आज दुनिया में कई हजार अंगूर की किस्में हैं। उनमें से प्रमुख स्थान किश्मिश के कब्जे में है, जो घर पर, एशिया में और हमारे साथ बहुत लोकप्रिय है। विचार करें कि यह विविधता इतनी उल्लेखनीय क्यों है, और यह शरीर के लिए कैसे उपयोगी है।
अंगूर की किशमिश सुविधाएँ
यह विविधता मूल रूप से बीज की कमी के कारण किसी भी अन्य से अलग है। इसके लिए धन्यवाद, यह छोटे बच्चों को भी दिया जा सकता है। उसका स्वाद बहुत मीठा होता है, कभी-कभी वह भी गर्म होता है। जामुन में एक पतला छिलका होता है जो अच्छी तरह से चबाता है। गुच्छे आकार में छोटे होते हैं, जिनमें पीले या हरे रंग के अंडाकार जामुन एक दूसरे से सटे होते हैं।
अंगूर के गुण
उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, किशमिश में बहुत सारे उपयोगी गुण हैं। लेकिन, उनके साथ, इसके उपयोग पर कुछ प्रतिबंध हैं।
क्या आप जानते हैं अंगूर पहले पौधों में से एक है जिसे लोगों ने उगाना शुरू किया। यह 6 हजार साल ईसा पूर्व हुआ था। ई। प्राचीन मिस्र में।
लाभ
इस किस्म के मीठे फलों में भारी मात्रा में विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं, जो मानव शरीर के लिए उपयोगी होते हैं। इन जामुनों को खाने से तंत्रिका और संचार प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, युवा त्वचा को बनाए रखने में मदद करता है, जो विशेष रूप से महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है। यह उत्पाद गर्भवती महिलाओं के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि इसकी संरचना में शामिल विटामिन महिला को गर्भपात से बचाता है, और दोष वाले बच्चों के होने के जोखिम को भी कम करता है। अंगूर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, एनीमिया, गुर्दे और यकृत रोगों, उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी है। यह सवाल कि क्या यह बच्चों के लिए उपयोगी है, इसका उत्तर सकारात्मक रूप से दिया जा सकता है, हालांकि, कम मात्रा में। इस मामले में, एलर्जी का खतरा कम से कम होगा।
संभावित नुकसान और मतभेद
दुर्भाग्य से, मधुमेह, अल्सर, कोलेसिस्टिटिस और अग्नाशयशोथ वाले लोगों द्वारा किशमिश का सेवन नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, इसकी संरचना में एसिड दाँत तामचीनी, इसलिए, अंगूर खाने के बाद, मुंह को गर्म पानी से धोया जाना चाहिए। यह डेयरी उत्पादों के साथ असंगत है।
रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री
किशमिश की संरचना स्तन के दूध के करीब है, जो इसकी ऊर्जा और पोषण मूल्य को बढ़ाता है। संरचना में पेक्टिन, आवश्यक तेल, टैनिन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फैटी एसिड होते हैं। यहां मौजूद सूक्ष्म और स्थूल तत्वों में से: मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, क्लोरीन, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, आयोडीन, तांबा, जस्ता।यह माना जाता है कि रात में अंगूर नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इससे अतिरिक्त कैलोरी की उपस्थिति और शरीर के वजन में वृद्धि होती है। इस तथ्य के बावजूद कि किश्मिश कम-कैलोरी है और प्रति 100 ग्राम में केवल 72 किलो कैलोरी होता है, शाम को खाना अवांछनीय है। तथ्य यह है कि किशमिश के जामुन में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं - 15.4 ग्राम / 100 ग्राम। और जिन कार्बोहाइड्रेट को शारीरिक गतिविधि द्वारा मुआवजा नहीं दिया जाता है वे वसा में जाते हैं।
क्या आप जानते हैं दुनिया में लगभग 8 हजार अंगूर की किस्में बोली जाती हैं, उन सभी को 4 समूहों में विभाजित किया जाता है: शराब, मेज, सुखाने और रस के लिए। किश्मिश टेबल किस्मों के समूह से संबंधित है।
अंगूर के किशमिश में कौन से विटामिन होते हैं
किशमिश में विटामिन की मात्रा (प्रति 100 ग्राम):
- विटामिन सी - 6 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 9 - 2 एमसीजी;
- विटामिन ए - 5 एमसीजी;
- विटामिन एच - 1.5 एमसीजी;
- विटामिन पीपी - 0.3 मिलीग्राम;
- विटामिन ई - 0.4 मिलीग्राम।
कैसे उपयोग करें
सभी लाभों के बावजूद, किशमिश का दुरुपयोग करने के लिए इसके लायक नहीं है। अत्यधिक सेवन पेट फूलना, दस्त का कारण बनता है। मुख्य भोजन के भोजन के बीच इसे खाना बेहतर है, क्योंकि फल के साथ संयोजन में जो अभी तक पचा नहीं गया है, फल एसिड पाचन तंत्र में किण्वन का कारण बनता है। अंगूर से पहले या बाद में डेयरी उत्पाद न खाएं - आपको कम से कम 2 घंटे इंतजार करने की आवश्यकता है।
महत्वपूर्ण! जब अंगूर के बागों में उगाया जाता है, तो बेल का इलाज विभिन्न रसायनों के साथ किया जाता है ताकि बीमारियों से बचा जा सके, इसलिए खरीदे गए जामुन अच्छे से अधिक नुकसान पहुंचा सकते हैं। इससे बचने के लिए, अंगूर को ठंडे पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें, जो नाइट्रेट ले जाएगा।
स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना दैनिक मान 200 ग्राम तक है। कोई भी उत्पाद, चाहे वह कितना भी उपयोगी हो, संयम से सेवन किया जाना चाहिए। और इस संबंध में किशमिश कोई अपवाद नहीं है। यह याद रखें जब आप अपने आप को एक स्वादिष्ट और स्वस्थ इलाज करना चाहते हैं।