केसर को सबसे महंगे मसाले के रूप में जाना जाता है। यह मसाला प्राचीन पूर्व में दिखाई दिया था और तब से केवल खाना पकाने, चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में अपनी जगह मजबूत हुई है। घर पर केसर उगाना काफी सरल है, आपको बस कुछ नियमों को जानने की जरूरत है।

केसर क्या है?

केसर Crocussativus (लगाए क्रोकस या बैंगनी) नामक फूलों के पुंकेसर से बनाया जाता है। एक फूल में केवल तीन पुंकेसर होते हैं, इसलिए कम से कम 500 ग्राम केसर प्राप्त करने के लिए, इसे 35 से 100 ग्राम फूलों से लेना होगा। क्रोकस फूल के पहले दिनों में, आपको फूलों को काटने और पुंकेसर को अलग करने की आवश्यकता होती है।

क्या घर पर क्रोकस बढ़ना संभव है

घर पर क्रोकस उगाने के लिए, समय की अवधि में कई फूलों के लिए एक टुकड़ा-वार वातावरण बनाना आवश्यक होता है जब प्राकृतिक परिस्थितियों में यह खिलता नहीं है। इस प्रक्रिया को आसवन कहा जाता है। संयंत्र बहुत सनकी नहीं है, इसलिए यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी बढ़ने में सक्षम होगा और उसे सही समय पर खोलने के लिए संकेत देगा।

महत्वपूर्ण! असेंबली प्रक्रिया भोर में की जाती है, क्योंकि यह तब होता है कि फूल खिलना शुरू हो जाता है।

कैसे घर पर crocuses विकसित करने के लिए

आसवन सफल होने के लिए, आपको सही बीज, सही समय चुनने की जरूरत है जब एक फूल लगाया जाए और उसकी देखभाल कैसे की जाए।

बीज कब बोना है

साल के किसी भी समय मगरमच्छ लगाए जा सकते हैं। लेकिन अक्सर वसंत और शरद ऋतु की फसलें साझा की जाती हैं। वसंत की बुवाई अप्रैल-मई में होती है, और शरद ऋतु में उन्हें सितंबर-अक्टूबर में बोया जाता है। बुवाई शुरू करने से पहले, बीज को रेफ्रिजरेटर में 48 घंटों के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, फिर 24 घंटे के लिए विकास उत्तेजक में भिगोया जाता है।रोपण से पहले, बीज को पोटेशियम परमैंगनेट में लगभग 30 मिनट के लिए भिगोने की आवश्यकता होती है। पोटेशियम परमैंगनेट एक कीटाणुनाशक है। यह याद रखना चाहिए कि अगर crocuses बीज के साथ लगाए जाते हैं, तो वे 2 सीज़न के बाद जल्दी से खिलना शुरू कर देंगे।

कैसे लगाएंगे

बड़े केसर के बीजों को पंक्तियों में लगाया जाना चाहिए, 2 सेमी तक की दूरी के माध्यम से तोड़ना। छोटे मिट्टी के ऊपर बोया जाता है। बड़े और छोटे दोनों को 5-6 सेमी की दूरी को देखते हुए रखा जाना चाहिए। बुवाई के बाद, छोटे बीजों को गीला करना आवश्यक है। आप इसके लिए स्प्रे बंदूक का उपयोग कर सकते हैं। बुवाई को एक फिल्म या कांच के साथ कवर किया जाना चाहिए, जबकि यह नियंत्रित करना कि नमी कोटिंग के नीचे इकट्ठा नहीं होती है।

क्या आप जानते हैं प्राचीन काल में, चिकन अंडे प्रोटीन के साथ केसर मिश्रित पांडुलिपियों को चित्रित करने के लिए इस्तेमाल किया गया था, सोने का रंग।

फसलों को हवादार करने के लिए प्रतिदिन कोटिंग निकालें और यदि आवश्यक हो, घनीभूत निकालें। अच्छे अंकुरण के लिए, भविष्य के पौधे को बहुत अधिक प्रकाश प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको एक ऐसी जगह चुनने की आवश्यकता है जहां 6 घंटे से अधिक सूर्य के प्रकाश को उजागर किया जाएगा। यह आवश्यक है कि हवा का तापमान + 9 ° C ताप से अधिक न हो।

फूलों की देखभाल

जब रोपण समाप्त हो जाता है, तो मिट्टी को एक छेड़छाड़ के साथ कॉम्पैक्ट किया जाना चाहिए, पानी पिलाया जाना चाहिए और अंकुर को एक ठंडे ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए ताकि यह जड़ ले। हवा का तापमान +5 ... + 9 ° С से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि फूल को स्थगित करने की आवश्यकता है, तो तापमान को +1 ... + 2 ° C तक कम किया जा सकता है। फूल 4-6 सप्ताह के भीतर जड़ प्रणाली का निर्माण करेगा। जड़ने के दौरान, घरेलू क्रोकस को देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। कभी-कभी, यदि पृथ्वी पूरी तरह से सूख जाती है, तो इसे नम करें।

प्रजनन

मगरमच्छों को फैलाना मुश्किल नहीं है। आप इसके लिए बीज या बल्ब का उपयोग कर सकते हैं। बल्ब प्रसार सबसे सरल विधि है। माँ की क्रीम प्लेटों के निशानों में बेटी के बल्ब विकसित कर रही है। मां के बल्ब के मरने के बाद, नए बल्ब के समूह एक ही स्थान पर दिखाई देते हैं। इस तरह के प्रत्येक बल्ब को विभाजित करने और अलग से लगाए जाने की आवश्यकता है, जिससे इसे विकास के लिए अतिरिक्त जगह मिल सके।

क्या आप जानते हैं यह व्यापक रूप से माना जाता है कि क्रोकस ऊर्जा और कामुकता को जगाने में सक्षम है। इसका उपयोग किसी प्रिय व्यक्ति को मंत्रमुग्ध करने और निष्ठा को बनाए रखने के लिए किया जाता है। और केसर का तेल अनुष्ठानों में मूल्यवान है जो आपको भविष्य देखने की अनुमति देता है।

लैंडिंग स्थल पर तथाकथित घोंसले के निर्माण के लिए कुछ साल इंतजार करना आवश्यक है। जब फूल एक बार फिर से फूल जाता है, तो घोंसले को खोदा जा सकता है, बल्बों में विभाजित किया जाता है और एक नई जगह पर लगाया जाता है। यदि बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है, तो उन्हें शुरुआत में इकट्ठा करना आवश्यक है, और फिर उन्हें सूखा। 7 दिनों के भीतर सुखाने आवश्यक है। फिर उन्हें छोटे छेद में बोया जाता है, लगभग 5 सेमी की दूरी का निरीक्षण करते हुए। इस विधि का उपयोग करके, अपेक्षित फूल 3 साल के बाद पहले नहीं होंगे।

वीडियो: कैसे बीज के साथ crocuses प्रचार करने के लिए

केसर कैसे जमा करें

केसर इकट्ठा करने के लिए, आपको इन चरणों का पालन करना चाहिए:

1. पहले आपको फूलों को इकट्ठा करने की आवश्यकता है। यह एक कठिन और थकाऊ काम है। हर दिन, सुबह से, 14 दिनों के लिए, आपको पौधों की जांच करने और खुलने वाले फूलों को इकट्ठा करने की आवश्यकता है। मुरझाए हुए फूल उनसे मसाले निकालने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
2. फूलों को इकट्ठा करने के बाद, आपको इसे कलंक से अलग करना होगा।। एक फूल में, एक उज्ज्वल नारंगी रंग के तीन कलंक, जो एक ही केसर हैं। प्रत्येक मूसल को मैनुअल प्लकिंग द्वारा फूल से अलग किया जाता है।
3. अगला, कलंक सूखें। ऐसा करने के लिए, आप विशेष ड्रायर का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें घर पर, कमरे के तापमान पर सुखा सकते हैं। कई मामलों में मसाला कितना उच्च गुणवत्ता वाला है यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह कैसे सूख जाता है। यदि आप सुखाने के लिए मशीन का उपयोग करते हैं, तो आपको तापमान + 50 ° सेट करने की आवश्यकता है और तैयार केसर मसाले को प्राप्त करने के लिए लगभग 15 मिनट प्रतीक्षा करें। लेकिन अगर कोई ड्रायर नहीं है, तो कमरे के तापमान पर केसर सूख सकता है। बस एक पतली परत और एक सूखी जगह में जगह के साथ एक कंटेनर पर कलंक रखना। केसर को सूखने के लिए, आपको आधे घंटे से अधिक की आवश्यकता है।
4. जब केसर सूख जाता है, तो आपको इसे रंग से विभाजित करने की आवश्यकता होती है। मूसल लाल और पीले रंग के होते हैं। छंटाई के बाद, तैयार मसाले को भंडारण के लिए कंटेनर में पैक करने की आवश्यकता होती है। इसके लिए पेपर बैग का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

क्रोकस में कौन से रोग निहित हैं

क्रोकस को वायरल और फंगल रोगों की विशेषता है, जिससे फूल सूखने और यहां तक ​​कि मृत्यु हो सकती है। जब कोई पौधा वायरल रोगों से प्रभावित होता है, तो इसके फूल छोटे हो जाते हैं, और यही कारण है कि कलियां नहीं खुल सकती हैं। एक दृश्य संकेतक पंखुड़ियों पर भूरे रंग के धब्बे की उपस्थिति है। वायरल रोगों के लिए अधिक प्रवण ऐसे उदाहरण हैं जो वसंत में खिलते हैं। इसका कोई इलाज नहीं है, इसलिए आपको जमीन से क्षतिग्रस्त फूल को हटाने की आवश्यकता है। यह पड़ोस में उगने वाले पौधों की रक्षा करने में मदद करेगा।

वायरल रोगों को रोकने के लिए, उन्हें टिक्स, एफिड्स, थ्रिप्स से इलाज करने की सलाह दी जाती है, जो इन बीमारियों को ले जाते हैं। फंगल रोग सड़ते हुए पौधों को उत्तेजित करते हैं। एक नम और गर्म जलवायु कवक रोगों के विकास का मुख्य कारण है। ज्यादातर मामलों में, कवक बल्ब को प्रभावित करता है, परिणामस्वरूप, यह झुर्रियों से ढंक जाता है, नरम हो जाता है, त्वचा के नीचे सफेद या गुलाबी धब्बे दिखाई देते हैं। एक रोगग्रस्त बल्ब विकसित होने में सक्षम नहीं है, लेकिन यदि अंकुरित होता है, तो यह वैसे भी मर जाएगा।

महत्वपूर्ण! कवक रोग से प्रभावित बल्ब को नष्ट करना सबसे अच्छा है।

फंगल रोगों में ग्रे रोट, फ्यूसेरियम संक्रमण, स्क्लेरोटिक और पेनिसिलिक रोट शामिल हैं। ज्यादातर सड़े हुए फूल, जिनमें एक अविकसित जड़ प्रणाली होती है, प्रभावित होते हैं। इसका कारण एक दूसरे के बहुत करीब बल्ब लगाना हो सकता है। मिट्टी के निषेचन और उचित जल निकासी पर ध्यान देना आवश्यक है, क्योंकि पानी के ठहराव और पोषण की कमी के साथ, पौधे क्लोरोसिस जैसी बीमारी से प्रभावित होता है। कवक से संक्रमण को रोकने के लिए, बल्ब लगाने से पहले, उनकी जांच करना आवश्यक है।उनमें क्षय या मोल्ड के निशान नहीं होने चाहिए। पुराने के बगल में एक नया फूल लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है। हमें नए स्थान पर क्रोकस के समय पर प्रत्यारोपण के बारे में नहीं भूलना चाहिए। बीमारी की संभावना को बाहर करने के लिए, पोटेशियम परमैंगनेट या नींवोल के साथ इलाज करना आवश्यक है। फूल जो पहले से ही बीमार होने में कामयाब रहे हैं उन्हें फफूंदनाशकों को संसाधित करने के लिए एक अलग स्थान पर खोदा और प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए। एक लोक विधि भी है जिसमें राख का उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस राख के साथ छिड़कने और 7 दिनों के लिए सूखने की आवश्यकता है।

हार्वेस्ट स्टोरेज

सूखे केसर पुंकेसर को एक कंटेनर में रखना आवश्यक है जो हवा और नमी को गुजरने की अनुमति नहीं देता है। कंटेनर को एक सूखे, हवादार कमरे में रखा जाना चाहिए। इसे बहुत लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह जल्दी से अपने गुणों को खो देता है। एक सील और ठंडे स्थान में शेल्फ जीवन 2 साल से अधिक नहीं रह सकता है।

घर में केसर उगाने के लिए बस आपको थोड़ा धैर्य चाहिए। फसल प्राप्त करने के बाद, आप अपने पसंदीदा मसाला का आनंद लेंगे या इसे बिक्री के लिए डाल देंगे, जिसे एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय भी माना जाता है।