लेनिनग्राद क्षेत्र के उद्यमी बहुत निकट भविष्य में उत्तरी राजधानी के उपनगरीय इलाके में प्रशांत झींगा की खेती और प्रसंस्करण शुरू करने का इरादा रखते हैं।
हम सर्गेई बेलकोव और उनके समान दिमाग वाले और बिजनेस पार्टनर किरिल किरिलोव के बारे में बात कर रहे हैं। दोनों उद्यमियों ने निष्कर्ष निकाला कि 350 मिलियन रूबल का निवेश उन्हें न केवल विदेशी झींगा के उत्पादन को स्थापित करने में सक्षम करेगा, बल्कि कैफेटेरिया का एक नेटवर्क खोलने का अवसर भी प्रदान करेगा, जिसके मेनू में सीफूड पर ध्यान दिया जाएगा।
बेशक, बिस्ट्रो नेटवर्क में व्यंजन उन समुद्री भोजन से तैयार किए जाएंगे जो बेलकोव और किरिलोव उत्पादन कार्यशालाओं द्वारा आपूर्ति की जाएगी। उद्यमी न केवल तैयार व्यंजनों को झींगा और अन्य क्रस्टेशियंस से बेचने का इरादा रखते हैं, बल्कि ताजा क्रेफ़िश, लॉबस्टर, लॉबस्टर, आदि भी हैं।
यह ध्यान दिया जाता है कि थाई प्रशांत तट से लेनिनग्राद क्षेत्र में आने वाले एक सौ से अधिक झींगा तलना 25 अप्रैल, 2019 को सेंट पीटर्सबर्ग के उपनगरीय इलाके में बस जाएंगे। इस प्रकार के झींगे को वन्नामि कहा जाता है और यह अपने उत्कृष्ट स्वाद, प्रभावशाली द्रव्यमान और उच्च प्रोटीन सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है।
थाई झींगा का नया निवास अब उन्हीं के गाँव में होगा। तेलमनोवा, जलीय खेत "उत्तरी झींगा" के आधार पर। महीने के दौरान, झींगा के युवा एक आकस्मिक अवधि से गुजरेंगे, जिसके दौरान उन्हें नमक की झीलों और उथले पानी से प्लवक खिलाया जाएगा।
भविष्य में, नए आवास की स्थिति के आदी चिंराट एक विशेष फ़ीड में बदल जाएगा। यह उल्लेखनीय है कि झींगा के अलावा, नीले ऑस्ट्रेलियाई क्रेफ़िश, साथ ही समुद्री खीरे और अद्वितीय शतावरी भी एक्वा खेत में उगाए जाएंगे।
उद्यमियों का इरादा बहुत जल्द बिक्री के लिए पहली झींगा फसल प्राप्त करने का है - 2019 की गर्मियों के मध्य में। किरिलोव और बेलकोव दूरगामी योजनाएं बना रहे हैं जिसमें उनकी कंपनी इस साल के अंत तक तीन दर्जन टन से अधिक झींगा का उत्पादन करेगी। हर साल, व्यवसायी बाजार में लगभग 100 टन क्रस्टेशियन लॉन्च करने का इरादा रखते हैं और कुछ वर्षों में अपने उत्पादन को दोगुना कर देते हैं।
