गर्भवती माताओं के आहार में दलिया एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। लगभग सभी प्रकार के अनाज उपयोग में उपयोगी होते हैं, क्योंकि उनके पास लैक्टेशनल आहार बनाए रखने के लिए आवश्यक विभिन्न ट्रेस तत्व होते हैं। मगर आपको बच्चे की स्थिति को देखते हुए, एक सामान्य मात्रा में अनाज का उपयोग करने की आवश्यकता है। बाजरा अनाज पौष्टिक, सुरक्षित है, यह शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है और माँ और बच्चे दोनों के लिए उपयोगी है। लेकिन इसे आहार में पेश करने से पहले, उपयोग में संभावित contraindications और प्रतिबंध के साथ खुद को परिचित करना आवश्यक है।
क्या स्तनपान के दौरान बाजरा दलिया खाना संभव है
बाजरा दलिया उसी नाम के अनाज से तैयार किया जाता है, जो दुकान की अलमारियों तक पहुंचने से पहले प्रसंस्करण के कई चरणों से गुजरता है। पहले, अनाज को फिल्मों से साफ किया जाता है, फिर पॉलिश किया जाता है, कुचला जाता है और दबाया जाता है। शेल्फ जीवन और स्वाद में सुधार करने के लिए, तीसरे पक्ष के घटकों को अनाज में नहीं जोड़ा जाता है, इसलिए यह स्तनपान के दौरान माताओं के लिए सुरक्षित और पूरी तरह से उपयुक्त है।
अमीनो एसिड और फाइबर की उच्च सामग्री के कारण, बाजरा ग्रेट्स शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनते हैं, इसलिए डॉक्टर इसे बच्चे के जीवन के पहले महीनों से माताओं के आहार में पेश करने की सलाह देते हैं, और एक वर्ष के बाद पका हुआ अनाज के साथ, आप बच्चे को खिलाना शुरू कर सकते हैं।
बाजरे से पकाए गए हाइपोएलर्जेनिक दलिया को आसानी से आत्मसात किया जाता है, पचता है और शरीर में वसा को स्थगित नहीं करता है, जो एक महिला को स्वास्थ्य और सौंदर्य बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, पकवान खाने के बाद, मेटाबॉलिज्म सामान्य हो जाता है, जिससे नई बनी मां को तेजी से वजन कम करने में मदद मिलती है।
महत्वपूर्ण! बाजरा अन्य अनाज की तुलना में तेजी से खराब हो जाता है, इसलिए बासी घास का उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि समय के साथ कवक और कीट शुरू हो जाते हैं।
कौन सा बाजरा चुनना बेहतर है
अपने और अपने बच्चे को नुकसान न पहुंचाने के लिए, आपको प्रीमियम अनाज चुनने की आवश्यकता है। इसकी गुणवत्ता के संकेत चमकदार पीले रंग और वैध समाप्ति तिथि हैं।
अच्छे अनाज गायब हैं:
- गंध;
- धूल और गंदगी की अशुद्धियाँ;
- चमकदार लेंस भड़कना।
अनाज सुस्त और पूरे होना चाहिए, और शेल्फ जीवन 9 महीने से अधिक नहीं होना चाहिए।
दुकानों और बाजार में आप तीन प्रकार के बाजरा पा सकते हैं:
- परिश्रम के साथ अध्ययन। नर्सिंग माताओं के लिए सबसे अच्छा विकल्प, चूंकि अनाज को भ्रूण और शेल से साफ किया जाता है, जो आसान पाचनशक्ति प्रदान करता है।
- "Dranets"। यह एक फूल फिल्म से साफ हो जाता है, अधिक पोषक तत्वों को बचाता है, लेकिन पचाने में अधिक कठिन होता है।
- कुचल। अर्द्ध तरल अनाज के लिए ग्राउंड गेहूं के अनाज।
सभी प्रकार स्तनपान के दौरान खपत के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन यह विचार करने योग्य है कि बाजरा-ड्रैंट्स में कड़वा स्वाद है।
स्तनपान के लिए बाजरा क्यों फायदेमंद है
बाजरा दलिया का नियमित उपयोग मां के शरीर को मजबूत करता है, विषाक्त पदार्थों को खत्म करता है। स्तनपान के दौरान माताओं के आहार में भोजन की उपस्थिति पोषण विशेषज्ञ और एलर्जीवादियों द्वारा अनुमोदित की जाती है, क्योंकि इसमें समूह बी, ए, सी, ई और पीपी के कई विटामिन होते हैं, जो महिला के स्वास्थ्य और बच्चे के जीवन के लिए आवश्यक हैं।
इसके अलावा, बाजरा कैलोरी में कम होता है और पानी में पकाए जाने पर केवल 87 कैलोरी होता है और 200 दूध में।
बाजरा के कण्ठ में ऐसे उपयोगी रोगाणु होते हैं:
एक अधातु तत्त्व | हड्डी बनाता है |
कैल्शियम | नाखून, बाल, दांत की अच्छी स्थिति का समर्थन करता है |
लोहा | रक्त जमावट को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली 6 |
तांबा | लौह अवशोषण को बढ़ावा देता है |
जस्ता | त्वचा, हड्डियों, मांसपेशियों को बेहतर बनाता है |
मैंगनीज | केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है |
इसके अलावा, बाजरा दलिया खाने से एक नर्सिंग मां को बड़ी मात्रा में फाइबर प्राप्त होता है, आंत, फोलिक एसिड के समुचित कार्य में योगदान, बच्चे के ऊतकों के विकास के लिए आवश्यक है, और कोलेजन, जो त्वचा को लोच प्रदान करता है। बच्चे के जन्म के बाद महिला के शरीर में रिकवरी प्रक्रियाओं में तेजी लाने में मदद करता है, शारीरिक शक्ति को नवीनीकृत करता है और भावनात्मक पृष्ठभूमि में सुधार करता है।
क्या आप जानते हैं बाजरा प्राचीन रूस की मुख्य अनाज फसलों में से एक है। हमारे पूर्वजों ने इसे पानी में भिगोया, रगड़ा और परिणामस्वरूप "दूध" पिया, जिसे युवाओं की अमृत और कई बीमारियों का इलाज माना जाता था।
आहार में कैसे प्रवेश करें
प्रत्येक स्तनपान कराने वाली मां सबसे पहले बच्चे की भलाई के बारे में सोचती है और आहार की योजना बनाने की कोशिश करती है ताकि बच्चे को नुकसान न पहुंचे। इसके सभी लाभों के बावजूद, हेपेटाइटिस बी के किसी अन्य उत्पाद की तरह, बाजरा को धीरे-धीरे आहार में पेश किया जाना चाहिए, ताकि बच्चे में गंभीर एलर्जी का कारण न हो।
निम्नलिखित योजना का पालन करने की अनुशंसा की जाती है:
- 30–40 ग्राम के हिस्से से शुरू करें और बच्चे की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करें। यदि उसके शरीर पर लाल धब्बे दिखाई देते हैं - बाजरा दलिया खाना बंद कर दें, अगर सब कुछ ठीक है - भागों में वृद्धि के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
- अगली बार, 50-60 ग्राम पकाएं। यदि किसी बच्चे में बाजरा खाने के कोई नकारात्मक संकेत नहीं हैं, तो आप धीरे-धीरे 150 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं।
- समय के साथ, दलिया में जामुन और फल जोड़ें, इसे पानी पर उबाल लें। फिर आप छोटी खुराक में दूध मिला सकते हैं, धीरे-धीरे अनुपात बढ़ा सकते हैं।
मक्खन, नमक और चीनी को पूरी तरह से मना करना बेहतर है, और अधिक पोषण के लिए, आप चिकन या बीफ शोरबा में अनाज पका सकते हैं।
महत्वपूर्ण! बाजरा दलिया की खपत की इष्टतम दर प्रति 2-3 दिनों में 120-150 ग्राम प्रति दिन है। नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए, खुराक को पार करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
दलिया व्यंजनों
अनाज पकाने से पहले, उन्हें कड़वाहट से छुटकारा पाना महत्वपूर्ण है।
इसके लिए, अनाज प्रारंभिक प्रसंस्करण के अधीन हैं, जो दो तरीकों से किया जा सकता है:
- एक गिलास पानी के साथ घी डालो और स्टोव पर बेसक करें। उबलते पानी को सूखा जाता है, और बाजरा को कई बार धोया जाता है।
- कमरे के तापमान पर पानी के साथ अनाज डाला जाता है और रात भर छोड़ दिया जाता है। सुबह में, तरल लथपथ अनाज से सूखा जाता है।
बाजरा बनाने की कई रेसिपी हैं, लेकिन क्लासिक विकल्प पानी और दूध में अनाज हैं। समय के साथ, आप सूखे खुबानी, prunes, कद्दू, केफिर, कॉटेज पनीर, शहद के अतिरिक्त के साथ व्यंजन पर स्विच कर सकते हैं, और मांस के साथ नमकीन संस्करण भी तैयार कर सकते हैं।
पानी पर
पानी पर गेहूं पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और यह कम से कम महंगा विकल्प है। ऐसा करने के लिए, धोया गया बाजरा 1: 2 के अनुपात में पानी के साथ डाला जाता है और पकाने के लिए स्टोव पर रखा जाता है। उबलने के बाद, आग कम हो जाती है, और फोम को हटा दिया जाता है।
जब अनाज लगभग सारा पानी सोख लेता है, तो आंच कम कर दी जाती है और पैन को ढक्कन से ढक दिया जाता है। एक और 5 मिनट के लिए उबला हुआ और बर्नर बंद करें। यदि वांछित है, तो नमक या मक्खन जोड़ें, लेकिन मॉडरेशन में।
दूध का दलिया
दूध में बाजरा तैयार करने के लिए, धोया गया अनाज 1: 2 के अनुपात में ठंडे पानी के साथ डाला जाता है। फिर आग पर रखो और उबलने की प्रतीक्षा करें। उसके बाद, फोम को हटा दें, लौ को छोटा करें और तरल के पूर्ण वाष्पीकरण का निरीक्षण करें।
क्या आप जानते हैं राष्ट्रीय बाजरा व्यंजन दुनिया के विभिन्न लोगों के बीच जाने जाते हैं। अबकाज़िया में, बाजरा का उपयोग दूध के सूप बनाने के लिए किया जाता है - अहुदज़्रत्सु, टाटर्स एक फ्लैट केक में लिपटे हुए बाजरा को पकाते हैं, और बेलारूस में वे पारंपरिक बोरन - एक आलू-बाजरा पुलाव की सेवा करते हैं।
पानी को उबालने के बाद, बाजरा को दूध (1: 2) के साथ डाला जाता है और हर समय उबलते हुए गाढ़ा होने तक उबाला जाता है। फिर बर्नर को बंद कर दिया जाता है, दलिया को ढक्कन के साथ कवर करें और इसे 5 मिनट के लिए काढ़ा करें। नमक या चीनी को स्वाद के लिए तैयार पकवान में डाला जाता है, लेकिन ईर्ष्या नहीं होती है, और यदि वांछित हो, तो मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें।
मतभेद
बाजरा दलिया खाने से पहले, इसके contraindications के साथ खुद को परिचित करना महत्वपूर्ण है। लाभ और अनाज की समृद्ध विटामिन संरचना के बावजूद, यह व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। पहले मामले में, इसका उपयोग नर्सिंग माताओं द्वारा नहीं किया जाना चाहिए, जिन्हें थायरॉयड ग्रंथि की समस्या है, क्योंकि बाजरा में ऐसे पदार्थ होते हैं जो आयोडीन के अवशोषण को रोकते हैं।
आपको सीलिएक रोग वाली महिलाओं के लिए अनाज से भी बचना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि बाजरा ग्लूटेन ग्रेट्स के बगल में संग्रहीत किया जा सकता है और इस पदार्थ का हिस्सा ले सकता है। अगर आपको पेट की समस्या है: अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, ढीले मल से बाजरा तैयार करने से बचना चाहिए।
क्या शिशुओं में बाजरे से एलर्जी है
बाजरा के लिए एक एलर्जी की प्रतिक्रिया गेहूं और अन्य अनाज की तुलना में कम बार दिखाई देती है, लेकिन विशिष्ट वनस्पति प्रोटीन सामग्री के कारण, कुछ बच्चों को एलर्जी का अनुभव हो सकता है। प्रोटीन के अलावा, बाजरा में निहित स्टार्च एक प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है।
लाल धब्बे के रूप में नकारात्मक अभिव्यक्तियाँ बच्चे के शरीर पर दिखाई दे सकती हैं यदि माँ ने आक्रामक एलर्जी के साथ उपयोग या संयुक्त दलिया के मानदंडों पर सिफारिशों का पालन नहीं किया: शहद, खट्टे फल, नट, चॉकलेट। इस स्थिति में, आपको अवयवों को बदलने की आवश्यकता है, और यदि समस्या बनी रहती है, तो आहार से बाजरा को खत्म करें।
HBV वाली महिलाओं के लिए अनाज सबसे आवश्यक खाद्य पदार्थों में से एक है। वे उपयोगी ट्रेस तत्वों और आहार फाइबर के एक आपूर्तिकर्ता का ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। बाजरा अनाज न केवल संभव है, बल्कि आहार में भी शामिल किया जाना चाहिए, क्योंकि यह माँ और बच्चे दोनों को लाभान्वित कर सकता है। अच्छे के लिए इसका उपयोग करने के लिए, आपको केवल ताजे अनाज का चयन करना चाहिए और इसके भागों को धीरे-धीरे बढ़ाना चाहिए।