नाशपाती मानव जाति द्वारा उगाए गए सबसे पुराने फलों के पेड़ों में से एक माना जाता है। आज, वर्णित संस्कृति की पांच हजार से अधिक किस्में हैं, जो विकास, प्रजनन क्षमता, उत्पादकता और फलों के स्वाद के क्षेत्रों में भिन्न हैं। एक नाशपाती किस प्रकार का पौधा है, और इसे किसी साइट पर कैसे विकसित किया जाए - बाद में लेख में।
क्या नाशपाती एक फल या बेर है?
नाशपाती एक पेड़ या झाड़ी के रूप में एक फल उद्यान या सजावटी फसल है, जो गुलाबी परिवार से संबंधित है। एक नाशपाती का फल, वानस्पतिक शब्दावली के अनुसार, नाशपाती कहलाता है और इसे फल के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, यानी पेड़ या झाड़ी का खाद्य फल।
क्या आप जानते हैं प्राचीन रूसी समय में, फलों के लिए ऐसा नाम "फल" मौजूद नहीं था। यह केवल 1705 में दिखाई दिया, और पोलिश से "भाषा" फ्रक्ट से उधार लिया गया था। «Fructus»। कुछ देशों में, "फल" की अवधारणा अभी भी "फल" की अवधारणा से अलग नहीं है।
पौधे का विवरण
नाशपाती - फल या सजावटी पौधों की एक जीनस, प्राकृतिक स्थितियों में एक पेड़ या झाड़ी के रूप में प्रस्तुत की जाती है। ठंड के उत्तरी क्षेत्रों को छोड़कर, लगभग पूरे यूरोपीय संघ, एशिया, अमेरिका में संस्कृति व्यापक है, जिसमें केवल कुछ ठंढ-प्रतिरोधी किस्मों की खेती की जाती है। नाशपाती, विभिन्न प्रकार और जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है जिसमें यह बढ़ता है, 2 से 25 मीटर की ऊंचाई और 5 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचने में सक्षम है। उसके मुकुट में एक अंडाकार या पिरामिड आकार होता है, जो मोटा होने का खतरा होता है। मुकुट की वार्षिक वृद्धि लगभग 30-40 सेमी है।शाखाओं पर पत्तियों को सर्पिल रूप से व्यवस्थित किया जाता है, पांच स्तरों। वे एक अंडाकार, डिंबग्रंथि आकार, 2.5 से 10 सेमी लंबे, टिप पर एक मामूली नुकीले और किनारों के साथ छोटे पायदान से प्रतिष्ठित हैं। पकने की अवधि के आधार पर पत्ते का रंग बदलता है: सबसे पहले पत्ते में एक अधिक नाजुक और हल्का हरा रंग होता है, फिर यह गहरा, संतृप्त हो जाता है। शीट प्लेटों की सतह बहुत चिकनी और चमकदार है। फूलों की अवधि के दौरान, जो अप्रैल के अंत में पड़ता है - मई की शुरुआत में, पौधे पर 3 सेमी के व्यास के साथ छोटे, सफेद रंग के पांच-पंखुड़ी वाले फूल बनते हैं, जो छतरी के आकार के ब्रश में बनते हैं।
महत्वपूर्ण! एक कंटेनर में केवल विभिन्न प्रकार के नाशपाती को संग्रहीत किया जाना चाहिए। (क्यों? सोचा अधूरा है)
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, जीव विज्ञान में संस्कृति के वैज्ञानिक फलों को नाशपाती कहा जाता है। वे एक विस्तृत निचले हिस्से के साथ एक लम्बी आकार की विशेषता रखते हैं, हालांकि, कुछ किस्मों में गोलाकार फल पाए जाते हैं। रंग, विविधता के आधार पर, हरे, पीले से लाल-भूरे रंग में भिन्न हो सकते हैं। त्वचा मैट और चमकदार, घनी और नाजुक, पतली और मोटी, चिकनी और थोड़ी खुरदरी होती है।एक नियम के रूप में, लुगदी, काफी रसदार, मलाईदार, गुलाबी या हरे रंग में रंगी हुई, तैलीय संरचना, एक विशेषता दाने के साथ, कठोर और कुरकुरे हो सकती है। पीफल के आकार के बारे में, दोनों बहुत छोटे, 15-20 ग्राम वजन, और काफी वजनदार - 500 से 1000 ग्राम तक। नाशपाती की कुलीन किस्में, उदाहरण के लिए, "अंजु ब्यूटी" बड़े फलों के साथ खुश करने में सक्षम हैं, जिनका वजन लगभग 3 किलो है।
महत्वपूर्ण! नाशपाती फलों की उच्च मिठास के बावजूद, उनमें सेब की तुलना में बहुत कम चीनी होती है। इस कारण से, उन्हें मधुमेह वाले लोगों द्वारा उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री
एक नाशपाती फल या सिर्फ एक नाशपाती में एक समृद्ध और बहुमुखी रासायनिक संरचना होती है, जिसमें कई उपयोगी सक्रिय जैविक घटक और खनिज शामिल होते हैं।
फल गोदाम में विटामिन के बीच हैं:
- बी विटामिन: ऊर्जा चयापचय में भाग लेते हैं, तंत्रिका और हृदय प्रणालियों के सामान्यीकरण के लिए आवश्यक हैं, तंत्रिका तनाव को कम करते हैं, रात की नींद में डालते हैं;
- विटामिन ए: त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार, कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करता है, शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है;
- विटामिन ई: समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने से रोकता है, पुनर्योजी प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है, चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है;
- विटामिन पीपी: सक्रिय रूप से शरीर के वजन के सामान्यीकरण में योगदान देता है, ऊर्जा विनिमय प्रक्रियाओं में भाग लेता है, महिला शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
- विटामिन सी: प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, मुक्त कणों से लड़ता है, त्वचा की लोच और टोन को पुनर्स्थापित करता है, झुर्रियों को चिकना करता है;
- विटामिन K: रक्त जमावट के लिए आवश्यक, कैल्शियम के अवशोषण को सक्रिय करता है, कोशिकाओं में पुनर्योजी प्रक्रियाओं को तेज करता है।
इसके अलावा, रचना निम्नलिखित खनिजों के साथ पूरक है:
- कैल्शियम: हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों को मजबूत करने में मदद करता है, कंकाल की हड्डियों के निर्माण में भाग लेता है, केशिकाओं को अधिक लोचदार बनाता है;
- पोटेशियम: दिल की मांसपेशियों के कामकाज को सामान्य करता है, कोशिकाओं में पानी के संतुलन को पुनर्स्थापित करता है, पुरानी थकान से लड़ता है;
- मैग्नीशियम: एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को निकालता है, एक शांत प्रभाव पड़ता है, अवसाद के जोखिम को कम करता है;
- फास्फोरस: आपको त्वचा के रंजकता से लड़ने की अनुमति देता है, यह गुर्दे, यकृत, जोड़ों और दांतों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है;
- क्लोरीन: पानी-नमक चयापचय में भाग लेता है, एंजाइम के उत्पादन को उत्तेजित करता है, दांत और बालों के झड़ने को रोकता है;
- जस्ता: चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है, बाल, नाखून और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, पाचन प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है;
- लोहा: एनीमिया के विकास को रोकता है, हेमटोपोइजिस में भाग लेता है, जहाजों को मजबूत और मजबूत बनाता है;
- कोबाल्ट: थायरॉयड ग्रंथि में एक सक्रिय भाग लेता है, हड्डी के विकास को बढ़ावा देता है, लोहे के अवशोषण में सुधार करता है;
- निकल: रक्त गठन प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है, वसा चयापचय को नियंत्रित करता है, कुछ एंजाइमों के उत्पादन को सक्रिय करता है।
BZHU फल प्रस्तुत:
- प्रोटीन - 0.4 ग्राम;
- वसा - 0.1 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 11.4 ग्राम।
महत्वपूर्ण! एक ठोस स्थिरता के साथ नाशपाती थोड़ा चिपचिपा होता है, एक फिक्सिंग प्रभाव होता है और कब्ज पैदा कर सकता है।
शरीर के लिए नाशपाती के गुण
एक नाशपाती, और न केवल ताजा, बल्कि सूखे, सूखे, में बहुत सारे उपयोगी गुण हैं, धन्यवाद जिसके कारण यह एक वयस्क और बच्चों के शरीर पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है।
लाभ
- नाशपाती फलों के उच्च लाभकारी गुणों को इसके बहुमुखी, अद्वितीय रासायनिक संरचना द्वारा समझाया गया है। नाशपाती की नियमित खपत आपको निम्नलिखित की अनुमति देती है:
- हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार, रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं को मजबूत करना;
- रक्तचाप को वापस सामान्य में लाएं;
- पाचन तंत्र, जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य करें;
- प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को सक्रिय करें, शरीर के विभिन्न संक्रमणों के प्रतिरोध को बढ़ाएं;
- शरीर को शुद्ध करें, हानिकारक पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटा दें;
- प्राकृतिक आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करें।
इसके अलावा, फलों का बालों और नाखूनों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे त्वचा अधिक युवा, स्वस्थ, कोमल और टोंड हो जाती है। जुकाम की अवधि के दौरान, नाशपाती महत्वपूर्ण विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों की कमी को खत्म करने का अवसर प्रदान करते हैं, शरीर को रोगजनक सूक्ष्मजीवों से बचाते हैं। यही कारण है कि फलों को किशोरों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
क्या आप जानते हैं यूरोपीय देशों में तंबाकू पेश किए जाने से पहले, स्थानीय निवासी सूखे नाशपाती के पत्तों को सक्रिय रूप से धूम्रपान करते थे।
फलों में उच्च मात्रा में फोलिक एसिड होता है, जो गर्भावस्था के दौरान भ्रूण की विकृतियों से बचता है और बच्चे के तंत्रिका तंत्र के समुचित विकास में योगदान देता है। वे पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करते हैं, कुछ खुराक में, कब्ज से राहत देते हैं।विशेषज्ञ महिलाओं को स्तनपान के दौरान मॉडरेशन में फलों का सेवन करने की सलाह देते हैं। नाशपाती उपयोगी है कि उनमें चीनी का प्रतिशत कम होता है, बहुत ही पौष्टिक, जो उन्हें मधुमेह रोगियों के आहार में उपयोग करने की अनुमति देता है, जो लोग अधिक वजन वाले हैं।
नुकसान और मतभेद
- हैरानी की बात है, नाशपाती के उपयोग के लिए मतभेद की सूची काफी छोटी है, बशर्ते कि यह dosed हो। फल खाने से मना करना बेहतर है:
- तीन साल से कम उम्र के बच्चे;
- उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ;
- एलर्जी प्रतिक्रियाओं की प्रवृत्ति;
- तीव्र चरण में किसी भी बीमारी के साथ।
यह याद रखना चाहिए कि वर्णित फलों को रात में खाली पेट पर नहीं पीना चाहिए, या पानी से धोया जाना चाहिए। आदर्श रूप से, फलों को अन्य सभी सब्जियों और फलों से अलग-अलग खाना चाहिए। मानव स्वास्थ्य को नुकसान नाशपाती की अत्यधिक, अनियंत्रित खपत को ट्रिगर कर सकता है, जिससे सूजन, पाचन विकार, मतली, कब्ज या दस्त हो सकता है।
खरीदते समय गुणवत्ता वाला नाशपाती कैसे चुनें?
रसदार फल से सबसे अधिक लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको इसे सही ढंग से चुनने की आवश्यकता है। सबसे पहले, फलों को संदिग्ध वितरकों से, सड़कों या राजमार्गों के पास खरीदने की सिफारिश नहीं की जाती है। गर्मी के अंत से शुरू होने और शरद ऋतु के अंतिम हफ्तों के साथ समाप्त होने तक, मौसम में खरीद की जानी चाहिए। सर्दियों में बेचे जाने वाले फलों को विशेष रसायनों के साथ संसाधित किया जाता है जो फलों के दीर्घकालिक भंडारण में योगदान करते हैं, लेकिन मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं।
नाशपाती की किस्मों के बारे में अधिक जानें:
जब एक नाशपाती चुनते हैं, तो आपको निम्नलिखित पर ध्यान देने की आवश्यकता है:
- सूरत। फलों में क्षति, सड़ांध, विभिन्न स्थानों के निशान नहीं होने चाहिए। पूंछ के पास भूरे रंग के धब्बे की उपस्थिति उत्पाद की ताजगी को इंगित करती है। फल का छिलका अलग-अलग रंगों का हो सकता है, हरे से सुनहरे पीले रंग का, लेकिन उस पर विभिन्न अप्राकृतिक धब्बे नहीं होने चाहिए।
- नरमी की डिग्री। नाशपाती की कोमलता ग्रेड पर निर्भर करेगी, हालांकि, इस तथ्य पर विचार किए बिना, यह बहुत नरम या, इसके विपरीत, पत्थर की तरह कठोर नहीं होना चाहिए।
- सुगंध। पकने वाले फल में एक स्पष्ट, सुखद, थोड़ा शहद, चीनी स्वाद होता है। जितना सुखद और मीठा एक नाशपाती की खुशबू आती है, उतना ही स्वादिष्ट होगा।
साइट पर बढ़ने के लिए बुनियादी नियम
नाशपाती उन फसलों को संदर्भित करती है, जिन्हें स्थिर, उच्च गुणवत्ता वाली फसलों को प्राप्त करने के लिए बहुत अधिक श्रमसाध्य देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है बढ़ने के लिए आरामदायक स्थिति प्रदान करना आवश्यक है:
- स्थान। नाशपाती फोटोफिलस पेड़ों से संबंधित है, इसलिए, यह कम से कम 2.5 मीटर पानी के पानी के साथ अच्छी तरह से रोशनी, धूप, थोड़ा ऊंचा क्षेत्रों में बढ़ने के लिए पसंद करता है। संयंत्र ड्राफ्ट और ठंडी हवाओं के प्रभाव को सहन नहीं करता है, जो विभिन्न बीमारियों के विकास को भड़काने कर सकता है।
- मिट्टी। संस्कृति पोषक तत्वों, ढीली, हल्की मिट्टी पर अच्छी तरह से स्थापित होती है, जिसमें अम्लता का औसत या तटस्थ स्तर होता है। रोपण के दौरान, मिट्टी को ह्यूमस, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम के साथ समृद्ध करने की सिफारिश की जाती है।
- पानी। फलों के पेड़ सूखे का अच्छा इलाज नहीं करते हैं और उन्हें नियमित, उच्च गुणवत्ता वाले पानी की आवश्यकता होती है। युवा पौधों को सप्ताह में कम से कम एक बार, अधिक वयस्कों को, तीन साल की उम्र से - हर दो सप्ताह में एक बार पानी पिलाया जाना चाहिए। फलों के फूलने और पकने की अवधि के दौरान संस्कृति को हाइड्रेशन की आवश्यकता होती है। इसी समय, यह ओवरफ्लो करने के लिए नकारात्मक प्रतिक्रिया करता है, और अत्यधिक पानी के साथ यह फल सहन करने और मरने के लिए संघर्ष कर सकता है।
- शीर्ष ड्रेसिंग। जब एक पौधे फलने के चरण में (अंकुर के आधार पर 4-8 साल, किस्म के आधार पर) प्रवेश करता है, तो उसे अतिरिक्त पोषण की आवश्यकता होती है। सीजन के दौरान, नाशपाती को कम से कम 3-4 बार खिलाया जाता है: शुरुआती वसंत में, फूल के दौरान, फल के पकने के चरण में और कटाई के बाद। उर्वरकों के रूप में, विशेषज्ञ कार्बनिक पदार्थ (ह्यूमस, चिकन ड्रॉपिंग, खाद) या खनिज तैयारी का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
रोग निवारण। फलों के पेड़ों की कई किस्मों में मजबूत प्रतिरक्षा होती है और मौसम की अनुकूल परिस्थितियों में रोग से शायद ही कभी प्रभावित होते हैं। हालांकि, समय-समय पर बीमारियों और परजीवियों से पेड़ों के निवारक छिड़काव को करना आवश्यक है। कीटाणुशोधन के लिए, आधुनिक कीटनाशक और कवकनाशी तैयारी, एक साबुन समाधान, बोर्डो तरल, और कॉपर सल्फेट समाधान का उपयोग किया जा सकता है।
सुविधाएँ और उपयोग के नियम
नाशपाती, एक सुगंधित, स्वादिष्ट, स्वस्थ फल के रूप में, जिसमें विटामिन और खनिज घटकों की एक विशाल श्रृंखला होती है, का उपयोग मानव गतिविधि के विभिन्न क्षेत्रों में व्यापक रूप से किया गया है।खाना पकाने में। मीठे सुगंधित फल पूरी तरह से ताजा, साथ ही सलाद, ऐपेटाइज़र, मुख्य व्यंजनों की तैयारी का आधार है। नाशपाती से कमाल के संरक्षण, जैम, सिरप और फलों का पेय बनाया जाता है। सूखे और सूखे फल को पेटेंट, सॉफ्ट ड्रिंक की तैयारी के लिए एक अनिवार्य उत्पाद माना जाता है। ताजे नाशपाती का उपयोग आश्चर्यजनक स्वाद वाले लिकर, होममेड वाइन और लिकर तैयार करने के लिए किया जाता है। वे डेसर्ट, पेस्ट्री, मुरब्बा, पेस्टल के लिए उत्कृष्ट कच्चे माल भी हैं।
महत्वपूर्ण! सभी व्यंजनों में, जिसमें नाशपाती शामिल है, ताजा तैयार सलाद में सबसे बड़ा लाभ है।
कॉस्मेटोलॉजी में। चूंकि फलों के गूदे में विटामिन की एक विशाल श्रृंखला होती है, विशेष रूप से, ए, ई, सी और कार्बनिक अम्ल, इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में चेहरे और शरीर की त्वचा के लिए विभिन्न मास्क तैयार करने के लिए किया जाता है।
- फलों पर आधारित उत्पादों में एक एंटी-एजिंग, टॉनिक, विरोधी भड़काऊ और उठाने वाला प्रभाव होता है, जिससे उनका उपयोग करना संभव हो जाता है:
- झुर्रियों को खत्म करना;
- मुँहासे, सूजन और लालिमा के खिलाफ लड़ाई;
- त्वचा में लोच की वापसी;
- त्वचा कसने;
- विरंजन और रंजकता उन्मूलन;
- एपिडर्मिस के पोषण और जलयोजन;
- त्वचा को ताजगी और प्राकृतिक निखार देता है।
वीडियो: नाशपाती फेस मास्क कैसे बनाएं
लोक चिकित्सा। विभिन्न बीमारियों के उपचार और रोकथाम के लिए, पारंपरिक हीलर न केवल ताजे रूप में, बल्कि काढ़े और जलसेक के रूप में फल का उपयोग करते हैं - यूरोलिथियासिस, सिस्टिटिस, यकृत की बीमारियों, उच्च रक्तचाप, मूत्र पथ के रोग के साथ स्थिति को कम करने में मदद करता है। यह अवसाद के खिलाफ एक उत्कृष्ट उपकरण है, तंत्रिका आंदोलन को कम करता है, तनाव के प्रभावों को कम करता है, और "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
Decoctions और infusions का उपयोग जुकाम, तपेदिक, खांसी, ब्रोंकाइटिस, कोलाइटिस, गैस्ट्रेटिस, जननांग अंगों के रोगों और प्रजनन प्रणाली के उपचार के लिए किया जाता है, पुरुष जननांग अंगों के प्रोस्टेटाइटिस और शिथिलता के साथ। जेली नाशपाती से उबला हुआ है, जो दस्त, पाचन विकारों के लिए संकेत दिया जाता है।
नाशपाती को स्टोर करने के तरीके
नाशपाती उन फलों की श्रेणी से संबंधित है जो बहुत लंबी भंडारण अवधि में भिन्न नहीं होते हैं। एक अपार्टमेंट में, फल दो सप्ताह तक रह सकते हैं, हालांकि, यदि आप उन्हें कूलर तापमान संकेतक प्रदान करते हैं, तो इस अवधि को 3-4 महीने तक बढ़ाया जा सकता है। फलों को रेफ्रिजरेटर में रखने की अनुमति है, जहां वे एक महीने तक ताजा रह सकते हैं।विशेषज्ञ लकड़ी, कार्डबोर्ड या प्लास्टिक से बने बक्से में फल रखने की सलाह देते हैं, जिसमें जल निकासी छेद होते हैं। फलों को दो परतों में बिछाया जाता है, जिनमें से प्रत्येक को मोटे सफेद कागज द्वारा अलग किया जाता है। उन्हें दो से अधिक परतें रखने की सलाह नहीं दी जाती है, अन्यथा वे स्पिन, सड़ने और जल्दी से खराब होने लगेंगे।
फलों के भंडारण के लिए, आदर्श स्थान एक तहखाना या तहखाना होगा, जिसमें निम्नलिखित स्थितियाँ निर्मित की जानी चाहिए:
- तापमान: 0 ... + 2 ° С;
- सापेक्ष आर्द्रता: 880-90%।
उसी समय, कमरा सूखा होना चाहिए, अच्छी तरह हवादार होना चाहिए, धूप में नहीं जाने देना चाहिए। इष्टतम तापमान मापदंडों पर, फल 4 महीने तक ताजगी, विपणन और स्वाद बनाए रखने में सक्षम हैं। एक तहखाने की अनुपस्थिति में, फलों को बालकनी पर संग्रहीत करने की अनुमति दी जाती है जब तक कि यह सड़क पर ठंडा न हो जाए।
नाशपाती एक अत्यंत सुगंधित, पौष्टिक और बहुत ही स्वादिष्ट फल है जिसमें उत्कृष्ट हीलिंग गुण होते हैं। यह मानव जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में व्यापक रूप से उपयोग किया गया है - दवा, खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी। वर्णित पौधे रखरखाव में सरल है, खेती करने में आसान है, इसलिए यहां तक कि एक नौसिखिया माली इसे अपने क्षेत्र में विकसित कर सकता है।