बढ़ती मिर्च एक समृद्ध फसल प्राप्त करने का केवल आधा तरीका है, क्योंकि फल को सही ढंग से इकट्ठा करना महत्वपूर्ण है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, समय पर। लेख में चर्चा की जाएगी कि ग्रीनहाउस में उगाए जाने वाले मिर्च की परिपक्वता की डिग्री का निर्धारण कैसे, कब और कैसे करें, और फसल के पकने में कैसे तेजी लाएं।
ग्रीनहाउस में काली मिर्च कैसे पकेगी?
संस्कृति में असभ्यता के दो चरण हैं: जैविक और तकनीकी।
आप उनके रंग से फल की जैविक परिपक्वता निर्धारित कर सकते हैं - यह उज्जवल हो जाता है और विविधता पर निर्भर करता है:
- नारंगी;
- लाल;
- पीले;
- भूरे रंग;
- बकाइन।
मीठे काली मिर्च के फलों की तकनीकी परिपक्वता का मतलब है कि पूरी तरह पकने से पहले उनका उठना, ऐसे फलों का रंग पीला या हरा होना, बेहतर परिवहन और संग्रहित होता है। यदि पूरी तरह से पकने वाली सब्जी को लगभग दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जाता है, तो पूरी तरह से पकाए जाने तक, कम से कम दो महीने तक संग्रहीत किया जाता है। इसके अलावा, आप ध्वनि द्वारा घंटी काली मिर्च के पकने की डिग्री निर्धारित कर सकते हैं: दबाए जाने पर एक पका हुआ फल दरारें।
गर्म मिर्च को पका हुआ माना जाता है जब झाड़ी पर पत्ते पीले हो जाते हैं, निचले हिस्से सूख जाते हैं, और फली रंग में उज्ज्वल हो जाती है: नारंगी, पीले या लाल। यदि आप अपने हाथ के पीछे एक फली के साथ रगड़ते हैं, तो पकने का संकेत त्वचा पर थोड़ी जलन होगी - जिसका अर्थ है कि काली मिर्च में पहले से ही पर्याप्त कड़वा पदार्थ जमा हो गया है।क्या आप जानते हैं स्वीट पेपर 16 में रूस में आया था–17 शताब्दियों, लेकिन मूल रूप से भोजन के रूप में नहीं, बल्कि एक सजावटी पौधे के रूप में इस्तेमाल किया गया था।
काली मिर्च चुनने की तारीख
ग्रीनहाउस में उगाई जाने वाली संस्कृति को जैविक या तकनीकी परिपक्वता प्राप्त करने के लिए काटा जाता है। निर्भर करता है कि कौन सी विविधता प्रश्न में है। मुख्य बात यह है कि ठंढ की शुरुआत से पहले कटाई करना।
जैविक रूप से पके बेल मिर्च तकनीकी रूप से कम रहते हैं। ऐसा अंकुरित होने के लगभग दो महीने बाद पहला अंकुरण होता है (सटीक समय विविधता से निर्धारित होता है और बीज के साथ पैकेज पर इंगित किया जाता है), जैविक - तकनीकी तरंग के 20-30 दिनों के बाद (परिवेशी वायु तापमान पर निर्भर करता है: यह जितना अधिक होता है, उतनी ही तेजी से होता है) ।
जैविक परिपक्वता (पहले अंकुरण से 150-200 दिन) तक पहुंचने के बाद कड़वा मिर्च काटा जाता है, क्योंकि पका हुआ फल, जितना अधिक इसमें प्राकृतिक संरक्षक होते हैं जो भंडारण को लंबा करते हैं।
काली मिर्च के नियम और तकनीक
पॉली कार्बोनेट से बने ग्रीनहाउस में सब्जियां उगाने की सलाह दी जाती है, और उन्हें फिल्म और बिना हीट वाले ग्रीनहाउस में रोपण करना अवांछनीय है, क्योंकि पॉली कार्बोनेट इस फसल के लिए आवश्यक पराबैंगनी प्रकाश को पारित करता है और तापमान संतुलन बनाए रखता है।
पहली फसलों की कटाई अगस्त के मध्य में की जाती है, आखिरी - सर्दियों की शुरुआत से पहले। ग्रीनहाउस में, आपको साप्ताहिक अंतराल के साथ चुनिंदा कार्य करने और फल लेने की आवश्यकता होती है।महत्वपूर्ण! इस फसल की कटाई करते समय, आपको स्टेम के साथ झाड़ी से फलों को ट्रिम करना चाहिए — इसलिए वे अपनी उपस्थिति और उपयोगी गुणों को लंबे समय तक बनाए रखेंगे, और तकनीकी असेंबली के मामले में वे गुणवत्ता के नुकसान के बिना चीर देंगे।
सफाई सिफारिशें:
- सावधानी के साथ आगे बढ़ें: फलों को काटते समय नाजुक अंकुर, बुश की शाखाओं को नुकसान न करने की कोशिश करें;
- फल क्षतिग्रस्त नहीं होने चाहिए: चोट के स्थान तेजी से खराब होने के केंद्र बन जाएंगे;
- जब आप कटाई में देरी कर रहे होते हैं, तो बाद में पकने के लिए शून्य आ सकता है;
- उचित फलों की देखभाल के साथ, आप प्रति सीजन मिर्च की चार फसलों को इकट्ठा कर सकते हैं;
- जब ठंढ लगती है, तो आपको पिछली फसल को इकट्ठा करने और परिपक्वता द्वारा फलों को सॉर्ट करने की आवश्यकता होती है, ताकि यह समझने के लिए कि फल क्या पकेंगे।
फल पकने में तेजी कैसे लाएं?
छोटे गर्मियों और शुरुआती सर्दियों वाले क्षेत्रों में, काली मिर्च हमेशा बढ़ने में सक्षम नहीं होती है जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए, इसलिए फसल की वृद्धि में तेजी लाने की आवश्यकता है। आपको पौधे के सही रोपण के साथ शुरू करने की आवश्यकता है। संस्कृति के विकास की शुरुआत इसके आगे के गठन और फलने को प्रभावित करती है।
बीज बोना
रोपाई के लिए बीज बोना फरवरी के अंत या मार्च की शुरुआत में शुरू होना चाहिए। रोपण से पहले, रोपण सामग्री को 1% पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में कीटाणुरहित किया जाता है। इसके लिए, बीज को आधे घंटे के लिए समाधान में छोड़ दिया जाता है, फिर धोया जाता है।
उसके बाद, बीज एक दिन के लिए लकड़ी की राख या एक विकास उत्तेजक के साथ एक समाधान में भिगोए जाते हैं। फिर उन्हें धोया जाता है और एक प्लेट पर छोड़ दिया जाता है, अंकुरण के लिए एक नम कपड़े के साथ कवर किया जाता है। परिवेश का तापमान +20 ... + 25 ° С होना चाहिए। अंकुरित बीज को नम मिट्टी के साथ कंटेनरों में 1 सेमी से अधिक की गहराई तक रखा जाता है। कंटेनरों को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है और गर्म स्थान पर रखा जाता है।
अंकुर की देखभाल
रोपाई के उद्भव के बाद, रोपाई वाले कंटेनर प्रकाश के संपर्क में आते हैं और धीरे-धीरे फिल्म को हटा देते हैं। पानी नियमित देना चाहिए। 2 सप्ताह के बाद, जटिल तरल उर्वरकों के साथ अंकुर खिलाया जा सकता है।
जब पहले 2 सच्चे पत्ते दिखाई देते हैं, तो आपको गोता लगाने की आवश्यकता होती है। बीजों को 2 महीने की उम्र में ग्रीनहाउस में रोपण के लिए तैयार माना जाता है। पौधों में 16-17 सच्चे पत्ते होने चाहिए।महत्वपूर्ण! पृथ्वी की एक गांठ के साथ रोपण करना आवश्यक है, ताकि नाजुक जड़ प्रणाली को नुकसान न पहुंचे। और आप एक गमले में उगने से ज्यादा पौधे को गहरा नहीं कर सकते।
ग्रीनहाउस के लिए नियम
ग्रीनहाउस में रोपे लगाते समय, निम्नलिखित परिस्थितियों और देखभाल प्रदान करना आवश्यक है:
- मिट्टी का तापमान। काली मिर्च के साथ शुरुआती कटाई के लिए शुरुआती रोपण नियम काम नहीं करता है - आपको फसल को अच्छी तरह से गर्म मिट्टी में बोना पड़ता है, लगभग + 18 डिग्री सेल्सियस।
- गर्मी। ग्रीनहाउस में हवा का तापमान दिन में + 18 ° C और रात में + 14 ° C से कम नहीं होना चाहिए। अचानक परिवर्तन नहीं होना चाहिए।
- रोशनी। झाड़ियों को 12-14 घंटे तक अच्छी रोशनी की जरूरत होती है। बगीचे के केंद्र में सबसे ऊंचे पौधों को रखा जाना चाहिए, बगीचे के किनारे से अंडरसिज्ड अच्छा लगेगा।
- मिट्टी। संस्कृति को हल्की और उपजाऊ मिट्टी पसंद है। रोपण से पहले जैविक उर्वरक लागू करें। अम्लता को कम करने के लिए मिट्टी में डोलोमाइट का आटा मिलाएं। रोपण से पहले मिट्टी को ढीला करें।
- लैंडिंग पैटर्न। बढ़ते हुए, पौधा बड़ा और फैला हुआ हो जाता है, इसलिए यह पड़ोसी पौधों के लिए प्रकाश व्यवस्था को बंद कर सकता है, और इसके अलावा, इसके विकास और परिपक्वता के लिए मिट्टी में अपर्याप्त पोषक तत्व होंगे। इसलिए, लम्बे पौधों के लिए, पंक्तियों के बीच की दूरी 70 सेमी, झाड़ियों के बीच - 40 सेमी है। अन्डरकेस्ड पौधों के लिए, पौधों के बीच 30-35 सेमी पर्याप्त है, लेकिन पंक्तियों के बीच यह समान रहता है।
- पानी। सब्जियों को शायद ही कभी पानी पिलाया जाए, लेकिन भरपूर मात्रा में। अत्यधिक और बार-बार पानी पीने से बैक्टीरिया और फंगल रोग हो सकते हैं।
- उर्वरक। शीर्ष ड्रेसिंग के बारे में मत भूलना, लेकिन मुख्य बात यह नहीं है कि इसे नाइट्रोजन के साथ ओवरडोज करें: इसे फूल और फलने के दौरान प्रचुर मात्रा में नहीं जोड़ा जाना चाहिए।
ट्रिमिंग और एक झाड़ी को आकार देना
घंटी मिर्च के लिए दो से तीन शूट पर्याप्त हैं, इसलिए बाकी को हटा दिया जाता है।
इसके अलावा, फसल के थोक में तेजी लाने के लिए, आपको निम्न कार्य करना चाहिए:
- जल्दी पकने के दौरान, मुकुट की कली को हटा दें;
- सक्रिय फूल के दौरान, खाली फूल को हटा दें;
- गर्मियों के अंत में, सभी फूलों को हटा दें;
- फल वृद्धि के दौरान, सभी शूट से छुटकारा पाएं;
- ठंड के मौसम से पहले, छोटे फल चुनें जो ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले पूरी परिपक्वता तक नहीं पहुंच सकते।
क्या आप जानते हैं कुछ लोग सोचते हैं कि गर्म मिर्च कहा जाता है «मिर्च» एक ही नाम के देश के कारण, लेकिन ऐसा नहीं है। वास्तव में, मिर्ची, भारतीय भाषा से अनुवादित, नूतल का अर्थ "लाल" है।
काली मिर्च चुनना एक सरल प्रक्रिया है। मुख्य बात यह है कि समय पर ढंग से देखभाल करना, फसल का समय सही ढंग से निर्धारित करना, और सब्जियों को इकट्ठा करने के लिए नियमों और प्रौद्योगिकी का अध्ययन करना। और फिर आप एक उदार फसल का आनंद ले सकते हैं और इसे लंबे समय तक ताजा रख सकते हैं।
