प्रसिद्ध मसाला काले जीरे का उपयोग न केवल पके हुए सामान, पेय, अचार और अन्य व्यंजनों के निर्माण में किया जाता है, बल्कि पारंपरिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। मसाला मानव शरीर पर कई लाभकारी प्रभाव डालता है और कुछ स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करता है। काला जीरा महिलाओं की मदद कैसे कर सकता है और इसे सही तरीके से कैसे उपयोग किया जाए, आप लेख से सीखेंगे।

पोषण मूल्य

जीरे के काले प्रकार का ऊर्जा मान इस प्रकार है:

• प्रोटीन - 19.77%;
• वसा - 14.59%;
• कार्बोहाइड्रेट - 11.9 ग्राम।

क्या आप जानते हैं मानव शरीर पर बीजरहित बीजों की कार्रवाई के बारे में, लोग 3 हजार साल पहले से जानते थे। हालांकि, मसाले का उपयोग न केवल चिकित्सा के उद्देश्य से किया गया था, बल्कि प्रेम औषधि, साथ ही सुरक्षात्मक ताबीज की तैयारी के लिए भी किया गया था।

काले जीरे की रासायनिक संरचना

फैटी और आवश्यक तेल, फ्लेवोनोइड्स, पिगमेंट, रेजिन, वैक्स, टैनिन, कैरामिन, खनिज लवण, विटामिन ई, सी, डी और समूह बी, पॉलीअनसेचुरेटेड, संतृप्त और अपूरणीय एसिड काले कैरेट बीज या बुवाई निग्रा के फल में पाए जाते हैं। इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, जस्ता, मैग्नीशियम, लोहा शामिल हैं।

महिलाओं के लिए काले जीरे के गुण

काला जीरा महिला शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। हालांकि, अगर अनुचित तरीके से उपयोग किया जाता है, तो यह हानिकारक हो सकता है। इसके अलावा, महिलाओं की श्रेणियां हैं जिनके लिए यह मसाला स्पष्ट रूप से contraindicated है।

उपयोगी गुण

• अपनी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, जीरा निम्नलिखित गुणों को मानव शरीर के लिए उपयोगी दिखा सकता है:
• दृढ;
• दर्द निवारक;
• सुखदायक;
• पाचन तंत्र का सामान्यीकरण;
• रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव;
• रक्तचाप का सामान्यीकरण;
• चयापचय में वृद्धि;
• नींद की स्थापना;
• त्वचा, बाल, नाखून की स्थिति में सुधार;
• मस्तिष्क की गतिविधि की उत्तेजना;
• रक्त परिसंचरण में सुधार;
• सांस फूलना।

मासिक धर्म के दौरान दर्द से राहत के लिए, स्तनपान के दौरान दूध की मात्रा बढ़ाने, मूड में सुधार और तंत्रिका तंत्र को शांत करने के लिए महिलाओं को हर्बल उपचार लेने की सलाह दी जाती है। उन्हें उन लोगों के लिए भी सलाह दी जाती है जो गर्भावस्था की योजना के चरण में हैं या जो किसी बच्चे को गर्भ धारण नहीं कर सकते हैं।

कई महिलाओं का दावा है कि कैरवे सीड ऑयल ने उन्हें ओवुलेशन समस्याओं को खत्म करने और गर्भवती होने में मदद की। तथ्य यह है कि इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो पुरुषों और महिलाओं में हार्मोनल संतुलन को बहाल कर सकते हैं, ताकि जोड़े बांझपन से उबरने का प्रबंधन करें।

महत्वपूर्ण! एक स्वस्थ वयस्क प्रतिदिन 25 ग्राम तक काले बीजों का सेवन कर सकता है (4-5 चम्मच); 6 वर्ष की आयु के बच्चे प्रति दिन 10 ग्राम (2 चम्मच) तक खा सकते हैं। अधिक खाने से शरीर से नकारात्मक प्रतिक्रियाएं होती हैं।

मसाला उन महिलाओं के लिए उपयोगी होगा जो वजन कम करना चाहते हैं। आंतों को साफ करने, पाचन तंत्र को समायोजित करने और चयापचय में तेजी लाने से, मसाला अनावश्यक किलोग्राम खोने में मदद करता है। रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं के लिए कैरवे तेल की सिफारिश की जाती है। Phytosterols, जो तेल निकालने का हिस्सा हैं, यौन जीवन की गुणवत्ता में सुधार करते हैं, एस्ट्रोजेन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं।

दवा में, काले कैक्टस का उपयोग एक जीवाणुरोधी, सफाई और एनाल्जेसिक के रूप में किया जाता है। यह माना जाता है कि इस पौधे के बीज कैंसर के विकास को रोकने में सक्षम हैं, क्योंकि यह अस्थि मज्जा को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

मतभेद और नुकसान

काले जीरे को गर्भावस्था के दौरान उपयोग करने के लिए कड़ाई से मना किया जाता है, क्योंकि इसकी संरचना में निहित पदार्थ गर्भाशय के संकुचन को जन्म दे सकते हैं। और यह बदले में, गर्भपात या समय से पहले जन्म का खतरा है।

जिन लोगों की व्यक्तिगत असहिष्णुता है, उन्हें भी इस उत्पाद का उपयोग नहीं करना चाहिए। आप बच्चों को मसाला नहीं दे सकते हैं जब तक कि वे 6 वर्ष की आयु तक नहीं आते हैं, मधुमेह, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस वाले लोग, उच्च अम्लता, गैस्टस्टोन रोग के साथ गैस्ट्रिटिस।

काले जीरे के उपयोग की विशेषताएं

विभिन्न व्यंजनों के साथ-साथ कॉस्मेटिक व्यंजनों में एक दिलचस्प स्वाद देने के लिए, पारंपरिक और पारंपरिक चिकित्सा में चिकित्सा के लिए मसाला और तेल सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

महत्वपूर्ण! चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए कैरवे के बीज पर आधारित किसी भी उत्पाद का उपयोग करने से पहले, उपस्थित चिकित्सक से अनुमति प्राप्त करना आवश्यक है।

दवा में

लोक चिकित्सा में, इस मसाले का उपयोग करने वाले कई व्यंजन हैं - उन्हें स्त्रीरोग विज्ञान के क्षेत्र में विभिन्न समस्याओं से छुटकारा पाने, पाचन में सुधार और आंकड़े को सही करने के लक्ष्य के साथ महिलाओं के लिए डिज़ाइन किया गया है।

नीचे सबसे प्रभावी हैं:

1. एंडोमेट्रियोसिस के साथ। 1 चम्मच पीना। भोजन के बाद दिन में 2 बार तेल। पाठ्यक्रम 14-21 दिनों का है।
2. गर्भाशय ग्रीवा के कटाव के साथ। स्थानीय रूप से रात में टैम्पोन लागू करें, जो 1 से 1. के अनुपात में कैरवे और जैतून के तेल के मिश्रण में डूबा हुआ है। उपचार 10 दिनों तक रहता है।
3. मासिक धर्म के दौरान दर्द को कम करने के लिए। 20 मिनट के लिए संक्रमित, 0.5 घंटे के बीज और उबलते पानी के 1/3 का जलसेक पिएं।
4. दुद्ध निकालना। आपको दूध, डेयरी उत्पादों में जीरा डालना चाहिए या 1 टेस्पून से बनी चाय पीनी चाहिए। मसाले और उबलते पानी के 300 मिलीलीटर।
5. बांझपन के साथ। दिन में 2 घंटे कारवे बीज और कद्दू तेल (1 से 1 के अनुपात में) का मिश्रण लें।
6. वजन घटाने के लिए। हर सुबह आपको खाली पेट एक छोटे से बीज को चबाने या कच्चे माल के 2 भागों से तैयार 100 मिलीलीटर शोरबा लेने और 0.5 लीटर उबलते पानी के साथ दिन में तीन बार 10 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबालने की आवश्यकता होती है।

खाना पकाने में

काले गाजर के बीज जमीन या सूखे रूप में विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में उपयोग किए जाते हैं। यह मसाला और मसालेदार स्वाद को जोड़ने के लिए सीज़निंग में मिलाया जाता है - भविष्य में उन्हें मांस, मछली, सब्जी व्यंजन, सलाद, अनाज और पास्ता के साथ पकाया जाता है। बीज भी सॉस, marinades, पेस्ट्री, अचार और डिब्बाबंदी के दौरान डाला जाता है। सामग्री में से एक के रूप में तेल सलाद और साइड डिश में जोड़ा जाता है।

महत्वपूर्ण! गाजर बीज के लाभों को अधिकतम करने के लिए, उन्हें एक पैन में गरम किया जाना चाहिए पकवान में जोड़ने से पहले। इस प्रकार, आवश्यक तेल सक्रिय हो जाते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में

मसाले को अक्सर विभिन्न सौंदर्य प्रसाधनों में मिलाया जाता है: क्रीम, शैंपू, लोशन, बाम, मास्क। यह मॉइस्चराइज़, एक्सफ़ोलीएट, कायाकल्प, रक्त परिसंचरण को प्रोत्साहित करने, झुर्रियों को खत्म करने, सेल्युलाईट से छुटकारा पाने और बालों के विकास में मदद करता है।

शरीर के विभिन्न हिस्सों में त्वचा को कसने के लिए, आपको गाजर के बीज, अंगूर, गुलाब और, अपने हाथों की हथेलियों में गर्म करने, समस्या क्षेत्रों में परिपत्र गति में रगड़ने, निचले क्षेत्र से शुरू करने और ऊपरी एक के साथ समाप्त करने की आवश्यकता होती है।

अपने बालों को मुलायम और आज्ञाकारी बनाने के लिए, आप उनके लिए 2 भाग बीज और 200 मिली पानी से मास्क बना सकते हैं जो 10 मिनट तक उबलता है। फिर वहां जर्दी डालें और मिश्रण को हरा दें। बड़े पैमाने पर 30 मिनट के लिए खोपड़ी पर लागू किया जाना चाहिए। प्रक्रिया की आवृत्ति 2-3 दिन है।

गाजर के तेल के चेहरे पर त्वचा के लिए मास्क मुहांसों, झुर्रियों से छुटकारा दिला सकता है, सूजन को खत्म कर सकता है, त्वचा को पोषण और तरोताजा कर सकता है। इसे 1 से 1 अनुपात में अन्य वनस्पति तेलों के साथ मिश्रित किया जा सकता है और सोने से पहले चिकनाई की जा सकती है। 30 ग्राम खट्टा क्रीम, 15 ग्राम कैरीवे सीड ऑयल और 8 ग्राम दालचीनी का मास्क त्वचा को ठीक झुर्रियों से मुक्त करने में मदद करेगा। इसे आधे घंटे के लिए लगाया जाता है।

कैरवे के बीजों को कैसे चुनें और स्टोर करें

गाजर के बीज चुनते समय, मसाले को निम्नलिखित विशेषताओं के साथ प्राथमिकता दी जानी चाहिए:

• विशिष्ट सुखद सुगंध;
• एक मामूली तीखेपन के साथ मीठा मसालेदार स्वाद;
• काली मिर्च का एक मटर का आकार।

मसाले को एक कंटेनर में रखें, एक ढक्कन के साथ कवर किया गया, कमरे के तापमान पर ऐसी जगह पर जहां धूप और नमी नहीं घुसती हो। शेल्फ जीवन 2 वर्ष है। यदि आप गाजर के बीज का तेल खरीदने की योजना बनाते हैं, तो आपको यह जानना आवश्यक है कि आज कम गुणवत्ता वाला उत्पाद अक्सर पाया जाता है। इसे एक स्टोर, ऑनलाइन या फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। खरीदते समय, आपको निर्माता पर ध्यान देना चाहिए।

2018 में सर्वश्रेष्ठ तेल उत्पादकों के नाम दिए गए:

• प्राकृतिक तेलों के लिए Nefertiti;
• Makemi;
• "Hemani";
• बराका;
• "Kharrazi".

आपको मिस्र, पाकिस्तान, इथियोपिया, भूमध्यसागरीय, मध्य एशिया में उगने वाले पौधों से बने उत्पाद को भी चुनने की आवश्यकता है। डार्क ग्लास में पैक किए गए उत्पादों को वरीयता दी जानी चाहिए। तेल में एक स्पष्ट विशिष्ट स्वाद और सुगंध होना चाहिए, एक मोटी स्थिरता। एक अनपैक्ड उत्पाद का शेल्फ जीवन 1 वर्ष है। खोलने के बाद, तेल को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए और एक महीने तक सेवन किया जाना चाहिए।

क्या आप जानते हैं चूंकि Coumarins गाजर के बीज का हिस्सा हैं, वे पक्षियों के लिए एक मजबूत जहर हैं।

इस प्रकार, कई शताब्दियों के लिए, काले जीरे का उपयोग सक्रिय रूप से मसाले और कच्चे माल के रूप में कई रोगों के लिए किया जाता है, जिसमें महिला जननांग क्षेत्र से संबंधित लोग भी शामिल हैं। चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए इसका उपयोग करने से पहले, एक चिकित्सा पेशेवर के साथ परामर्श करना आवश्यक है।