हमारे देश में, आलू और मशरूम काफी लोकप्रिय हैं, यहां तक कि पारंपरिक मिश्रण भी। आज हम इन सामग्रियों के सूप के बारे में बात करेंगे, जिसमें चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश होंगे।
सामग्री का चयन और तैयारी
यह जंगली मशरूम से रूसी व्यंजनों में सूप पकाने की प्रथा है, लेकिन नुस्खा में आधुनिक परिस्थितियों के कारण अक्सर उन्हें शैंपेन के साथ बदल दिया जाता है। अनुभवहीन मशरूम बीनने वाले या पारिस्थितिक रूप से वंचित क्षेत्रों में एकत्र किए गए कई वन रिश्तेदारों के विपरीत कृत्रिम रूप से विकसित उत्पाद उपलब्ध और सुरक्षित है। संदिग्ध दाग और श्लेष्म स्राव के बिना मशरूम सफेद, साफ होना चाहिए।
महत्वपूर्ण! डार्क शैम्पून्स को गलत तरीके से संग्रहीत किया गया था, इसलिए आपको उन्हें नहीं खरीदना चाहिए, खासकर अगर प्लेटें लगभग काली हैं।
मशरूम और आलू का सूप बनाने की विधि
8-10 सर्विंग्स 1 घंटा 10 मिनट
मांस (चिकन स्तन या जांघ)
250 ग्राम
वनस्पति तेल
3-4 बड़े चम्मच। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- सबसे पहले, आपको मांस शोरबा पकाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, स्तन को लगभग तैयार होने तक उबालें।
- जैसा कि आप पकाते हैं, आपको पानी की सतह से "शोर" को हटाने की जरूरत है ताकि शोरबा साफ और पारदर्शी हो।
- जबकि मांस पकाया जा रहा है, मशरूम धोया जाता है और छील जाता है, और प्लेटों के साथ कटा हुआ होता है।
- प्याज, गाजर के साथ ही पासा।
- उबलने के 15 मिनट बाद मांस की तत्परता की जांच करें - यह लगभग तैयार होना चाहिए।
- आलू छीलें, बड़े क्यूब्स में काटें और पैन को भेजें। पानी को थोड़ा नमकीन होना चाहिए और वहां एक बे पत्ती डालनी चाहिए।
- 5-7 मिनट के बाद, पैन में तीन बार धोया पैन में जोड़ा जाता है, 10 मिनट के लिए पकाने के लिए छोड़ दिया जाता है।
- सूरजमुखी का तेल पैन में डाला जाता है, गरम किया जाता है और मशरूम को तलने के लिए भेजा जाता है।
- जब शैम्पेन द्वारा स्रावित तरल वाष्पित हो जाता है, तो प्याज और गाजर जोड़ें।
- जैसे ही तली हुई सब्जियां सुनहरा हो जाती हैं, क्रीम, थोड़ा नमक और शोरबा के एक चम्मच जोड़ें। 2-3 मिनट के लिए उबाल लें और पैन में सब कुछ डालना।
- तत्परता से कुछ मिनट पहले सूक्ष्मता कटा हुआ जड़ी बूटियों और सूप के लिए भेजा।
- क्रीमी सूप पूरी तरह से घर की बनी रोटी का पूरक होगा।
वीडियो बनाने की विधि
मशरूम और आलू का सूप बनाने की विधिमहत्वपूर्ण! मशरूम सूप के लिए, चिकन या लीन वील लेना बेहतर है। मशरूम को भारी भोजन माना जाता है, और एक वसायुक्त प्रकार के मांस के अलावा पकवान के पाचन में योगदान नहीं होगा।
मशरूम और आलू के साथ सूप, जड़ी बूटियों और क्रीम के साथ अनुभवी, यह स्वाद में हार्दिक और नाजुक है। इसे तैयार करने में देर नहीं लगती है, और सामग्री किसी भी सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं।