आज, बैंगन की सैकड़ों किस्में हैं, और उनमें से कुछ रंग और आकार दोनों में सामान्य लोगों से अलग हैं। हमारे अक्षांशों में उगने के लिए उपयुक्त सब्जियों में से, आप बैंगन की किस्मों को इल्या मुरमेट्स नाम दे सकते हैं। इसकी खेती की विशेषताओं और अन्य विशेषताओं पर विचार करें।
विभिन्न प्रकार की इल्या मुरोमेट्स का विवरण और विशेषताएं
गवरिश द्वारा बैंगन इल्या मुरमेट्स को रूस में प्रतिबंधित किया गया था। अंकुरण के लगभग 115 दिनों बाद सब्जियां पकती हैं। यह किस्म खुले मैदान (मुख्यतः दक्षिणी क्षेत्रों) में, ग्रीनहाउस में या एक फिल्म के तहत खेती के लिए उपयुक्त है। पौधा 70-100 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है और मध्यम-लंबा होता है। फल बड़े, आयताकार, 35-40 सेमी लंबे, व्यास 10 सेंटीमीटर तक होते हैं, वजन 500-700 ग्राम तक पहुंच सकता है। उनके पास एक पतली त्वचा, कोई कड़वाहट नहीं, गूदे में कुछ बीज होते हैं।ग्रीनहाउस में, उपज 10 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर तक पहुंचती है, खुले मैदान में - 1.5-2 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर। बैंगन इल्या मुरमेट्स व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इस किस्म को सार्वभौमिक कहा जाता है, क्योंकि सब्जियों का उपयोग औद्योगिक पैमाने पर और निजी खेतों में किया जाता है। फल डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त हैं, उन्हें बेक किया जा सकता है, उनसे कैवियार पकाना, स्टू।
बढ़ता हुआ बैंगन
इल्या मुरमेट्स एक संकर नहीं है, इसलिए इसके बीजों को स्वतंत्र रूप से एकत्र किया जा सकता है, जबकि इस किस्म के सभी गुण संरक्षित हैं। बढ़ते मौसम को छोटा करने के लिए, रोपाई लगाना बेहतर है।
क्या आप जानते हैं वनस्पति दृष्टिकोण से, बैंगन एक बेरी है, लेकिन पाक क्षेत्र में इसे सब्जी के रूप में माना जाता है।
रोपाई की तैयारी और देखभाल
बीज बोने से पहले, आपको खाद के साथ मिश्रित पीट या मिट्टी के साथ कंटेनर तैयार करने की आवश्यकता है। बीज को पहले रोपण के लिए तैयार करने की सिफारिश की जाती है: एक कपड़े की थैली में, रोपण सामग्री को पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में 15 मिनट तक कम करें। उसके बाद, उन्हें अतिरिक्त रूप से एक विकास उत्तेजक (किसी विशेष स्टोर पर खरीदा जा सकता है) के साथ इलाज किया जा सकता है।
रोपण प्रक्रिया इस प्रकार है:
- रोपण के लिए कंटेनरों में एक दूसरे से 5 सेमी की दूरी पर 1.5-2 सेंटीमीटर की गहराई के साथ फरोज फर बनाते हैं। बीजों को फरो में रखा जाता है और गर्म पानी से धोया जाता है।
- कंटेनरों को एक गर्म, उज्ज्वल स्थान पर रखा जाता है और एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है जिसे स्प्राउट्स की उपस्थिति के बाद हटाया जा सकता है।
महत्वपूर्ण! बादलों के मौसम में या शाम को बैंगन लगाने की सिफारिश की जाती है, जब रोपाई को सीधे धूप से खतरा नहीं होगा।
पिकेड पौधों को पानी पिलाया जाता है जब शीर्ष परत सूख जाती है। इस तरह के पौधे एक सप्ताह में ग्रीनहाउस में लगाए जा सकते हैं। और खुले मैदान में - जब रात में तापमान + 15 ° C से कम नहीं होता है, अर्थात मई के अंत में या जून की शुरुआत में। रोपण से एक सप्ताह पहले, रोपाई को गुस्सा करना आवश्यक है। आप इसे बालकनी या अन्य कूलर जगह पर ले जा सकते हैं, लेकिन साथ ही तापमान + 10 ° से कम नहीं होना चाहिए।
बेड पर पौधे रोपे
जब खुले मैदान में बैंगन लगाते हैं, तो आपको फसल रोटेशन के नियमों पर विचार करने की आवश्यकता होती है। यह पौधा बगीचे में अच्छा लगेगा, यदि पूर्ववर्ती फलियां, गोभी, खीरे, कद्दू, स्क्वैश, गाजर थे। इन पौधों को पड़ोस में लगाना भी संभव है। बैंगन को उन जगहों पर न उगाएं जहां पहले सोलसेनस उगता था: मिर्च, टमाटर, आलू, आदि।6.5-7 के पीएच के साथ हल्की मिट्टी की सिफारिश की जाती है। भारी मिट्टी की मिट्टी में, फसल बाद में पक जाएगी। लेकिन पीट या खाद डालकर भी भारी मिट्टी को सुधारा जा सकता है। रोपण के लिए, एक दूसरे से 40-50 सेमी की दूरी पर और पंक्तियों के बीच - 60-70 सेमी की दूरी पर छेद बनाएं। छेदों को खाद, पीट या ह्यूमस से भर दिया जाना चाहिए और तरल मिट्टी के दलिया बनाने के लिए बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए।
एक पौधे को पृथ्वी की एक गांठ या परिणामस्वरूप गड्ढे में एक पीट बर्तन के साथ खड़ी लगाया जाता है। छिद्र की सतह को गीला किया जाता है, अर्थात् नमी बनाए रखने के लिए सूखी धरण, पीट या पुआल के साथ छिड़का जाता है। कुछ दिनों के बाद, गीली घास को हटा दिया जाता है, पृथ्वी को ढीला कर दिया जाता है, जिसके बाद गीली घास वापस डाल दी जाती है। इस प्रकार, जड़ें हवा तक पहुंच प्राप्त करती हैं और सूख नहीं जाती हैं।
क्या आप जानते हैं 5 किलोग्राम बैंगन में एक स्मोक्ड सिगरेट के बराबर निकोटीन की एक खुराक होती है।
फसल की देखभाल
बैंगन की यह किस्म अस्वाभाविक है, इसलिए इसे विशेष देखभाल की स्थिति की आवश्यकता नहीं है। इस प्रकार के पौधों के लिए मानक प्रक्रियाओं का संचालन करें: समय पर पानी देना, मिट्टी को ढीला करना, निषेचन, मातम को दूर करना।
पानी के नियम
इस संस्कृति में गर्म पानी के साथ नियमित रूप से पानी की आवश्यकता होती है। रोपण के बाद, पौधों को 3-4 दिनों में पहली बार पानी पिलाया जाता है। आगे - फूलों की अवधि तक प्रति सप्ताह 1 बार। उसके बाद - सप्ताह में 2 बार। इस मामले में, पानी का प्रवाह 10 लीटर प्रति 1 वर्ग मीटर होना चाहिए।
उर्वरक की जरूरत है
संपूर्ण बढ़ती अवधि के लिए, 3 ड्रेसिंग करने की सिफारिश की जाती है। इसी समय, उन्हें रूट के तहत किए जाने की आवश्यकता है। पहला उर्वरक रोपण के 3 सप्ताह बाद लगाया जाना चाहिए, लेकिन फूल आने से पहले, दूसरा - फलों के मौसम के दौरान, और तीसरा - फसल के दौरान। जैविक, खनिज या जटिल उर्वरकों का उपयोग किया जा सकता है (अमोनियम नाइट्रेट, नाइट्रोफॉस्फेट, सुपरफॉस्फेट)।
महत्वपूर्ण! यदि आप अधिक अंडाशय छोड़ देते हैं, तो पकने वाले फल छोटे हो जाएंगे, और पकने वाले लंबे समय तक रहेंगे।
बुश का गठन
झाड़ी के लिए पर्याप्त मात्रा में प्रकाश प्राप्त करने और सही ढंग से बनाने के लिए, आपको ट्रंक की पहली शाखा से पहले रोपण के बाद निचली पत्तियों और शूटिंग को हटाने की आवश्यकता होती है। जब अंडाशय दिखाई देते हैं, तो आपको सबसे बड़ा 5-7 छोड़ने की आवश्यकता होती है। अन्य सभी हटा दिए गए हैं।
कीट और रोग
यह किस्म फफूंद जनित रोगों और विषाणुओं के लिए प्रतिरोधी है, साथ ही साथ घुलनशील रोगों की भी विशेषता है: देर से ही सही और ख़स्ता फफूंदी। रोकथाम के लिए, आप फफूसीसाइड समाधान के साथ झाड़ियों का इलाज कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, फूल से पहले पोटेशियम पॉलीसल्फाइड। हालांकि, संयंत्र प्रभावित हो सकता है। काला पैर और जड़ सड़न। अत्यधिक पानी के कारण ग्रीनहाउस पौधों के लिए यह अधिक सामान्य है।
इस समस्या को हल करने के लिए, आर्द्रता और तापमान को सामान्य करना और प्रभावित पौधों से छुटकारा पाना आवश्यक है। खुले मैदान में, बैंगन के लिए मुख्य समस्या है कोलोराडो आलू बीटल। सौभाग्य से, बाजार इस कीट का मुकाबला करने के लिए कई दवाओं की पेशकश करता है: प्रेस्टीज, इंटा-वायर, कराटे। झाड़ियों से कीटों और उनके लार्वा के मैनुअल संग्रह के साथ-साथ लकड़ी की राख के साथ पौधों को धूलने की भी सिफारिश की जाती है।
संग्रह और भंडारण
फूलों के बाद, फलों को 30-35 दिनों के बाद काटा जा सकता है। सब्जियां आवश्यक आकार तक पहुंचने पर इकट्ठा होने लगती हैं। सब्जियों को लेने के लिए बेहतर है जब उनकी त्वचा अभी भी चमकदार हो, क्योंकि जब यह सुस्त हो जाती है, तो फल का स्वाद बिगड़ जाता है। बैंगन को झाड़ी से काटा जाना चाहिए, एक कप और उस पर लगभग 3 सेमी का डंठल छोड़ देना चाहिए। फसल को अंधेरे, ठंडी जगह पर रखें।+ 10 ° C के तापमान पर इसे लगभग एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। फल अपनी प्रस्तुति को लंबे समय तक नहीं खोते हैं। यदि आपको अगले साल के लिए बढ़ती फसलों के लिए बीज इकट्ठा करने की आवश्यकता है, तो फल लें, जो पीले-भूरे रंग तक पहुंच गया है और एक मैट छील है। बीज को हटा दिया जाता है, धोया जाता है और सूख जाता है, जिसके बाद उन्हें 5 साल तक पेपर बैग में रखा जा सकता है।
बैंगन की किस्म इल्या मुरमेट्स उगाने का एक अच्छा विकल्प है: यह उच्च उत्पादकता के साथ गर्मियों के निवासियों को प्रसन्न करते हुए, सरल है। इसके फल खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं, वे अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं और लंबे समय तक उनके आकर्षक स्वरूप को बचाते हैं।