अर्ल लंबे समय से रूस में सबसे आम खाना पकाने के लिए माना जाता है, हालांकि पहले इसे केवल मछली का सूप कहा जाता था। प्रत्येक मालकिन इस व्यंजन को अपने तरीके से तैयार करती है, अपने गुप्त अवयवों को जोड़ती है और विभिन्न मछलियों का उपयोग करती है। लेकिन घास कार्प का कान सभी के लिए अपील करेगा, क्योंकि घास कार्प एक स्वादिष्ट कुलीन मछली है।

सामग्री का चयन और तैयारी

मछली चुनते समय, आपको इसके घनत्व पर ध्यान देने की आवश्यकता है, पक्षों पर सड़े हुए धब्बे की अनुपस्थिति; ताजा मछली की आँखें सूखी नहीं होनी चाहिए। खाना पकाने के लिए मछली तैयार करना तराजू, गलफड़ों और विसेरा से इसे साफ करना है। पंखों को हटाया नहीं जाना चाहिए, क्योंकि वे अपना स्वाद भी देते हैं। सब्जियों को छीलने और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।

महत्वपूर्ण! ताजा मछली चुनते समय, सुनिश्चित करें कि तराजू फीका नहीं है और पंख सुस्त हैं।

अमूर व्हाइट फिश सूप रेसिपी

मछली के सूप की तैयारी के कई अलग-अलग प्रकार हैं, जो असामान्य सामग्री का उपयोग करते हैं, अन्य प्रकार की मछली के अतिरिक्त। निम्नलिखित अधिक क्लासिक, घर के बने व्यंजन हैं, जो उनकी सादगी, गति और अद्भुत स्वाद से अलग हैं, बशर्ते कि आप नुस्खा का पालन करें।

महत्वपूर्ण! स्पष्ट कान पाने के लिए, खाना पकाने के दौरान गठित फोम को हटाने के लिए आवश्यक है।

क्या आप जानते हैं रूस में मछली के सूप की कई किस्में हैं: काला, सफेद और लाल। वे अपने नुस्खा में विभिन्न मछली के उपयोग में भिन्न होते हैं।

चूंकि घास कार्प को उपयोगी, पौष्टिक और सबसे महत्वपूर्ण माना जाता है - अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मछली, इसे मछली के सूप पकाने में सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। साथ ही, यह मछली कम कैलोरी वाली होती है और आप इसे जितना चाहें खा सकते हैं। इस तरह के पकवान निस्संदेह आपके परिवार के सबसे अधिक दुर्बल सदस्यों से अपील करेंगे।