तरबूज एक बहुत ही आम और प्रिय बेरी है, जिसमें न केवल मुंह में पानी आना है, बल्कि एक मीठा रसदार स्वाद है जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है। लेकिन हर कोई सबसे अच्छा और सबसे अच्छा चुनने की क्षमता का दावा नहीं कर सकता। लौकी कैसे रख रही है, इस पर लेख में चर्चा की जाएगी।
विवरण और बेरी की विशेषताएं
यह बेरी कद्दू परिवार की है। हमारे क्षेत्र में दक्षिण अफ्रीका से आयात किया गया था। इसमें एक गेंद का आकार होता है, जो हल्के पीले से गहरे हरे रंग में गहरे घने छिलके के साथ कवर होता है, कभी-कभी धारियों के साथ। गूदा गुलाबी या लाल, रसदार, बहुत सारे बीजों के साथ स्वाद में मीठा होता है। इसमें बहुत सारे विटामिन, माइक्रो और मैक्रो तत्व होते हैं। वजन 20 किलो तक पहुंच सकता है। यह मुख्य रूप से कच्चा खाया जाता है, लेकिन इसे कैंडिड फ्रूट, गुड़, फ्रूट ड्रिंक से भी बनाया जाता है।
फल पकने की अवधि
किस्म के आधार पर, तरबूज के पकने की अवधि अंडाशय की उपस्थिति से 30-35 दिनों तक होती है और जब तक पका हुआ फल नहीं बन जाता है।
निम्नलिखित किस्में प्रतिष्ठित हैं:
- जल्दी पका हुआ - जुलाई के अंत से अगस्त के मध्य तक पकने;
- मध्य - वे अगस्त की शुरुआत से सितंबर के मध्य तक गाते हैं;
- देर से पकने वाली - शुरुआत से अक्टूबर के मध्य तक पकना।
महत्वपूर्ण! डायबिटीज और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए तरबूज का इस्तेमाल बहुत सावधानी से करना चाहिए।
क्या परिपक्वता निर्धारित करता है
मूल रूप से, जामुन कितना बढ़ता है और पकता है जलवायु क्षेत्र की विशेषताओं पर निर्भर करता है जिसमें वे उगाए जाते हैं, किस्में (शुरुआती पकने, मध्य पकने और देर से पकने), खुले मैदान में रोपण का समय और फसल की देखभाल की स्थिति।
बुवाई की तारीखें
तरबूज के बीज जमीन में तुरंत बोए जा सकते हैं, बशर्ते कि मिट्टी 10 सेमी से + 15 डिग्री सेल्सियस की गहराई तक गर्म हो। और बढ़ने का एक और तरीका छोटे कंटेनरों में बीज रोपण है, अधिमानतः प्रत्येक बीज अलग के लिए। इष्टतम बुवाई की तारीख मई की शुरुआत होगी, जब मौसम पूरी तरह से स्थिर हो जाएगा और रात के ठंढों का खतरा गायब हो जाएगा।
क्या आप जानते हैं पीले, नारंगी और काले गूदे के साथ तरबूज हैं।
शर्तों के साथ अनुपालन
बगीचे में प्रभावी खेती के लिए मुख्य परिस्थितियों में शामिल हैं:
- प्रकाश - प्रकाश की एक बड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है, लंबे समय तक डंपिंग के साथ, पौधे विकसित नहीं होते हैं और खराब फसल देते हैं;
- तापमान - यह संस्कृति +25 ... + 35 ° С के तापमान पर सबसे अच्छी होती है, जब यह घटकर + 15 ° С हो जाती है, तो पकने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है;
- नमी - एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली होने के कारण, बेर को प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है, हालांकि यह सूखे का सामना कर सकता है और सहन कर सकता है;
- पृथ्वी - ढीली, हल्की, अच्छी तरह से गर्म मिट्टी पानी की स्थिरता के बिना और तटस्थ अम्लता के साथ इष्टतम है;
- फसल का घूमना - इस तथ्य में निहित है कि एक ही जगह में आप 3-4 साल बाद रोपाई लगा सकते हैं। सबसे अच्छे पूर्ववर्तियों में मक्का, प्याज, गोभी, जड़ की फसलें हैं।
उचित देखभाल
तरबूज को बगीचे में बोने के बाद, उन्हें उचित देखभाल प्रदान करना आवश्यक है, जिसमें निम्नलिखित शामिल हैं:
- नियमित रूप से खरपतवार और पृथ्वी को ढीला करना, क्रस्ट्स के गठन से बचना
- यदि आवश्यक हो, तो जड़ के नीचे बहुत गर्म पानी डालें;
- कार्बनिक (मुलीन या चिकन बूंदों से समाधान) और खनिज (अमोनियम सल्फेट, सुपरफॉस्फेट, पोटेशियम नमक) उर्वरकों को खिलाएं;
- सिंचाई और शीर्ष ड्रेसिंग के बाद, पौधों को काटना;
- अंडाशय के गठन के दौरान एक पौधे पर एक अंडे का आकार वे 3 छोड़ देते हैं, बाकी फूल और टॉप के साथ फाड़ दिए जाते हैं।
पके तरबूज के लक्षण
जब एक फटे भ्रूण को चुनते हैं, तो आकार, रंग, त्वचा की स्थिति, ध्वनि, पूंछ, साइड स्पॉट पर ध्यान देना आवश्यक है, जो खरीदारों को बहुत कुछ बता सकता है।
महत्वपूर्ण! विशेषज्ञ नाइट्रेट युक्त बेरी प्राप्त करने के जोखिम से बचने के लिए देर से गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में तरबूज खरीदने की सलाह देते हैं।
हम बगीचे पर निर्धारित करते हैं
मुख्य संकेत है कि भ्रूण परिपक्व है:
- पत्तियों के साथ डंठल और पास की मूंछें सूख गईं;
- भ्रूण ने आकार में बढ़ना और बढ़ना बंद कर दिया है;
- छिलके में एक विशिष्ट चमक होती है;
- जब आप तरबूज को अपनी हथेली से मारते हैं, तो एक सुस्त ध्वनि प्रकट होती है।
हम खरीद से पहले निर्धारित करते हैं
पकने के लिए जामुन का निर्धारण करने के लिए कई सिफारिशें हैं, जो निम्नानुसार हैं:
- क्षति के संकेत के बिना छिलका चमकदार होना चाहिए;
- हल्के पीले रंग के छिलके पर एक स्पॉट इंगित करता है कि फल ने इसके लिए निर्धारित समय को काट लिया है और सफेद स्थान के विपरीत, खपत के लिए काफी उपयुक्त है, जो इंगित करता है कि बेरी पक गई है;
- जब एक पके तरबूज पर दोहन, एक फूला हुआ ध्वनि ध्वनि चाहिए;
- यदि पका हुआ फल निचोड़ा जाता है, तो क्रैकिंग को सुना जाना चाहिए;
- मध्यम आकार के जामुन को वरीयता देना बेहतर है।
वीडियो: एक पका हुआ तरबूज कैसे चुनें
भंडारण की शर्तें और विशेषताएं
किसी भी अन्य सब्जियों या फलों की तरह, तरबूज में निम्नलिखित संरक्षण आवश्यकताएं होती हैं:
- शुरुआती किस्मों को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं करने की सिफारिश की जाती है - 10 दिनों तक;
- देर से पकने वाली किस्मों को 2 महीने तक बचाया जाता है;
- एक अंधेरे, शुष्क, हवादार और ठंडे कमरे में +3 से 5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखना आवश्यक है और हवा की नमी 65-85% तक होती है;
- समय-समय पर खराब फलों की जांच, बारी और त्याग करें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, एक पका हुआ और मीठा तरबूज चुनना कोई बड़ी बात या विशेष ज्ञान नहीं है। मुख्य बात - आपको उपरोक्त सिफारिशों का पालन करना होगा, जो सही विकल्प बनाने में मदद करेगा।क्या आप जानते हैं इस बेरी में लाइकोपीन होता है, एक ऐसा पदार्थ जो फेफड़ों, पेट और प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करता है।