जिसमें विषाक्त पदार्थ भी शामिल हैं।

अब आप मशरूम कैवियार बनाने की मूल विधि जानते हैं। प्रत्येक गृहिणी वह चुन सकती है जो उसे सबसे अच्छी लगी (उदाहरण के लिए, अवयवों पर आधारित)।