मानव शरीर के लिए गाजर बहुत फायदेमंद है। गर्मियों में विटामिन रूट फसलों का उपभोग करने के लिए, इसकी शुरुआती किस्में उगाई जाती हैं। बाद में लेख में उनकी चर्चा की जाएगी।

गाजर की शुरुआती किस्मों की विशेषताएं और अंतर

• सबसे जल्दी पकने वाली किस्मों में कुछ नुकसान हैं:
• बहुत भरपूर फसल नहीं;
• कम चीनी सामग्री;
• कम शैल्फ जीवन (इसके विस्तार के लिए, बाद में बुवाई का अभ्यास किया जाता है)।

• हालांकि, शुरुआती गाजर उगाने के फायदे इस प्रकार हैं:
• शुरुआती विटामिन उत्पाद प्राप्त करना;
• छोटी पकने की अवधि (100 दिन तक);
• बाद में बुवाई के साथ, सर्दियों के भंडारण का अभ्यास किया जाता है;
• दो फसलों (जल्दी और देर से बुवाई) प्राप्त करने की संभावना।

शीर्ष -11 अनिश्चित गाजर किस्में और उनका विवरण

शुरुआती किस्म की शुरुआती किस्मों में बेहतर नेविगेट करने के लिए, आपको उनमें से कुछ की विशेषताओं के बारे में जानने की जरूरत है।

क्या आप जानते हैं कोरियाई गाजर का आविष्कार यूएसएसआर में हुआ था, न कि कोरिया में। पहले, पारंपरिक कोरियाई व्यंजनों में मसाले और गाजर के साथ बीजिंग गोभी शामिल थी, लेकिन बाद में, मुख्य घटक की कमी के कारण, सलाद में केवल गाजर और मसाले ही रह गए।

Alenka

इस किस्म में मध्य-आरंभिक पकने की अवधि होती है, और यह निम्नलिखित विशेषताओं की विशेषता है:

• जड़ की फसल की लंबाई 12-15 सेमी तक होती है, व्यास 3-4 सेमी होता है, और वजन 100-120 ग्राम होता है;
• फल गाजर (बेलनाकार) के लिए विशिष्ट है, थोड़ा गोल टिप के साथ समाप्त होता है;
• पूर्ण पकने की अवधि लगभग 100 दिन है, और बंडल किए गए उत्पादों को 50 दिनों के बाद खाया जा सकता है;
• 1 वर्ग मीटर से आप 8-10 किलोग्राम तक फसल प्राप्त कर सकते हैं;
• फल सुगंधित, रसदार, खस्ता, स्वाद में थोड़ा मीठा;
• आवेदन की सार्वभौमिकता की विशेषता;
• रोगों और क्रैकिंग के प्रतिरोध को दर्शाता है;
• व्यापक खेती संभव है, लेकिन मिट्टी की संरचना और नमी की मात्रा पर मांग कर रही है।

किस्म की गुणवत्ता अच्छी है।

एम्स्टर्डम

विविधता में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

• 80-90 दिनों के भीतर पकने लगता है;
• फलों की विशेषता एक चमकीले नारंगी रंग और एक कुंद अंत के साथ एक बेलनाकार आकार होती है। कोर पतली है;
• लंबाई - 14-16 सेमी, वजन - 130-140 ग्राम;
• फल मीठे और रसदार होते हैं;
• उचित देखभाल के साथ, उपज प्रति 1 वर्ग मीटर के बारे में 6 किलो है;
• क्रैकिंग के लिए प्रतिरोध दिखाता है;
• ताजा उपयोग और प्रसंस्करण के लिए इरादा है।

Bolteks

बोलटेक्स गाजर चटाने वाली किस्म पर आधारित हैं। यह इस तरह के गुणों की विशेषता है:

• शुरुआती कटाई - पहले से ही 70 दिनों में, और गुच्छा गाजर 55-60 दिनों के बाद काटा जाता है;
• रोपाई के उद्भव के 120-130 दिनों के बाद अंतिम पकने लगता है;
• जड़ की फसल की लंबाई 15 सेमी तक है, और वजन 300-350 ग्राम है;
• निरंतर और उच्च उत्पादकता (8 किग्रा / मी high तक);
• गाजर चिकनी, रसदार और स्वाद में मीठी होती है;
• यहां तक ​​कि जड़ से उखड़ी हुई फसलें भी टूटने का खतरा नहीं है;
• यह मैश किए हुए आलू, रस, कैसरोल के लिए ताजा और जमे हुए उपयोग किया जाता है;
• यह कम तापमान को सहन करता है और अपनी प्रस्तुति और स्वाद को बनाए रखता है।

यह उन प्रजातियों पर रोपण करना सबसे अच्छा है जहां पत्तेदार सब्जियां उगाई गई थीं।

दफ्तर

इस शुरुआती गाजर की विविधता के कई फायदे हैं:

• 70-80 दिनों के लिए फसल पक जाती है;
• सब्जी उत्पादों का उत्पादन - 6-8 किग्रा / मी of;
• सब्जी लंबाई में 17-19 सेमी तक बढ़ती है, इसका वजन 75 से 250 ग्राम है;
• जड़ की फसल लम्बी, लम्बी सतह वाली होती है;
• कोर लगभग अदृश्य है, लुगदी रसदार है और एक सुखद स्वाद है;
• स्वाद में गिरावट के बिना 3-4 महीने तक रहता है;
• संस्कृति तीरों के निर्माण के लिए प्रतिरोधी है।

आम

इस अनिश्चित किस्म में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

• अंकुरण के 80-90 दिनों के बाद सब्जियां उपयोग के लिए उपयुक्त होती हैं;
• भ्रूण 13-15 सेमी तक आकार प्राप्त करता है, और इसका वजन 100-150 ग्राम के भीतर होता है;
• रंग - नारंगी-लाल, गूदा बहुत स्वादिष्ट है;
• फलों के टूटने और उगने के प्रतिरोध को दर्शाता है;
• सब्जियों को अच्छी गुणवत्ता (90-96%) रखने से पहचाना जाता है और साथ ही साथ उनका स्वाद भी बरकरार रहता है।

नैनटेस -4

नैनट्स -4 - यह प्रारंभिक संकर व्यापक है और इसमें बहुत अच्छी विशेषताएं हैं:

• बंडल उत्पादन पहले से ही 50-60 दिनों के लिए तैयार है, और अंतिम पकने 90-110 दिनों में होता है (कुछ सब्जी उत्पादक इसे मध्यम पकने वाली किस्मों के रूप में वर्गीकृत करते हैं);
• जड़ फसल का वजन 150 ग्राम तक पहुंचता है, लंबाई लगभग 13 सेमी है;
• लुगदी में एक लाल रंग के साथ नारंगी रंग होता है, इसमें कैरोटीन की सामग्री 10.6 मिलीग्राम / 100 ग्राम है;
• कोर लगभग अगोचर है;
• औसत उत्पादकता - 6.5 किलो / मी² से कम नहीं;
• फल अतिवृद्धि और टूटने के लिए प्रवण नहीं होते हैं;
• सब्जियों को मध्य सर्दियों तक संरक्षित किया जाता है;
• ताजा और प्रसंस्करण के लिए इस्तेमाल किया।

इस किस्म की जड़ सब्जियों का स्वाद लोचदार, मीठे गूदे के साथ गाजर का संदर्भ स्वाद है

लाल इक्का

इस गाजर के फल उपयोग में बहुमुखी हैं और ऐसे गुणों की विशेषता है:

• सब्जियां 90-100 दिनों पर उपयोग के लिए तैयार हैं;
• जड़ की फसल नारंगी है, इसकी लंबाई 18-20 सेमी तक है, वजन - लगभग 150 ग्राम;
• विविधता तीरों और कम तापमान की उपस्थिति के लिए प्रतिरोधी है;
• गाजर एक महान स्वाद और सार्वभौमिक अनुप्रयोग है।

क्या आप जानते हैं स्कॉटिश वैज्ञानिकों ने नई सामग्री का आविष्कार किया गाजर से"करन" कहा जाता है: इसके लिएफलों को छोटे कणों में विभाजित किया गया था और राल के साथ मिलाया गया था। इस पर्यावरण के अनुकूल सामग्री का उपयोग स्नोबोर्ड, कारों और अन्य उत्पादों के स्पेयर पार्ट्स के निर्माण के लिए किया जाना है।

तला सेवॉय

प्रारंभिक गाजर टुशोन की एक बहुत ही सामान्य किस्म, जिनमें से विशेषताएं निम्नलिखित शामिल हैं:

• आकार में 20 सेमी तक एक बेलनाकार जड़ की फसल और लगभग 100-140 ग्राम वजन;
• 90-100 दिनों तक परिपक्व होती है;
• रसदार और मीठा नारंगी गूदा;
• 4-5 महीने तक रहता है;
• रोगों और क्रैकिंग के लिए अच्छा प्रतिरोध दिखाता है;
• व्यापक उपयोग है।

समान रूप से बीज को फैलाने के लिए, आप उन्हें रेत (1: 2) या चाक के साथ धूल में मिला सकते हैं

शांतनु

आज उस नाम के साथ बीज ढूंढना बहुत मुश्किल है (इसमें अतिरिक्त शब्द या संख्याएं हैं)। इसके आधार पर, विभिन्न नई किस्मों को नस्ल किया गया था। क्लासिक चटाना को 2461 नाम के साथ एक गाजर माना जाता है, जिसकी अपनी विशेषताएं हैं:

• फसल 90-110 दिनों के लिए कटाई योग्य है;
• फल सुगंध और काफी चीनी सामग्री (6-10%) में भिन्न होते हैं;
• गाजर की लंबाई - 20 सेमी तक, वजन - 100-200 ग्राम;
• शंकुधारी फल एक गोल टिप के साथ समाप्त होता है;
• परिवहन और भंडारण को पूरी तरह से सहन करता है;
• सार्वभौमिक अनुप्रयोग।

Artek

प्रारंभिक परिपक्व किस्मों के सबसे अच्छे प्रतिनिधियों में से एक, निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

• सब्जियां उद्भव के 50-60 दिनों के पहले से ही उपयोग के लिए तैयार हैं;
• अंतिम तकनीकी परिपक्वता 80-85 दिनों पर होती है;
• फल शायद ही कभी 15 सेमी की लंबाई से अधिक होते हैं, और उनका औसत वजन लगभग 150 ग्राम है;
• उत्पादकता - 4.2-6.7 किग्रा / मी²;
• क्रैकिंग के लिए अतिसंवेदनशील है, इसलिए फसल को जमीन में ओवरएक्सपोज नहीं किया जाना चाहिए;
• फल बहुत रसदार और मीठे होते हैं (रस प्राप्त करने के लिए आदर्श);
• क्षय के लिए प्रतिरोध दिखाता है।

विटामिन

• विटामिन गाजर विटामिन और अन्य लाभों की अपनी उच्च सामग्री के साथ अपने नाम तक रहता है:
• 100 ग्राम में 20 मिलीग्राम तक कैरोटीन और लगभग 10% फ्रुक्टोज होता है;
• फल काफी बड़े होते हैं - लंबाई में 20 सेमी तक और वजन 100 से 200 ग्राम तक;
• बीज की अंकुरण के 90-100 दिनों के बाद जड़ की फसलें पूरी तरह से पक जाती हैं;
• 1 वर्ग मीटर से आप 4 से 9 किलो सब्जियां प्राप्त कर सकते हैं;
• एक कुंद गोल छोर के साथ बेलनाकार आकार;
• लुगदी में एक मीठा और नाजुक स्वाद है, कोर छोटा है;
• लंबे समय तक भंडारण के दौरान भी उपयोगी गुण नष्ट नहीं होते हैं;
• बीमारियों और कीटों को हराने की प्रवृत्ति दर्शाता है।

शुरुआती पकने वाली किस्मों की देखभाल और खेती की विशेषताएं

माली द्वारा पीछा किए गए लक्ष्यों के साथ-साथ विविधता की विशेषताओं के आधार पर, जब पके हुए शुरुआती किस्मों, सर्दियों, वसंत या गर्मियों में बीज की बुवाई का अभ्यास किया जाता है:

1. सर्दियों की बुवाई सामान्य वसंत बुवाई के समय की तुलना में 2-3 सप्ताह पहले बीजों और कटाई का सत्यापन प्रदान करता है। लेकिन ऐसी सब्जियों का उपयोग मुख्य रूप से कटाई के तुरंत बाद किया जाता है और सर्दियों के भंडारण के लिए नहीं छोड़ा जाता है।
2. वसंत की बुवाई एक शुरुआती फसल के लिए, इसे जल्द से जल्द बाहर किया जाता है (इस मामले में मिट्टी का तापमान + 8 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं है)। दक्षिणी क्षेत्रों में, यह मार्च के अंत में या अप्रैल की शुरुआत में, ठंडे क्षेत्रों में - अप्रैल के मध्य में पड़ता है।
3. सर्दियों के मौसम में उपयोग के लिए मई में गाजर बोई जाती है।
4. बीम उत्पादों को इकट्ठा करने के बाद जल्दी पकने वाली किस्मों को बार-बार बोया जा सकता है, लेकिन बाद में 20 जुलाई तक नहीं और पानी के अधीन रखा जा सकता है।

महत्वपूर्ण! गाजर के बीज एक लंबी अंकुरण अवधि की विशेषता है, इसलिए रोपण से पहले उन्हें भिगोना उचित है।

बीज सामग्री की तैयारी में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. गर्म पानी डालो (आवश्यक तेल जो अंकुरण को रोकते हैं, उन्हें हटाने के लिए पानी को 2 बार बदलें) और कई घंटों के लिए छोड़ दें।
2. बीज को एक सपाट कटोरे में स्थानांतरित करें और एक नम कपड़े से ढक दें।
3. इसे 2 दिनों के लिए लगभग 20 ° C के तापमान पर रखें। कपड़े को समय-समय पर सिक्त करना पड़ता है ताकि यह सूख न जाए।
4. बीज को बुवाई से पहले सुखाएं ताकि वे उखड़ जाएं और उन्हें बोना सुविधाजनक हो।

यदि बीज उत्पादक द्वारा एक विशेष कोटिंग के साथ कवर किया जाता है, तो उन्हें तुरंत बोया जा सकता है

लगभग किसी भी मिट्टी पर गाजर बढ़ेगी, लेकिन मिट्टी ढीली, सांस लेने और पोषक तत्वों से भरपूर होने पर अच्छी पैदावार ली जा सकती है। इसके अलावा, सब्जी अच्छी रोशनी के साथ क्षेत्रों को पसंद करती है।

शुरुआती किस्मों के लिए बुवाई और आगे की देखभाल गाजर की अन्य किस्मों के लिए समान है:

1. बीज 1-1.5 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं, उनके बीच की दूरी 1-2 सेमी है। गलियारे को 20 सेमी की दूरी पर रखा जाता है।
2. मिट्टी थोड़ा संकुचित और पीट (परत - 1 सेमी) के साथ mulched है।
3. बेड के अंकुरण में तेजी लाने के लिए एक फिल्म के साथ कवर किया जा सकता है।
4. रोपण को खरपतवार और ढीले (प्रत्येक 2 सप्ताह) से व्यवस्थित रूप से किया जाना चाहिए।
5. सब्जी को पतला होने की जरूरत है। पहली बार इन पत्तियों के चरण 2 में रोपाई को पतला कर दिया जाता है। 4 शीट दिखाई देने पर बार-बार प्रक्रिया की जाती है। इष्टतम दूरी 4-5 सेमी है।
6. गाजर जलभराव को सहन नहीं कर सकता है - 1 लीटर पानी के लिए औसतन 1 लीटर पानी पर्याप्त है। गीले मौसम में मिट्टी के सूखने (हर 7-10 दिन में एक बार) के रूप में पानी पिलाया जाता है। भंडारण के लिए रूट फसलों की कटाई से पहले, वे 2-3 सप्ताह तक नमी को रोकते हैं।
7. एक शुरुआती सब्जी को खनिज उर्वरकों के साथ खिलाया जाना चाहिए। इन चादरों के चरण 4 में फीडिंग की जाती है। ऐसा करने के लिए, पानी की एक बाल्टी में 1 tbsp की पसंद पर भंग कर दिया जाता है। एल। नाइट्रोफॉस्की, 2 कप राख या 20 ग्राम पोटेशियम नमक, 10 ग्राम यूरिया और 25 ग्राम सुपरफॉस्फेट का मिश्रण।

शुरुआती सब्जी उत्पादों की सफल खेती के लिए, आपको कुछ नियमों और सिफारिशों पर विचार करने की आवश्यकता है:

• गाजर केवल 3 साल बाद अपने मूल स्थान पर लगाए जा सकते हैं;
• छाता फसलों (डिल, अजमोद, सौंफ़, आदि) को अवांछनीय पूर्वज माना जाता है, क्योंकि उनके पास गाजर के साथ सामान्य रोग और कीट होते हैं;
• रोपण टमाटर, खीरे या अनाज के बाद किया जा सकता है;
• गाजर के लिए एक अच्छा उर्वरक लकड़ी की राख है;
• चूरा मिट्टी में भुरभुरापन जोड़ देगा;
• ताजा खाद बनाने की सिफारिश नहीं की जाती है - यह मूल फसल की विकृति का कारण बनता है;
• थिनिंग को खत्म करने के लिए, आप सिद्ध विधि को लागू कर सकते हैं - आटे का एक पेस्ट पीना और ठंडा होने के बाद, एक सुई के बिना एक सिरिंज में टाइप करना, इसे टॉयलेट पेपर पर सही दूरी पर बूंदों के साथ लागू करें। शीर्ष पर बीज छिड़कें, सूखने के बाद, उन लोगों को हटा दें जो अटक नहीं हैं। रोल पेपर, और जब रोपण, बिस्तर के साथ सामने आया। नमी के प्रभाव में, कागज खट्टा हो जाएगा और बीज अंकुरित हो जाएंगे, लेकिन उन्हें अब फाड़ने की आवश्यकता नहीं होगी।

महत्वपूर्ण! यदि जड़ की फसल का शीर्ष मिट्टी की सतह के ऊपर स्थित है, तो समय के साथ यह हरा हो जाता है, जो इसके स्वाद के लिए खराब है। इस कारण से, इस तरह के शीर्ष को पृथ्वी से छिड़कने की आवश्यकता होती है।

कटाई और भंडारण

शुरुआती गाजर को बढ़ते मौसम के अनुसार काटा जाता है, जो आमतौर पर लगभग 80-90 दिनों का होता है। ऐसी जड़ फसलों को आमतौर पर धीरे-धीरे काटा जाता है, ताजा भोजन में या प्रसंस्करण के लिए। मध्य जुलाई तक, शुरुआती किस्मों को आमतौर पर बेड से हटा दिया जाता है।

रूट फसलों जो 1 सेमी से अधिक के व्यास तक पहुंच चुकी हैं, पहले से ही उपयोग की जा सकती हैं। खाली जगह का उपयोग लेटस, बुश बीन्स या अन्य फसलों को तेजी से विकास और कम बढ़ते मौसम के साथ, या इस स्थान पर पौधे सिडरेट के लिए किया जा सकता है। आमतौर पर शुरुआती पकी किस्मों का उपयोग भंडारण के लिए नहीं किया जाता है - इसके लिए, देर से पके हुए गाजर उगाए जाते हैं। लेकिन कुछ किस्मों को कभी-कभी देर से खेती के साथ मध्य-मौसम (उदाहरण के लिए, एलोनका या विटामिन) के रूप में संदर्भित किया जाता है।

गाजर की बचत करते समय, आपको कुछ सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है:

• भंडारण के लिए केवल स्वस्थ और बरकरार फलों का चयन किया जाता है;
• भंडारण तापमान + 2 ... + 3 ° С, और आर्द्रता - 98% तक होना चाहिए;
• फलों को मिट्टी, चूरा आदि में संग्रहित किया जाता है, लेकिन सबसे अच्छा तरीका बक्से में सूखी रेत है;
• ताकि गाजर अंकुरित न होने लगे, पत्तियों के शीर्ष को जड़ की फसल के ऊपर 2-3 मिमी नीचे बनाने की आवश्यकता होती है।

गाजर की एक शुरुआती किस्म के सही चयन और लेख में दी गई सभी युक्तियों और सिफारिशों का उपयोग करके, आप अपने परिवार को साल भर के विटामिन उत्पादों के साथ प्रदान कर सकते हैं।